VOL-AU-VENTS | A Minha Cozinha à la Carte

– Uma pequena modificação desta receita no recheio dos Vol-au-Vents em ordem à receita publicada neste Blogue em Vol-au-Vents de Cogumelos e Legumes

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

🇵🇹 🇫🇷 VOL-AU-VENTS COM CREME DE MARISCO, BÉCHAMEL E COGUMELOS

Ingredientes:

– 6 Vol-au-Vents grandes (de compra) 🇫🇷
– 1 emb. de Creme de Marisco
– 200 ml de molho Béchamel
– 200 g de Champignons de Paris 🇫🇷
– 1 col. de sopa de alho picado
– 100 g de cebola em cubos
– 3 col. de sopa de creme vegetal Ómega 3
– 2 col. de sopa de cebolinho picado
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– batatas pré-fritas ultra-congeladas em cubos q.b.
– esparregado de espinafres q.b.
– alface frisada q.b.

Preparação:

01.- Derreta o creme vegetal numa frigideira, adicione o alho picado e a cebola e deixa cozinhar em lume brando até que a cebola amoleça. Junte os Champignons de Paris e deixe cozinhar em lume médio-alto durante cerca de 5 minutos. Reserve.

02.- Aqueça ¼ litro (250 ml) de água numa panela, adicione o creme de marisco e continue a mexer sem parar até engrossar. Ligue o forno a 180ºC.

03.- Adicione o molho Béchamel, misture bem e por fim adicione os cogumelos e o cebolinho. Envolva bem e recheie os Vol-au-Vents com a mistura. Polvilhe com o queijo ralado.

04.- Leve a aquecer ao forno durante cerca de 10 a 15 minutos e sirva de seguida com uma guarnição de batatas fritas em cubos, esparregado de espinafres e uma salada simples. Entretanto, frite as batatas convencionalmente ou em fritadeira a ar quente e prepare o esparregado no micro-ondas.