2096: Chop suey de Camarão com Noodles

[Total: 1    Average: 5/5]

ChopSueyCamaraoNoodles05c

0-ingredienteschineses2Ingredientes:

– 200 g de noodles com ovos
– 500 g de miolo de camarão
– 150 g de feijão verde redondo
– ½ pimento encarnado
– ½ pimento verde
– 100 g de milho-doce
– 1 lata de rebentos de soja
– 1 limão
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de chá de paprika
– ½ dl de azeite
– 4 colheres de sopa de molho de soja
– 2 colheres de sopa de molho de ostras
– 1 colher de sopa de açúcar mascavado
– salsa fresca picada q.b.
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele e tempere o miolo do camarão com sal, piripiri, rodelas de limão, salsa, alhos picados e a paprika.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o feijão verde, os pimentos, o milho, os rebentos de soja e deixe cozinhar em lume forte até ficarem macios, mexendo frequentemente.
03.- Adicione ao tacho o miolo de camarão e salteie até ficarem rosados. Entretanto, coza os noodles de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
04.- Tempere o preparado do tacho com o molho de soja e o de ostras, o açúcar e rectifique temperos se necessário. Em lume baixo, adicione os noodles, envolva bem, apague o lume, retire e sirva de imediato, polvilhando com a salsa picada.

ChopSueyCamaraoNoodles06c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250orpheusII_corpheusIIb400

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 31.Mar.2016

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Paella
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2095: Arroz de Ervilhas, Cenoura e Cogumelos

[Total: 1    Average: 5/5]

ArrozErvilhasCenouraCogumelos01c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 170 g de arroz agulha
– 340 g de água
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 cubo caldo culinário
– ½ dl de azeite
– 200 g de ervilhas e cenoura baby congeladas
– 200 g de champignons de Paris
– 1 medida de granulado legumes

0-producao200Preparação:

01.- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o cubo culinário e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione os cogumelos e deixe saltear até estes ficarem macios.
02.- Junte o arroz e deixe fritar durante 3 minutos, mexendo amiudadas vezes.
03.- Adicione a água, as ervilhas, as cenouras, tempere com o granulado legumes e deixe cozinhar, em lume médio durante 15 minutos, mexendo frequentemente.
04.- Retire do lume e sirva como guarnição.

ArrozErvilhasCenouraCogumelos02c
00-guarnicao
000-tempo-transp 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 28.Mar.2016

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Paella
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2094: Quiche de Legumes e Cogumelos

[Total: 2    Average: 5/5]

QuicheLegumesCogumelos01cQuicheLegumesCogumelos02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de champignons de Paris (ou outros)
– 200 g de milho doce
– 200 g de couves de Bruxelas
– 200 g de cenoura baby
– 100 g de feijão verde redondo
– 6 ovos
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 medida de granulado para legumes
– 1 cubo tempero alho & coentros
– 200 ml de natas com cogumelos porcini
– 1 dl de leite
– 1 colher de amido de milho
. alho moído q.b.
– salsa, manjericão, tomilho, orégãos e alecrim q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza o milho doce, as couves de Bruxelas, o feijão verde e a cenoura baby em água fervente temperada de sal, durante 8 minutos. Escorra, corte as couves de Bruxelas em metades e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione adicione o cubo tempero, os cogumelos e deixe saltear até ficarem macios. Junte ao salteado dos cogumelos no tacho, o milho doce, as couves de Bruxelas, a cenoura baby e o feijão verde. Tempere com o Granulado Legumes e deixe cozinhar, em lume brando, durante 3 minutos, mexendo frequentemente. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Deite o leite frio num copo, junte o amido de milho e misture bem para não deixar grumos. Num recipiente, deite os ovos inteiros, tempere com sal, pimenta de moinho, as ervas aromáticas, o alho moído e bata bem com a vara de arames. Adicione depois as natas e volta a bater bem. Junte ao preparado dos ovos o leite com o amido de milho e volte a envolver tudo até homogeneizar a mistura.
04.- Unte uma forma anti-aderente com azeite, adicione os ovos ao preparado dos legumes no tacho, misture bem e verta depois a mistura para a forma. Leve ao forno durante 30~35 minutos (depende do tipo de forno utilizado) e controle o cozimento. Retire depois para um prato e sirva de imediato.

QuicheLegumesCogumelos03cQuicheLegumesCogumelos04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250orpheusII_corpheusIIb400

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 27.Mar.2016
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Paella
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[Total: 2    Average: 5/5]

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2093: Feijão Poupadinho

[Total: 2    Average: 5/5]

FeijaoPoupadinho01cFeijaoPoupadinho02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 100 g de cebola em cubos congelada
– 250 g de Penne
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 folha de louro
– ½ dl de azeite
– 100 g de tomate em cubos congelado
– 1 colher de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola
– 1 cubo de tempero caldo culinário
– 100 g de cenoura baby
– 200 g de champignons de Paris
– 2 hambúrgueres de bovino
– 1 lata grande de feijão manteiga
– 1 colher de sopa de açúcar mascavado
– 1 dl de vinho branco
– pimentão-doce e noz-moscada q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– 1 cravinho
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a massa em água fervente temperada com sal durante 8 minutos. Escorra e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho, o cubo tempero e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate, a polpa de tomate, o louro, as cenouras, os cogumelos, o cravinho e o piripiri. Mexa durante 5 minutos e refresque com o vinho branco mantendo o lume forte durante mais 3 minutos.
02.- Junte os hambúrgueres, reduza o lume e deixe cozinhar até que a carne mude de cor e se solte em pedacinhos. Depois, acrescente o feijão e água quente suficiente para cobrir o feijão. Tempere com o sal, o pimentão-doce, a noz-moscada, o açúcar e acrescente a salsa e os coentros e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume brando, mexendo frequentemente.
03.- Acrescente água quente se verificar que o feijão ficou com molho insuficiente, rectifique temperos, adicione a massa e deixe apurar mais 3 minutos.
04.- Retire do lume, tape o tacho e deixe repousar durante 5 minutos. Sirva depois.

FeijaoPoupadinho03cFeijaoPoupadinho04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Mytaste.

© 25.Mar.2016

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[Total: 2    Average: 5/5]

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2092: Salsichas Frescas Estufadas com Champignons de Paris

[Total: 1    Average: 5/5]

SalsichasFrescasEstufadas01cSalsichasFrescasEstufadas02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de salsichas de porco frescas
– 250 g de Champignons de Paris (ou outros)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– ½ dl de azeite
– 200 g de tomate em cubos congelados
– 2 dl de vinho branco
– 4 dl de água
– 1 cubo tempero uso culinário
– 1 colher de café de louro moído
– piripiri q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– flor de sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o cubo tempero, o tomate e o alho e deixe refogar ligeiramente.
02.- Adicione os cogumelos e deixe saltear até estes ficarem macios. Junte depois as salsichas, o vinho, a água, tempere com a flor de sal, o louro moído, o piripiri, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante o tempo necessário para as salsichas ficarem estufadas (depende do tipo de lume e tacho utilizados).
03.- Retire do lume e deixe repousar, com o tacho tapado, durante 5 minutos antes de servir.
04.- Sirva depois com uma guarnição a gosto (preferi batatas coradas com ervas aromáticas e especiarias) e polvilhe com a salsa picada.

SalsichasFrescasEstufadas03cSalsichasFrescasEstufadas04c
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[Total: 1    Average: 5/5]

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23032016

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2091: Massa Chinesa com Mariscada

[Total: 2    Average: 5/5]

MassaChinesaMariscada01cMassaChinesaMariscada02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 200 g de massa chinesa com ovos (egg noodles)
– 1 embalagem de preparado de marisco
– 1 cubo tempero marisco
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 dl de azeite
– 50 g de margarina
– 2 colheres de sopa molho de ostra
– 1 colher de sopa de açúcar mascavado
– 1 dl de vinho branco
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite e a margarina, deixe aquecer/derreter, junte a cebola, o cubo tempero e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione então o preparado de marisco, o vinho, o sal, o piripiri e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo frequentemente.
03.- Junte ao tacho o molho de ostras, o açúcar, envolva bem no preparado e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione ao tacho a massa previamente cozida e envolva bem com o marisco.
04.- Retire do lume, coloque o preparado numa travessa, polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato.

MassaChinesaMariscada03cMassaChinesaMariscada04c
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[Total: 2    Average: 5/5]

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2090: Bacalhau Conde de Lemo

[Total: 1    Average: 5/5]

BacalhauCondeLemo01cBacalhauCondeLemo02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 500 g de bacalhau demolhado desfiado
– ½ embalagem de delícias do mar
– 1 lt de leite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 folha de louro
– 1 colher de café de noz-moscada
– 2 gemas de ovo
– 3 colheres de sopa de amido de milho
– 1 kg de batatas congeladas às rodelas para fritar
– 1 colher de sopa de manteiga
– margarina para untar q.b.
– azeitonas pretas para decorar
– sal e pimenta de misturas de moinho q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o leite, sal a gosto, a folha de louro, a noz-moscada e, quando levantar fervura, adicione o bacalhau e as delícias do mar e deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire o bacalhau e as delícias do mar com uma escumadeira e reserve.
02.- Num recipiente, desfaça o amido de milho com um pouco de leite frio, junte as gemas e bata tudo muito bem até homogeneizar a mistura. Ao leite de cozer o bacalhau e as delícias, adicione a manteiga, o preparado do amido de milho, mexendo sempre até espessar. Caso fique um creme muito espesso, adicione um pouco de leite para diluir e mexa novamente. Triture este preparado com a varinha mágica para ficar livre de eventuais grumos. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Entretanto, frite as batas (utilizei, como sempre, a Actifry, sem qualquer óleo), ou no modo convencional. Tempere as batatas com uma pitada de sal e pimenta de misturas moída na altura e disponha-as no fundo de um tabuleiro refractário, untado com margarina. Por cima das batatas, espalhe o preparado do bacalhau com as delícias e verta o molho preparado anteriormente, por toda a superfície do tabuleiro.
04.- Leve ao forno até ficar douradinho por cima, retire e decore com as azeitonas e folhas de manjericão fresco.

BacalhauCondeLemo03cBacalhauCondeLemo04c
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000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

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– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Blogue Receitas fáceis, rápidas e saborosas!

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2089: Bifanas ao Tacho

[Total: 1    Average: 5/5]

BifanasTacho01cBifanasTacho02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de bifanas de porco cortadas finas
– 1dl de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de pimentão-doce
– 3 folhas de louro
– 2 dl de vinho branco
– 1 cerveja com limão
– 2 colheres de sopa de vinho do Porto
– 4 colheres de sopa de whisky velho
– 2 colheres de sopa de molho inglês
– ½ limão + sumo de ½ limão
– 1 medida de Granulado Carne
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola.
02.- Junte o alho, o louro e o pimentão-doce. Adicione o vinho branco, o vinho do Porto, o whisky, a cerveja, o meio limão, o sumo da outra metade e o molho inglês, envolva e depois insira as bifanas. Tempere com o Granulado de Carne.
03.- Tape o tacho e deixe cozinhar durante 30 minutos, em lume brando.
04.- Sirva de imediato, com uma guarnição de um mix de arroz selvagem/arroz Thai Jasmin/Cogumelos ou outra a gosto, ou simplesmente no pão regado com o respectivo molho.

BifanasTacho03cBifanasTacho04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250orpheusII_corpheusIIb400

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Blogue Ponto de Rebuçado Receitas.

© 19.Mar.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2088: Massa com Salsichas Frescas ao Molho Cremoso de Queijo

[Total: 1    Average: 5/5]

MassaSalsichasFrescasMolhoCremosoQueijo01cMassaSalsichasFrescasMolhoCremosoQueijo02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 salsichas frescas de porco
– 250 g de massa da sua preferência
– 100 g de queijo fresco de barrar
– 50 g de queijo Parmesão
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 1 medida Granulado Carne
– manjericão seco q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Retire a pele ás salsichas e desfaça-as um pouco com um garfo. Num tacho ao lume deite um fio de azeite e salteie ligeiramente as salsichas, mexendo com as costas de uma colher de forma a ficarem tipo carne picada.
02.- Junte a passata de tomate, o granulado de carne, tempere com um pouco de sal e pimenta. Assim que começar a ferver, adicione o queijo fresco de barrar e o queijo Parmesão. Deixe apurar 5 minutos em lume brando e rectifique os temperos.
03.- Entretanto, coza a massa em água temperada com sal até ficar al dente. Reserve uma concha da água da cozedura e escorra a massa.
04.- Envolva a massa com o preparado das salsichas e, caso o molho esteja demasiado espesso, adicione um pouco da água da cozedura que reservou. Sirva de seguida, polvilhado com manjericão seco.

MassaSalsichasFrescasMolhoCremosoQueijo03cMassaSalsichasFrescasMolhoCremosoQueijo04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250orpheusII_corpheusIIb400

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Saborintenso.

© 18.Mar.2016

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2087: Cubos de Pota com Molho Aveludado de Tomate

[Total: 2    Average: 5/5]

CubosPotaMolhoAveludadoTomate01cCubosPotaMolhoAveludadoTomate02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de tiras de pota
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 pitada de louro moído
– ½ pimento vermelho e ½ pimento verde
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 1 ½ dl de água
– 1 colher de sopa (bem cheia) de amido de milho
– 1 dl de vinho branco
– 50 ml de azeite
– 1 cubo de tempero Alho & Coentros
– coentros frescos picados q.b.
– flor de sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele e corte as tiras de pota em cubos. Tire as peles brancas e as sementes aos pimentos e corte-os primeiro em tiras finas e depois em cubos. Reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o louro, o cubo Alho & Coentros e deixe refogar até a cebola ficar macia.
03.- Adicione os cubos de pimento e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a passata de tomate, o vinho, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos em lume médio, mexendo frequentemente. Num copo, misture o amido de milho com a água até completa dissolução, verta no tacho, junte os cubos de pota, envolva muito bem no preparado, tempere com a flor de sal, o piripiri e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos, mexendo frequentemente.
04.- Apague o lume, mexa o preparado, tape o tacho, deixe repousar durante 3 minutos e sirva depois com uma guarnição de puré de batata, arroz branco ou outra a gosto, polvilhando com coentros frescos picados.

CubosPotaMolhoAveludadoTomate03cCubosPotaMolhoAveludadoTomate04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 55′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

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– Uma preparação Apok@lypsus.

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