Feijoada Simples | A Minha Cozinha à la Carte

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Feijoada Simples ❤️

– Embora as receitas pareçam ser iguais às anteriores, do mesmo tipo, faço sempre alterações aos ingredientes. Hoje, dei lugar a dois novos ingredientes.

Ingredientes:

– 1 lata de feijão manteiga grande
– 3 batatas médias
– 200 g de cenoura baby
– 200 ml de passata de tomate manjericão e orégãos (*)
– 200 ml de passata de tomate cebola e alho (*)
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– ovos q.b.
– 1½ dl de vinho branco
– 1 col. de café de cominhos moídos
– 1 chouriço de carne pequeno
– azeite extra-virgem q.b.
– sal marinho q.b.

(*) – 100% tomate português, sem conservantes, sem açúcar adicionado

Preparação:

01.- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Num tachinho, coloque as batatas, as cenouras baby, cubra tudo com água, tempere com uma pitada de sal e leve ao lume a cozer. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.

02.- Num tacho grande, cubra o fundo com azeite, deixe aquecer ligeiramente, junte as duas passatas de tomate e deixe refogar durante 3 minutos, mexendo frequentemente.

03.- Adicione depois ao refogado as rodelas de chouriço, envolva e deixe cozinhar mais 3 minutos, mexendo de vez em quando. Verta o vinho branco, envolva e deixe evaporar.

04.- Adicione então as batatas, as cenouras, o feijão manteiga escorrido, envolva tudo suavemente e deixe levantar fervura. Coloque então os ovos por cima do preparado, tape o tacho e deixe escalfar os ovos até ficarem ao gosto. Retire do lume e sirva de seguida.