Frango com Champagne, Rhum & Cogumelos

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Ingredientes:

– 700 g de peitos de frango
– 1 lata pequena de cogumelos laminados
– 200 ml de natas copm Cogumelos Porcini Parmalat
– 100 g de cubos de tomate congelados
– 50 g de margarina Vaqueiro Alho
– 1 colher de sopa de Maizena Molhos
– 2 colheres de sopa de Rhum Bacardi
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 1 dl de champagne Moët & Chandon (ou outro)
– sal e pimenta 5 bagas (moinho) q.b.
– alho moído q.b.
– Ervas e Especiarias para Aves Margão
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola Compal
– 1 colher de sopa de molho de soja (Shoyu)

Preparação:

1.- Arranje os peitos de frango, corte-os em cubos médios e tempere-os com sal e pimenta de moinho 5 Bagas.
2.- Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe derreter, junte os cubos de frango e deixe cozinhar até que a carne tome cor. Junte a Maizena Molhos, verta o Rhum e deixe cozinhar por 5 minutos.
3.- Passe os cogumelos por água corrente, escorra-os, adicione-os ao tacho juntamente com os cubos de tomate previamente passados por água quente corrente e deixe-os cozinhar por mais 5 minutos.
4.- Incorpore o champagne e deixe em lume brando durante 20 minutos, com o tacho tapado e mexendo de vez em quando. Retire depois os cubos de frango, com uma escumadeira, para um recipiente e deixe ficar o molho no tacho.
5.- Adicione as natas ao molho do tacho, a salsa fresca picada e deixe levantar fervura em lume brando, mexendo. Coloque então os pedaços de frango no tacho, envolva-os no molho e mexa durante 2 minutos. Retire para uma travessa e sirva com uma guarnição de Arroz de Açafrão.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 60’ – Para 5 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 02.Fev.2010]