2033: Açorda Económica de Mariscada

[Total: 0    Average: 0/5]

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AcordaEconomicaMariscada02c

Ingredientes:

– 1 embalagem (500 g) de mariscada
– 5 bolas de pão de mistura (com dois dias)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 dl de azeite
– ½ embalagem de creme de marisco instantâneo
– 1 cubo Knorr Alho & Coentros
– 1 cubo Knorr Marisco
– 2 ovos
– 1 colher de café rasa de louro em pó
– coentros frescos picados q.b.
– sal e piripiri q.b.

Preparação:

01.- Deixe descongelar a mariscada. Corte o pão em pedaços e demolhe-o. Coza a mariscada em água temperada com sal e o cubo Marisco, escorra, corte as argolas de lula em pedacinhos, tire as cascas ao berbigão e amêijoa e reserve ½ lt da água de cozedura. Dissolva bem o creme de marisco nessa água e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o cubo Alho & Coentros e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte o louro, o pão demolhado, bem espremido e mexa para o pão tomar o gosto do refogado.
03.- Adicione depois o creme de marisco preparado anteriormente, mexa, baixe o lume e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Num recipiente, bata ligeiramente os ovos e adicione-os ao tacho. Mexa bem, verifique o sal, junte o piripiri, a mariscada, os coentros e misture até homogeneizar o preparado. Sirva de imediato decorado a gosto.

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000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@ypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 28.Dez.2015

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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2011: Arroz de Mariscada

[Total: 1    Average: 5/5]

ArrozMariscada01cArrozMariscada02Ingredientes:

– 850 g de Preparado de Marisco (PD) ⊗
– 300 g de arroz carolino
– ½ dl de azeite
– 7 dl de água a ferver
– 4 colheres de sopa de passata de tomate Mutti
– 1 cubo Knorr Marisco
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 folha de louro
– 1 dl de vinho branco
– pimenta preta moída q.b.
– 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
– flor de sal q.b.

Preparação:

01.- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione depois a folha de louro e o cubo Marisco e desfaça-o no azeite quente.
02.- Junte os coentros a passata de tomate e o vinho branco, mexa, tempere com flor de sal e pimenta, adicione a água a ferver e depois o preparado de marisco.
03.- Quando voltar a ferver, adicione o arroz, tape o tacho e deixe cozinhar durante 12 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando. Rectifique temperos se necessário.
04.- Retire do tacho para uma travessa e sirva de imediato.

Mistura de amêijoa (amêijoa-branca-chilena, amêijoa arca-antiga e amêijoa zebra), miolo de amêijoa, miolo de mexilhão, miolo de camarão, delícias do mar, camarão, sapateira/caranguejo, mexilhão 1/2 concha.

ArrozMariscada03cArrozMariscada04c
preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 20.Out.2015

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2008: Arrozada de Tiras de Pota com Surimi aos Coentros

[Total: 1    Average: 5/5]

ArrozadaTirasPotaSurimiCoentros01cArrozadaTirasPotaSurimiCoentros02cIngredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota
– 200 g de arroz vaporizado
– 250 g de Surimi (ou Camarão Moçambique Médio 48/64)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 cubo Knorr Caldo de Marisco
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 300 g de tomate em cubos congelado
– 4 dl de água de escaldar o Surimi (ou de cozer o camarão)
– 1 colher de café de açúcar amarelo
– 1 colher de café de louro moído
– azeite q.b.
– sal e piripiri q.b.
– 3 colheres de sopa de coentros frescos picados

Preparação:

01.- Descongele as Tiras de Pota, corte-as aos cubos e reserve.
02.- Escalde o Surimi em água fervente durante 5 minutos e reserve a água. Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo Knorr Marisco, deixe aquecer, desfaça o cubo, junte a cebola e o alho e deixe refogar durante 5 minutos. Adicione o tomate, o açúcar, uma pitada de sal, e deixe cozinhar, tapado, em lume brando, durante 10 minutos.
03.- Junte à tomatada o louro, a água de escaldar o Surimi e deixe levantar fervura. Junte o arroz e os cubos de Tiras de Pota e deixe cozinhar durante 20 minutos, em lume médio/brando, mexendo de vez em quando.
04.- Rectifique o sal, acrescente ao arroz o Surimi cortado em cubinhos, os coentros, envolva e sirva de imediato.

ArrozadaTirasPotaSurimiCoentros03cArrozadaTirasPotaSurimiCoentros04c
preparacao50 40′   icon_valor50 económico   icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Pescanova.

© 14.Out.2015

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[Total: 1    Average: 5/5]

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1999: Caril Seafood Mix (*) Pescanova

[Total: 1    Average: 5/5]

CarilSeafoodMixPescanova01cCarilSeafoodMixPescanova02cIngredientes:

– 1 embalagem Seafood Mix 350 g Pescanova
– 150 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de tomate em cubos congelado
– 400 ml de leite de coco
– 1 colher de sopa de caril
– 3 colheres de sopa de coco ralado (não utilizei)
– 1 cubo Knorr caldo de marisco
– 1 malagueta pequena (opcional, utilizei piripiri moído)
– azeite q.b.
– coentros frescos picados q.b.
– piripiri moído q.b.
– sal q.b.

Preparação:

01.- Refogue a cebola, o alho e o cubo Knorr no azeite, depois junte o tomate e deixe estufar. Triture tudo com a varinha mágica (não triturei).
02.- Sem descongelar, num escorredor, passe a Seafood Mix Pescanova em água fria corrente durante 1 minuto, deixe escorrer bem, e junte ao refogado. Tempere com sal e deixe cozinhar em lume alto durante aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Num recipiente à parte, misture o leite de coco, o caril, o coco ralado (não utilizei) e triture (misture para quem não utilize o coco ralado). Junte este preparado à Seafood Mix Pescanova, deite a malagueta inteira (se gostar; utilizei o piripiri moído) e deixe levantar fervura. Tape até servir.
04.- Sirva o prato com uma guarnição de arroz Basmati (preparado no robot TM 31), salpicado com coentros picados.

CarilSeafoodMixPescanova03cCarilSeafoodMixPescanova04c

(*) Seafood Mix = Mistura de Miolo de Camarão e Lula Limpa

preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site da Pescanova.

© 26.Set.2015

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1984: Ninho de Potas com Cogumelos e Vinho do Porto

[Total: 1    Average: 5/5]

NinhoPotasCogumelosVinhoPorto01cNinhoPotasCogumelosVinhoPorto02cIngredientes:

– 1 kg de tiras de pota congeladas
– 500 g de cogumelos laminados (champignons de Paris da Auchan)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de sopa de polpa tomate
– 200 ml de passata de tomate com orégãos e manjericão (Guloso)
– azeite q.b.
– 1 copo de café de vinho do Porto
– 1 cubo Knorr de Caldo de Marisco
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descongele e corte as tiras de pota em cubos. Num tacho ao lume, deite um fio de azeite, deixe aquecer, adicione o alho e deixe alourar levemente.
02.- Adicione a polpa de tomate, a passata de tomate e deixe refogar durante 5 minutos em lume médio.
03.- Adicione o vinho do Porto, os cogumelos, o cubo de Marisco e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Junte então ao tacho as potas, os coentros picados e tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 25 minutos em lume médio/baixo ou até os cubos de pota estarem macios, mexendo de vez em quando.
04.- Retire do lume, coloque o preparado numa travessa e sirva de imediato com uma guarnição de batatas cozidas.

NinhoPotasCogumelosVinhoPorto03cNinhoPotasCogumelosVinhoPorto04c

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000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 03.Set.2015

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