2000: Bifes de Seitan com Cogumelos e Alho Francês

[Total: 1    Average: 5/5]

Durante vários anos segui o regime macrobiótico mas por força da actividade profissional, que incluía almoços com clientes e fornecedores (a melhor forma de obter excelentes resultados negociais), tive de abandonar esse regime com muita pena 😫 pois foram os melhores anos da minha existência terrena. Nesse longo período, com a colaboração de minha esposa e porque na época a macrobiótica encontrava-se em franca expansão na sociedade, comecei a fornecer diariamente uma das lojas de um conhecido espaço comercial de venda de  produtos naturais com refeições rápidas confeccionadas exclusivamente e elaboradas integralmente com produtos naturais e seguindo as “normas” usuais neste tipo de confecções dado que já tinha frequentado anteriormente um Curso de Cozinha Macrobiótica 🙏 e estendido os meus conhecimentos através de muitos livros da especialidade, não só nacionais como estrangeiros. Por isso e recordando esses excelentes tempos, aqui fica hoje uma refeição que tanto pode ser macrobiótica como vegetariana (o Seitan é incluído nestes dois regimes) embora adaptado à cozinha vulgar dado que a maioria dos ingredientes não são de origem biológica, excepto o Seitan.

BifesSeitanCogumelosAlhoFrances02cIngredientes:

– 600 g de Seitan *
– 1 alho francês
– 60 g de margarina
– 1 cubo Knorr para Bifes
– 200 g de cogumelos laminados
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 2 dl de natas de soja
– flor de sal q.b.

Preparação:

01.- Corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem. Corte o Seitan em fatias.
02.- Leve ao lume uma frigideira com a margarina, deixe aquecer juntamente com o cubo Knorr até este ficar desfeito. Frite os bifes de Seitan de ambos os lados na gordura quente. Retire o Seitan da frigideira e reserve.
03.- Deite as rodelas de alho francês na mesma frigideira, adicione os cogumelos, tempere com flor de sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até o alho francês e os cogumelos ficarem macios.
04.- Volte a introduzir os bifes de Seitan na frigideira, regue com o molho de soja e as natas de soja, deixe retomar fervura e sirva de imediato. Acompanhe com uma guarnição de noodles ou arroz solto (A minha preferênia foi para Yakisoba classic da Maggi).

BifesSeitanCogumelosAlhoFrances01c
preparacao50 30′    icon_valor50 económico    icon_dificuldade50 fácil

 

Reportagem vídeo:
1-nikon

* Também conhecido por bife vegetariano, é uma proteína vegetal e é feito a partir do glúten do trigo. A sua composição é farinha de trigo, farelo de trigo, shoyu (molho de soja), sal e algas Kombu.
Esta semana e até à próxima segunda-feira, estão em promoção no Pingo Doce a € 1,24 € 2,49 (300 g)
da Cem por Cento.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Vaqueiro

© 29.Set.2015

12092015_02_200
0-assinatura3a

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 1 mês ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 1 mês ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]