07 | Setembro | 2023 | A Minha Cozinha à la Carte

🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Almôndegas Vegan com Massa em Molho de Natas e Cebola ❤️

– Podemos ter férias para descanso físico, psicológico, mental, mas para as refeições não podem existir férias. Caso contrário… os danos serão irreversíveis. E como não vamos ao restaurante, as refeições têm de continuar a ser preparadas. Mesmo em férias…

Ingredientes:

– 1 emb. de almôndegas vegan ultra-congeladas (10 unid.)
– 1 dl de polpa de tomate com alho e cebola
– azeite extra-virgem q.b.
– 100 g de cebola em cubos
– 1 col. de sopa de alho picado
– 2 dl de vinho branco
– 6 gotas de tabasco
– 250 g de massa grossa
– 200 ml de natas culinária
– 1 emb. de sopa de cebola
– 1 cubo tempero para massas
– salsa fresca picada

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer ligeiramente, adicione a cebola e o alho picado e deixe refogar. Num recipiente, junte as natas com a sopa de cebola e misture muito bem.

02.- Ao refogado do tacho, adicione a polpa de tomate, a salsa, envolva e deixe refogar mais 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte então o vinho e deixe evaporar o álcool. Adicione as almôndegas ao preparado, tempere com o tabasco, a salsa picada, tape o tacho e deixe cozinhar entre 15 a 20 minutos dependendo do equipamento utilizado.

03.- Num outro tacho com água fervente, temperada com um fio de azeite e o cubo tempero para massas, introduza a massa e deixe cozinhar por 9 minutos. Ligue o forno a 180ºC.

04.- Depois da massa cozida e bem escorrida, coloque-a num tabuleiro de forno, disponha a massa pelo fundo e regue-a com o preparado das natas e sopa de cebola. Leve a gratinar durante cerca de 15 minutos. Utilizei mini-forno eléctrico, apenas com as varetas de cima.