2037: Pastelão de Batatas, Cogumelos e Vegetais Chineses

[Total: 2    Average: 3/5]

PastelaoBatatasCogumelosVegetaisChineses01cPastelaoBatatasCogumelosVegetaisChineses02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 ovos
– 500 g de batatas fritas em rodelas
– 500 g de Champignons de Paris (Auchan)
– 400 g de mistura de vegetais chineses (ver dica)
– 4 colheres de sopa de azeite
– 200 ml de natas light
– 1 medida de Granulado Knorr Legumes
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 3 colheres de sopa de passata de tomate
– 1 colher de café de aneto
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– flor de sal q.b.
– pimenta de misturas moída na altura q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Coloque os ovos num recipiente e bata-os bem com a varinha de arames. Junte as natas e tempere com a flor de sal, pimenta, aneto, salsa e reserve. Frite as batatas e reserve (nunca peço escorra porque as minhas são fritas na Actifry, sem óleo).
02.- Ligue o forno a 180ºC. num wok, deite uma colher de sopa de azeite e salteie os vegetais chineses, juntamente com o Granulado para Legumes durante o tempo indicado na embalagem.
03.- Numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho, a passata de tomate, deixe cozinhar durante 3 minutos, adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe cozinhar até aqueles ficarem macios.
04.- Unte uma forma redonda anti-aderente com azeite. Adicione os cogumelos ao wok e misture-os bem com os vegetais. Verta depois este preparado para o recipiente onde estão os ovos batidos com as natas e misture tudo muito bem. Adicione as batatas fritas e mexa suavemente. Verta depois este preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (depende do tipo de forno) ou até ver que a superfície encontra-se douradinha. Desenforme para um prato e sirva de imediato.

PastelaoBatatasCogumelosVegetaisChineses03cPastelaoBatatasCogumelosVegetaisChineses04c

– Esta mistura de Vegetais Chineses são do Jumbo/Pão de Açúcar. Não prestam. Faltam alguns vegetais: bambu, os rebentos de soja são meia dúzia, excesso de ervilhas. Os que costumo utilizar são do Pingo Doce que são mais completos.

000-tempo-transp 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 03.Jan.2016

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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 2    Average: 3/5]

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2035: Medalhões de Pescada de Cebolada com Batatas

[Total: 0    Average: 0/5]

MedalhoesPescadaCeboladaBatatas01c
MedalhoesPescadaCeboladaBatatas02c

1-ingredientesIngredientes:

– 4 medalhões de pescada
– 1kg de batatas redondas congeladas pré-fritas
– 200 g de cebolas em cubos congelada
– 200 g de tomate em cubos congelado
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– passata de tomate q.b.
– 1 colher de café rasa de louro moído
– 1 cubo Knorr Alho & Coentros
– azeite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

1-preparacao100Preparação:

01.- Num tacho ao lume, coloque a cebola, o alho, o cubo Knorr, por cima o tomate e regue tudo com azeite. Quando começar a ferver, coloque os medalhões de pescada (que podem ir congelados)
02.- Tempere com sal, polpa de tomate, pimenta e o louro moído. Tape o tacho, coloque em lume brando e deixe cozinhar.
03.- Frite as batatas (utilizei a Actifry).
04.- Quando o peixe estiver pronto, retire os medalhões do tacho para uma travessa, regue com o molho e sirva com a guarnição de batatas fritas.

MedalhoesPescadaCeboladaBatatas03c
MedalhoesPescadaCeboladaBatatas04c
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

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© 31.Dez.2015

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2034: Noodles com Frango e Cogumelos

[Total: 0    Average: 0/5]

NoodlesFrangoCogumelos01c
NoodlesFrangoCogumelos02c

1-ingredientesIngredientes:

– 520 g de bifes de frango
– 1 dl de azeite
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 200 ml de passata de tomate italiano (Parma)
– 200 g de champignons de Paris (Auchan)
– 1 dl de vinho branco
– 2 embalagens de Noodles (85 g cada)
– 1 medida granulado Knorr galinha
– 1 colher de sopa de molho de soja
– cebolinho picado q.b.
– aneto q.b.
– 1 cubo Knorr Alho & Coentros
– sumo de limão q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

1-preparacao100Preparação:

01.- Corte os bifes de frango em cubos pequenos, tempere-os com o sumo de limão, sal e reserve. Coza os Noodles de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o alho, o cubo Knorr e a polpa de tomate e deixe refogar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione então os cubos de frango, o granulado de galinha, tempere com sal e pimenta moída na altura e deixe cozinhar até ficarem corados. Adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Junte então o aneto, mexa, adicione o vinho branco e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio, mexendo regularmente.
04.- Adicione ao tacho os Noodles escorridos, envolva bem no preparado da carne, rectifique temperos e sirva de imediato polvilhado com o cebolinho.

NoodlesFrangoCogumelos03c
NoodlesFrangoCogumelos04c
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 30.Dez.2015

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2016: Empadão de Atum com Cogumelos

[Total: 1    Average: 5/5]

empadaoatumcogumelos03cempadaoatumcogumelos01cIngredientes:

– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 30 g de azeite
– 100 g de passata de tomate
– 1 latas de atum das grandes
– 200 g de cogumelos laminados congelados (Champignons de Paris)
– 1 lata pequena de milho
– 50 g de vinho branco
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC. Pique a cebola e o alho 5 Seg., Vel. 5. Adicione o azeite e programe 5 Min., Varoma, Vel. 1.
02.- Adicione a polpa de tomate, o atum, os cogumelos, o milho, o vinho, tempere com sal e pimenta e programe 5 Min., Temp. 100ºC., Vel. Colher de pau/Velocidade inversa.
03.- Num tabuleiro refractário, disponha uma camada com metade do puré, por cima verta o recheio, depois o restante puré e polvilhe com o queijo ralado.
04.- Leve ao forno a gratinar cerca de 20~30 minutos, dependendo do tipo de forno.

EmpadaoAtumCogumelos02c
preparacao50 40′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Mundo de Receitas Bimby.

© 28.Out.2015

12092015_02_200
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2011: Arroz de Mariscada

[Total: 1    Average: 5/5]

ArrozMariscada01cArrozMariscada02Ingredientes:

– 850 g de Preparado de Marisco (PD) ⊗
– 300 g de arroz carolino
– ½ dl de azeite
– 7 dl de água a ferver
– 4 colheres de sopa de passata de tomate Mutti
– 1 cubo Knorr Marisco
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 folha de louro
– 1 dl de vinho branco
– pimenta preta moída q.b.
– 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
– flor de sal q.b.

Preparação:

01.- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione depois a folha de louro e o cubo Marisco e desfaça-o no azeite quente.
02.- Junte os coentros a passata de tomate e o vinho branco, mexa, tempere com flor de sal e pimenta, adicione a água a ferver e depois o preparado de marisco.
03.- Quando voltar a ferver, adicione o arroz, tape o tacho e deixe cozinhar durante 12 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando. Rectifique temperos se necessário.
04.- Retire do tacho para uma travessa e sirva de imediato.

Mistura de amêijoa (amêijoa-branca-chilena, amêijoa arca-antiga e amêijoa zebra), miolo de amêijoa, miolo de mexilhão, miolo de camarão, delícias do mar, camarão, sapateira/caranguejo, mexilhão 1/2 concha.

ArrozMariscada03cArrozMariscada04c
preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 20.Out.2015

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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

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2010: Almôndegas Exóticas com Caril e Coco

[Total: 1    Average: 5/5]

AlmondegasExoticasCarilCoco01cAlmondegasExoticasCarilCoco02cIngredientes:

– almôndegas (⊗)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 ml de natas light
– 100 ml de leite de coco
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 dl de Passata Mutti di Pomodoro al Basilico (passata de tomate aromatizada)
– azeite q.b.
– pimenta de misturas q.b.
– coentros picados q.b.
– 1 colher de chá de caril
– 1 colher de café de louro moído

(⊗) Preparação das Almôndegas:

01.- 500 g de carne picada de porco; 1 ovo inteiro; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de pão ralado aromatizado (salsa & alho); 2 dl de leite; orégãos, louro moído, pimentão-doce, alho moído, uma pitada de sal, pimenta preta, tudo a gosto, 1 medida de Granulado Knorr para Carne. Coloque tudo no copo da varinha mágica (menos a carne) e triture até ficar uma pasta homogénea. Deite essa mistura para um recipiente, adicione a carne picada e envolva muito bem com a ajuda de uma colher de pau. Leve ao frigorífico durante 60 minutos. Terminado o tempo de frio, forme bolas de carne com tamanho a gosto e polvilhe-as com farinha de trigo. Estão prontas para a fase seguinte.

Preparação do molho:

02.- Num tacho ao lume, coloque a cebola, o alho, o azeite, deixe alourar, junte a passata de tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione as almôndegas, tempere com sal, pimenta, coentros, caril e o louro. Deixe cozinhar até as almôndegas ficarem ao gosto, envolvendo bem no molho.
03.- De seguida, adicione as natas e o leite de coco previamente misturados. Deixe cozinhar durante 10 minutos, com o tacho tapado, mexendo de vez em quando.
04.- Rectifique os temperos se necessário. No fim, polvilhe com os coentros picados.
05.- Disponha as almôndegas numa travessa, regue-as com o molho e sirva de imediato com uma guarnição de arroz de açafrão.

AlmondegasExoticasCarilCoco03cAlmondegasExoticasCarilCoco04c
E para os mais “gulosos” por molhos, podem verter uma colher do molho sobre o arroz. Fica divinal!
AlmondegasExoticasCarilCoco05c
preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site As Minhas Receitas, com excepção da preparação das Almôndegas que é de minha autoria.

© 17.Out.2015

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2005: Jardineira de Salsichas Frescas

[Total: 1    Average: 5/5]

JardineiraSalsichasFrescas03cJardineiraSalsichasFrescas04cIngredientes:

– 750 g de jardineira de legumes congelada
– 600 g de salsichas frescas de porco
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 3 colheres de sopa de passata de tomate
– 1 dl de azeite
– 1 dl de vinho branco
– 3 dl de caldo de carne
– 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
– flor de sal e pimenta de misturas moída na altura q.b.

Preparação:

01.- Escalde as salsichas em água a ferver, durante 3 minutos. Escorra e corte-as em pedaços. Reserve.
02.- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o alho e deixe refogar.
03.- Adicione as salsichas, a passata de tomate e, 5 minutos depois, refresque com o vinho branco. Deixe evaporar.
04.- Adicione a jardineira congelada. Regue com o caldo de carne e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos. Sirva polvilhado com a salsa picada.

JardineiraSalsichasFrescas01cJardineiraSalsichasFrescas02c

* Caso o molho esteja muito líquido no final da confecção, retire um pouco de caldo para uma taça e misture 1 colher de chá de fécula de batata. Envolva no molho e cozinhe por mais uns minutos para engrossar um pouco.

preparacao50 35′    icon_valor50 económico    icon_dificuldade50 fácil

 

Reportagem vídeo:
1-nikon

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Gastronomias
Felicia Sampaio, Editora Culinária do Gastronomias.com – Roteiro Gastronómico de Portugal

© 09.Out.2015

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2004: Bacalhau com Natas Rosado

[Total: 1    Average: 5/5]

BacalhauNatasRosado01cBacalhauNatasRosado02cIngredientes:

– 500 g de bacalhau demolhado desfiado
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 2 dl azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 kg de batatas em rodelas para fritar (pré-fritas, congeladas)
– 1 colher de sopa de farinha Maizena
– 1 colher de sopa de manteiga
– 3 ½ dl de leite
– 200 ml de natas light
– louro moído q.b.
– 3 colheres de sopa de passata de tomate
– sumo de limão q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descongele o bacalhau e desfie-o. Frite as batatas (utilizei a Actifry).
02.- Coloque a cebola e o alho num tacho ao lume com o azeite e deixe alourar. Adicione o bacalhau, o louro moído, mexa e deixe apurar durante 5 minutos. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Num tachinho, coloque a farinha e dissolva-a no leite. Adicione a manteiga e a passata de tomate e leve ao lume. Mexa até obter um creme espesso. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe amornar e junte depois as natas.
04.- No tacho onde preparou o bacalhau, verta o preparado da farinha e natas, envolva, adicione depois as batatas fritas, envolva tudo suavemente, coloque a mistura num tabuleiro refractário, leve ao forno até alourar (+/- 25~30 minutos) e sirva de imediato.

BacalhauNatasRosado03cBacalhauNatasRosado04c
preparacao50 50′    icon_valor50 económico    icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site 1001 Receitas.

© 08.Out.2015

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

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