143: Frango Assado na Airfryer ❤️

 

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Frango Assado na Airfryer ❤️👨‍🍳🍽️

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Ingredientes:

– frango (perna com coxa e peito)
– azeite virgem extra (pulverizado)
– 2 batatas
– alecrim, cominhos, alho moído, paprika q.b.
– sal marinho q.b.

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Preparação:

– Nesta preparação utilizei as duas Airfryer: a de 4,4L para as batatas e a de 6,4L para o frango. Em ambas utilizei as formas de silicone.

01.- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Passe-os por água corrente, escorra e depois coloque-os numa forma de silicone para Airfryer.

02.- Pulverize as batatas com o azeite, tempere com o sal, alecrim, cominhos, alho moído e paprika a gosto. Envolva tudo muito bem e coloque a forma com as batatas na Airfryer. Não efectuei pré-aquecimento e programei 200ºC~20 minutos, mexendo a meio do tempo.

03.- Na outra Airfryer, sem pré-aquecimento, coloquei na forma de silicone o peito e a perna de frango, pulverizei com azeite (este frango já se encontrava meio assado) e programei 180ºC~10 minutos. Virei do outro lado e programei o mesmo tempo e temperatura, para terminar o processo.

04.- O frango ficou suculento e as batatas divinais.

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23.02.2024




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132: Forma de Silicone Quadrada Reutilizável para AirFryer

 

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Forma de Silicone Quadrada Reutilizável para AirFryer 21cm 👨‍🍳🍽️

Com medidas ideais de 21 x 19,5 cm, esta forma é perfeita para cestos quadrados de no mínimo 4L ou fornos eléctricos de no mínimo 15L.

Feita de silicone grosso vermelho, proporciona uma maneira simples e conveniente de preparar refeições deliciosas, protegendo o teu cesto de fritadeira e facilitando a limpeza.

Vendedor: CLINKS (não tenho comissão)

Em campanha: € 14,90 € 29.90 (Válido de 01.02.2024 a 29.02.2024).

Substitui as formas de papel descartáveis, economizando no preço por ser reutilizável.

09.02.2024



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É seguro usar papel vegetal na ‘Airfryer’?

 

INFORMAÇÃO

Veja se está a fazer tudo bem com o equipamento da moda.

© Shutterstock

Está por todo o lado, receitas e dicas para usá-la não faltam e de certeza que um colega de trabalho já lhe falou deste equipamento. A ‘Airfryer’ ganhou um espaço na cozinha de muitas pessoas, mas será que está a usá-la da melhor forma?

Por exemplo, usar papel vegetal no interior é seguro? Já o coloca no forno, por isso numa fritadeira de ar é capaz de não existir problema. Contudo, tem de ter algum cuidado quando o utiliza.

Segundo o ‘website’ Allrecipes, tem primeiro de perceber se o papel vegetal que está a usar é próprio para uso culinário.

Depois, deve verificar a restrição de temperatura máxima. Esta é uma indicação que se encontra descrita nas embalagens. Assim, convém não colocar a temperatura da fritadeira acima destes limites.

O tamanho do papel que corta deve ser ligeiramente menor do que o fundo do equipamento, tudo para que o ar consiga circular mais facilmente. Pode fazer uns pequenos furos para deixar o ar passar e também deixar escorrer alguma gordura para evitar que o papel fique cheio de humidade.

Se pré aquecer a máquina, não o faça com o papel no interior. É melhor que o use apenas com os alimentos. Usar o papel é uma boa forma de evitar que o cesto fique cheio de gordura e facilitar a limpeza.

O ‘website’ recomenda ainda a utilização de um forro de silicone próprio para este tipo de equipamentos que podem ser lavados na máquina da loiça.

07.02.2024

Nenhum algoritmo, nenhum fascista/nazi, nenhum CENSOR de rede social ou da comunicação social fará calar a minha LIBERDADE DE PENSAMENTO, EXPRESSÃO E ESCRITA.


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118: Filetes Primavera com Alho e Ervas Aromáticas ❤️

 

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Filetes Primavera com Alho e Ervas Aromáticas ❤️👨‍🍳🍽️

– Praticamente, esta é uma refeição muito simples, nada trabalhosa e muito saborosa.

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Ingredientes:

– 2 Filetes Primavera com Alho e Ervas Aromáticas ❄️❄️
– 4 Palitos de Queijo fundido ❄️❄️
– Arroz de Coco com Caril (VER RECEITA)

❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Os Filetes Primavera foram ao mini-forno eléctrico programado a 190ºC ~ 20 minutos.

02.- Os Palitos de Queijo foram colocados no Pyrex dos Filetes, 4 minutos antes do programa terminar.

03.- O Arroz de Coco com Caril, foi preparado segundo ESTA RECEITA onde poderá ver os ingredientes e preparação utilizados.

04.- Finalmente, posso garantir, segundo a minha apreciação, que foi um almoço delicioso.

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20.01.2024


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100: Como Cozer Camarões 🦐

 

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Como Cozer Camarões (Gambão Argentino) ❤️

Ingredientes:

– 700 g de Gambão Argentino 20/30 🦐 ❄️❄️
– 2 cebolas (cascas)
– 4 col. de sopa de sal marinho
– limão (para decorar)

❄️❄️ – artigo ultra-congelado

Preparação:

01.- Depois de passar o camarão congelado por água, coloque-o num tacho largo com água fervente com as cascas de cebola. As cascas de cebola vão fazer com que o camarão ganhe mais cor (não se preocupe que não vão dar mau sabor). Coza os camarões dois a três minutos.

02.- Os camarões estão cozidos quando apresentarem uma forma enrolada sobre si próprios e uma cor alaranjada.

03.- Escorra o camarão e coloque-o de imediato numa taça com gelo e sal para que baixe rapidamente a temperatura. Depois de envolver bem, aguarde uns minutos para que o camarão absorva o sal.

04.- Retire o camarão e sirva com limão. O sabor do camarão é suficientemente saboroso, mas se gosta de sabores intensos adicione maionese caseira.

Créditos: Pingo Doce

20.12.2023




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59: Testing Food

 

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Salsicha de Aves com Ovo Estrelado ❤️

– Em ordem ao meu artigo publicado AQUI, tinha de testar a frigideira multi-funcional que recebi hoje e preparei um almoço ligeiro e o mais simples possível. Os ovos estrelaram lindamente, sem pegarem ao fundo (coloquei um fiozinho de azeite), saíram perfeitos e as salsichas ficaram bem grelhadas (ligeiramente). ⭐⭐⭐⭐⭐

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28.09.2023


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58: Frigideira Multi-funcional 3 em 1

 

Uma dica para quem cozinha em fogão a gás ou de indução:

FRIGIDEIRA MULTI-FUNCIONAL 3 em 1

Recebi hoje esta frigideira e confesso que pelas imagens do site que a comercializa, pensei ser um pouquinho maior.

Mas para duas pessoas e para uma refeição ligeira, dá perfeitamente. Dois ovos estrelados e umas salsichas grelhadas, é suficiente.

Pode ser usada em placas de indução ou fogões a gás. Logo vou testá-la para conferir a sua anti-aderência.

28.09.2023


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48: Mimos de Pescada do Cabo em Tomatada ❤️

 

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Mimos de Pescada do Cabo em Tomatada ❤️

– Hoje, decidi variar certos procedimentos de preparação dos alimentos, nomeadamente, cozer batatas no micro-ondas, situação que nunca experimentei. Aqui fica a dica:

  • Com água: Esse é o método que basicamente usamos no fogão tradicional, mas é muito útil para quem não tem o saquinho para micro-ondas. Descasque e corte as batatas em cubos médios, coloque-os num recipiente próprio para micro-ondas (Pyrex p.e.), adicione água de modo que cubra metade das batatas, cubra com película filme, faça uma pequena abertura e leve  ao micro-ondas por 5 minutos em potencia alta. Findo este tempo, levante um pouco o filme (cuidado porque está quente), mexa as batatas, volte a colocar o filme e programe mais 5~10 minutos. (esse tempo poderá variar de acordo com as características do seu micro-ondas). Se desejar, pode adicionar sal e temperos na água quando for cozinhar a batata

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Ingredientes:

– 6 mimos de pescada do Cabo congelados
– batatas q.b.
– 2 col. de sopa de alho picado
– 100 g de cebola em cubos
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 1½ dl polpa de tomate com alho e cebola
– 1 col. de café rasa de açúcar amarelo
– 1 col. de café de louro moído
– azeite extra-virgem q.b.
– 1½ dl de vinho branco
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Descongele os mimos de pescada. Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, deixe aquecer, adicione os cubos de cebola e o alho picado e deixe refogar durante 3 minutos. Junte a polpa de tomate aromatizada, o açúcar, o cubo tempero e envolva por 2 minutos. Misture o louro moído, o vinho branco e deixe cozinhar, com o tacho tapado e em lume brando, por mais 5 minutos.

02.- Junte depois ao tacho os mimos de pescada descongelados, tape e deixe estufar até ficarem macios, virando-os e agitando o tacho com frequência.

03.- Entretanto, coza as batatas ou no modo convencional (fogão) ou pela dica acima (micro-ondas) Pela primeira vez que cozi batatas no micro-ondas, ficaram excelentes.

04.- Sirva de seguida os mimos de pescada com a guarnição de batatas cozidas, regadas com o molho de tomate.

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24.08.2023


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44: Folhados de Frango com Vegetais ❤️

 

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Folhados de Frango com Vegetais ❤️

– Mais uma experiência com uma refeição ultra-congelada que saiu muito saborosa. A embalagem tem duas unidades, vai ao forno por 30~35 minutos e pode ser acompanhada com um arroz ou salada a gosto.

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Ingredientes:

– 1 emb. com 2 folhados de frango com vegetais ultra-congelados
– 1 gema de ovo

Preparação:

01.- Pré-aqueça o forno a 190ºC.

02.- Sem descongelar, coloque os folhados num tabuleiro de forno.

03.- Bata uma gema de ovo e pincele os folhados para obter um resultado dourado e mais apelativo.

04.- Finalmente, leve-os a dourar durante cerca de 30~35 minutos devendo acompanhar a confecção dado que cada equipamento possui ajustes próprios. Acompanhei com uma guarnição de arroz de curcuma (açafrão das Índias) preparado na Bimby e uma salada de alface.

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06.08.2023


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34: Mimos de Pescada com Gambão, Molho de Natas e Cogumelos ❤️

 

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Mimos de Pescada com Gambão, Molho de Natas e Cogumelos ❤️

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Ingredientes:

– 1 emb. com 6 Mimos de Pescada do Cabo
– 2 camarões (Gambão 20/30)
– 2 ovos L
– 2 batatas médias
– água
– 200 ml de natas light
– 1 cubo caldo cogumelos
– sumo de limão q.b.
– cascas de uma cebola
– pimenta 5 bagas de moinho q.b.
– sal marinho q.b.

Preparação:

Cozer os ovos:

– Coloque os ovos (depois de lavados) gentilmente numa panela. Encha a panela com água, o suficiente para que fiquem submersos. Adicione uma colher de sopa de sal, ajuda os ovos a flutuarem durante a cozedura e a sua descasca é mais fácil.
– Coloque a panela com os ovos ao lume (destapados).
– Assim que a água levantar fervura, coloque a tampa e desligue o lume. Reserve por 10, 6 ou 4 minutos (conforme desejar a consistência da gema). Nota: A consistência da gema depende do tempo de cozedura do ovo. Caso necessário utilize um temporizador.
• 4 minutos: gema levemente líquida, cremosa e macia • 6 minutos: gema mole e macia • 10 minutos: gema firme e macia.
– Com a ajuda de uma colher, coloque os ovos numa taça com água fria e gelo durante um minuto.

Cozer o Gambão:

– Depois de passar o camarão congelado por água, coloque-o num tacho largo com água fervente com as cascas de cebola. As cascas de cebola vão fazer com que o camarão ganhe mais cor (não se preocupe que não vão dar mau sabor). Coza os camarões dois a três minutos.
– Os camarões estão cozidos quando apresentarem uma forma enrolada sobre si próprios e uma cor alaranjada.
– Escorra o camarão e coloque-o de imediato numa taça com gelo e sal para que baixe rapidamente a temperatura. Depois de envolver bem, aguarde uns minutos para que o camarão absorva o sal.
– Retire o camarão e sirva de seguida simples, com maionese com Alho ou integrado numa receita.

Mimos de Pescada:

01.- Descongele os Mimos de Pescada e depois tempere-os com sumo de limão e pimenta 5 Bagas de moinho. Pele as batatas, corte-as em em 4 quatros (no sentido do comprimento) e leve-as a cozer (para cozer no ponto, o segredo é fugir da água a ferver que faz com que o exterior coza muito mais rapidamente do que o interior, desfazendo-se antes do interior estar no ponto. O truque é colocar as batatas em água fria e aquecê-las lentamente em lume baixo.)

02.- Num tacho ao lume com água a ferver e uma pitada de sal, coloque a pescada a cozer. Deixe o peixe cozinhar durante 5 minutos. Após o tempo decorrido, retire o tacho do lume e reserve.

03.- Molho de Natas e Cogumelos: coloque na placa de indução uma frigideira anti-aderente, junte o pacote de natas, o cubo caldo cogumelos e deixe levantar fervura, na potência mínima, a fim de derreter o cubo, mexendo sempre com a espátula de silicone.

04.- Finalizando, emprate os Mimos de Pescada com as batatas cortadas conforme explicado acima, corte os ovos em gomos (aqui utilizei uma técnica para cortar o ovo ao meio no sentido do comprimento sem ir até ao fundo a fim de colocar o Gambão no meio do ovo) e regue os Mimos com o Molho de Natas e Cogumelos e, se preferir, pode regar também as batatas.

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26.06.2023


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