49: Mimos de Pescada do Cabo em Tomatada ❤️

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🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Mimos de Pescada do Cabo em Tomatada ❤️

– Hoje, decidi variar certos procedimentos de preparação dos alimentos, nomeadamente, cozer batatas no micro-ondas, situação que nunca experimentei. Aqui fica a dica:

  • Com água: Esse é o método que basicamente usamos no fogão tradicional, mas é muito útil para quem não tem o saquinho para micro-ondas. Descasque e corte as batatas em cubos médios, coloque-os num recipiente próprio para micro-ondas (Pyrex p.e.), adicione água de modo que cubra metade das batatas, cubra com película filme, faça uma pequena abertura e leve  ao micro-ondas por 5 minutos em potencia alta. Findo este tempo, levante um pouco o filme (cuidado porque está quente), mexa as batatas, volte a colocar o filme e programe mais 5~10 minutos. (esse tempo poderá variar de acordo com as características do seu micro-ondas). Se desejar, pode adicionar sal e temperos na água quando for cozinhar a batata

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Ingredientes:

– 6 mimos de pescada do Cabo congelados
– batatas q.b.
– 2 col. de sopa de alho picado
– 100 g de cebola em cubos
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 1½ dl polpa de tomate com alho e cebola
– 1 col. de café rasa de açúcar amarelo
– 1 col. de café de louro moído
– azeite extra-virgem q.b.
– 1½ dl de vinho branco
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Descongele os mimos de pescada. Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, deixe aquecer, adicione os cubos de cebola e o alho picado e deixe refogar durante 3 minutos. Junte a polpa de tomate aromatizada, o açúcar, o cubo tempero e envolva por 2 minutos. Misture o louro moído, o vinho branco e deixe cozinhar, com o tacho tapado e em lume brando, por mais 5 minutos.

02.- Junte depois ao tacho os mimos de pescada descongelados, tape e deixe estufar até ficarem macios, virando-os e agitando o tacho com frequência.

03.- Entretanto, coza as batatas ou no modo convencional (fogão) ou pela dica acima (micro-ondas) Pela primeira vez que cozi batatas no micro-ondas, ficaram excelentes.

04.- Sirva de seguida os mimos de pescada com a guarnição de batatas cozidas, regadas com o molho de tomate.

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24.08.2023


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