Feijoada Simples sem Carnes ❤️ | A Minha Cozinha à la Carte

3 meses ago
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🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE

Feijoada Simples sem Carnes ❤️

A única carne que esta receita leva é a de chouriço corrente a fim de dar sabor ao conteúdo. Quem não pretender inserir, ignore.

Ingredientes:

– 1 lata grande (850 g) de feijão manteiga cozido
– 200 g de cenoura baby
– 200 g de juliana de legumes
– 1 lata (390 g) de pedaços de tomate com manjericão e orégãos
– 100 g de cebola em cubos
– 2 col. de sopa de alho picado
– louro moído q.b.
– 2 cravinhos
– 1 batata grande
– ½ chouriço de carne corrente
– 1 col. de chá de paprika
– 1 col. de chá de cominhos moídos
– azeite extra-virgem q.b.
– 1 ½ dl de vinho branco
– sal marinho q.b.
– ovos q.b.
– 6 gotas de tabasco

Preparação:

01.- Pele e corte a batata em cubos pequenos e coza-a em água temperada com sal juntamente com a cenoura baby. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.

02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite e refogue a cebola, o alho, o louro e os cravinhos. Quando a cebola começar a ficar transparente, acrescente ao refogado do tacho os pedaços de tomate com o molho, o vinho branco, envolva e deixe cozinhar em lume médio até amolecer.

03.- Adicione ao tacho o feijão cozido, as cenouras, as batatas, as rodelas de chouriço, deixando cozinhar durante 5 minutos. Tempere com o tabasco, paprika, cominhos e deixe apurar durante mais 5 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando.

04.- Junte à feijoada a juliana de legumes, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em lume brando, verificando os temperos e ajustando-os se necessário. Disponha os ovos por cima, tape o tacho e deixe escalfar a gosto. Sirva de seguida.