165: Peitos de Frango no Forno ❤️ 5 (1)

 

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Peitos de Frango no Forno ❤️👨‍🍳🍽️

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Ingredientes:

– 2 peitos de frango ❄️
– 1 dl de azeite virgem extra
– 1 dl de vinho branco
– 1 col. de sopa de massa de pimentão ❄️
– 1 col. de sopa de massa de alho ❄️
– paprika, alecrim, alho moído, pimenta branca q.b.
– queijo Mozzarella q.b. ❄️
– sal marinho q.b.

❄️ – conservar no frio

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Preparação:

01.- Limpe os peitos de frango de peles e dê-lhes uns cortes na diagonal no sentido do comprimento. Num recipiente, adicione o azeite, o vinho, as massas de alho e de pimentão, as especiarias e as ervas aromáticas, misturando tudo muito bem.

02.- Coloque os peitos de frango num recipiente e vá introduzindo o tempero preparado anteriormente, nos golpes do frango. Regue depois com o resto do tempero, cobrindo os dois peitos de frango. Leve ao frigorífico até à hora de ir ao forno. Coloque-os depois num tabuleiro de forno com o tempero e polvilhe com o queijo Mozzarella por cima dos peitos de frango.

03.- Uns minutos antes da hora da preparação, ligue o forno a 180ºC (utilizei o mini-forno, 4 varetas). Introduza o tabuleiro com o frango e programe os mesmos 180ºC~25 minutos. Se utilizar este tipo de forno, não precisa de virar o frango porque as duas varetas inferiores ajudam a cozinhar por igual em toda a superfície, igualmente em forno a gás.

04.- À parte, uma ou duas horas antes, descasque duas batatas grandes, corte-as em cubos, tempere-as com sal e coloque-as num recipiente com água a cobri-las, deixando-as ficar de molho. Na hora do frango ir ao forno, ou coloca as batatas no tabuleiro do frango ou assa-as à parte. Prefiro utilizar um convector de halogéneo, colocando os cubos escorridos num Pyrex, regados com um pouco do tempero utilizado no frango. A 175ºC~25 minutos, mexendo de vez em quando, ficam excelentes.

28.03.2024






published in: 3 semanas ago

 

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