499: Pataniscas de Agrião

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Ingredientes:

– 300 g de agriões
– 1 cebola pequena
– 2 ovos
– 180 g de farinha
– 1 dl de leite frio
– sal q.b.
– óleo para fritar

Preparação:

1.- Coza os agriões em água temperada com sal durante 3 minutos após a água começar a ferver. Escorra-os bem e corte-os finamente.
2.- Numa tigela, deite a farinha, sal, os ovos e depois o leite em fio e mexendo sempre até ficar uma massa lisa.
3.- Descasque a cebola, pique-a muito fina, junte à mistura, adicione depois o agrião cozido e envolva tudo muito bem.
4.- Leve ao lume uma frigideira com óleo, deixe aquecer, junte colheradas da mistura anterior e deixe-as fritar de ambos os lados até ficarem douradas. Retire, deixe escorrer e sirva quente decorado a gosto.
5.- Acompanhei com Arroz de Espinafres al Aglio, uma receita já publicada no Site Cozinha Fácil, na Secção de Acompanhamentos.

– Tempo: 20’ – Para 5 doses

[Receita confeccionada em 30.Jan.2008]