2242: Cubos de Pota Tikka Masala

[Total: 1    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 kg de tiras de pota
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate aromatizado
– 2 iogurtes naturais
– 4 colheres de sopa de molho original Tikka Masala
– 1 colher de chá de gengibre
– 1 colher de chá de cominhos
– 1 colher de sopa de caril
– piripiri q.b.
– 300 g de arroz Basmatti
– 20 g + 30 g de azeite
– 1 pitada de cravinho moído
– 4 sementes de Cardamomo
– 1 cubo tempero para arroz
– 1 colher de chá de açafrão das índias
– sal q.b.

tm31-200Preparação:

01.- Corte as tiras de pota em cubos, coloque-as num recipiente a marinar com o molho Tikka Masala e os iogurtes e leve ao frigorífico por 60 minutos. Prepare o arroz normalmente num tacho ou no robot TM31 (a minha opção para hoje), seguindo a receita base mas adicionando à água no copo, o cravinho, o cardamomo, o cubo tempero, o azeite (20 g) e o açafrão. Coloque no cesto o arroz, feche a tampa e programe 20 Min., Temp. 100ºC, Vel. 4. Findo o programa, retire o arroz para um recipiente e reserve em local aquecido.
02.- Limpe o copo, deite o azeite (30 g) e programe 1 Min., Temp. Varoma, Vel 1. Coloque a cebola e o alho e triture 5 Seg., Vel. 5. Com a ajuda da espátula, baixe os resíduos que ficaram no copo e refogue 5 Min., Temp. Varoma, Vel. 2. Adicione então os cubos de pota com a marinada e programe 10 Min., Temp. 100ºC, Colher inversa, Vel. Colher de Pau. Adicione o caril, os cominhos, o gengibre, o sal e o piripiri e programe 5 Min., Temp. 100ºC, Colher Inversa, Vel. Colher de Pau, sem o copo de medida.
03.- Adicione ao preparado no copo a polpa de tomate e com a ajuda da espátula envolva tudo muito bem. Programe então 5 Min., Temp. 90ºC, Colher inversa, Vel. Colher de Pau.
04.- Retire o preparado do copo para um recipiente de mesa e sirva de imediato com a guarnição de arroz Basmatti de açafrão.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petitchef.

© 18.Jan.2017

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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Paella
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2163: Carilada de Marisco com Arroz Basmati

[Total: 1    Average: 5/5]

CariladaMariscoArrozBasmati09c0-lutotransp200

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 emb. de Preparado para Arroz de Marisco 500 g
– 40 g de cebola em cubos
– 6 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa cheia de caril em pó
– ½ emb. de sopa de marisco
– coentros frescos picados q.b.
– 160 g de arroz Basmati
– 400 ml de leite de coco
– 100 g de tomate em cubos
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o tomate e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando. Prepare a sopa de marisco de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
02.- Adicione ao tacho metade da sopa de marisco reservada, o caril em pó, o leite de coco e mexa bem com uma vara de arames, para ligar tudo.
03.- Num passador, passe o Preparado para Arroz de Marisco por água corrente durante 1 minuto, escorra, junte ao molho no tacho, tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, com o tacho tapado. Adicione então os coentros.
04.- Retire o tacho do lume, emprate e sirva de imediato com arroz Basmati, salpicado de coentros.

CariladaMariscoArrozBasmati03c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Carilada de Marisco com Arroz Basmati by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Pescanova.

© 24.Jul.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2058: Caril de Potas

[Total: 1    Average: 5/5]

CarilPotas01cCarilPotas02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de tiras de pota
– ½ dl de azeite
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de polpa de tomate com Alho & Salsa
. 1 cubo Knorr Alho, Louro & Pimentão
– 300 g de leite de coco light
– 1 colher de chá de cominhos
– 2 colheres de sopa de caril em pó
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– piripiri q.b.
– flor de sal q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Descongele as tiras de pota e corte-as em cubos pequenos. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, o cubo Knorr e deixe refogar até a cebola ficar macia.
02.- Adicione ao refogado no tacho o caril, o piripiri, os cominhos, os coentros, o sal e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo frequentemente.
03.- Adicione ao tacho os cubos de pota, a polpa de tomate e o leite de coco, envolva tudo até homogeneizar a mistura e deixe cozinhar, em lume médio, durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Retire para uma travessa e sirva com uma guarnição de arroz Tai Jasmin (preparado no robot M31).

CarilPotas03cCarilPotas04c

00-pratoprincipal

000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 05.Fev.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2010: Almôndegas Exóticas com Caril e Coco

[Total: 1    Average: 5/5]

AlmondegasExoticasCarilCoco01cAlmondegasExoticasCarilCoco02cIngredientes:

– almôndegas (⊗)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 ml de natas light
– 100 ml de leite de coco
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 dl de Passata Mutti di Pomodoro al Basilico (passata de tomate aromatizada)
– azeite q.b.
– pimenta de misturas q.b.
– coentros picados q.b.
– 1 colher de chá de caril
– 1 colher de café de louro moído

(⊗) Preparação das Almôndegas:

01.- 500 g de carne picada de porco; 1 ovo inteiro; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de pão ralado aromatizado (salsa & alho); 2 dl de leite; orégãos, louro moído, pimentão-doce, alho moído, uma pitada de sal, pimenta preta, tudo a gosto, 1 medida de Granulado Knorr para Carne. Coloque tudo no copo da varinha mágica (menos a carne) e triture até ficar uma pasta homogénea. Deite essa mistura para um recipiente, adicione a carne picada e envolva muito bem com a ajuda de uma colher de pau. Leve ao frigorífico durante 60 minutos. Terminado o tempo de frio, forme bolas de carne com tamanho a gosto e polvilhe-as com farinha de trigo. Estão prontas para a fase seguinte.

Preparação do molho:

02.- Num tacho ao lume, coloque a cebola, o alho, o azeite, deixe alourar, junte a passata de tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione as almôndegas, tempere com sal, pimenta, coentros, caril e o louro. Deixe cozinhar até as almôndegas ficarem ao gosto, envolvendo bem no molho.
03.- De seguida, adicione as natas e o leite de coco previamente misturados. Deixe cozinhar durante 10 minutos, com o tacho tapado, mexendo de vez em quando.
04.- Rectifique os temperos se necessário. No fim, polvilhe com os coentros picados.
05.- Disponha as almôndegas numa travessa, regue-as com o molho e sirva de imediato com uma guarnição de arroz de açafrão.

AlmondegasExoticasCarilCoco03cAlmondegasExoticasCarilCoco04c
E para os mais “gulosos” por molhos, podem verter uma colher do molho sobre o arroz. Fica divinal!
AlmondegasExoticasCarilCoco05c
preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site As Minhas Receitas, com excepção da preparação das Almôndegas que é de minha autoria.

© 17.Out.2015

12092015_02_200
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[Total: 1    Average: 5/5]

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1999: Caril Seafood Mix (*) Pescanova

[Total: 1    Average: 5/5]

CarilSeafoodMixPescanova01cCarilSeafoodMixPescanova02cIngredientes:

– 1 embalagem Seafood Mix 350 g Pescanova
– 150 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de tomate em cubos congelado
– 400 ml de leite de coco
– 1 colher de sopa de caril
– 3 colheres de sopa de coco ralado (não utilizei)
– 1 cubo Knorr caldo de marisco
– 1 malagueta pequena (opcional, utilizei piripiri moído)
– azeite q.b.
– coentros frescos picados q.b.
– piripiri moído q.b.
– sal q.b.

Preparação:

01.- Refogue a cebola, o alho e o cubo Knorr no azeite, depois junte o tomate e deixe estufar. Triture tudo com a varinha mágica (não triturei).
02.- Sem descongelar, num escorredor, passe a Seafood Mix Pescanova em água fria corrente durante 1 minuto, deixe escorrer bem, e junte ao refogado. Tempere com sal e deixe cozinhar em lume alto durante aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Num recipiente à parte, misture o leite de coco, o caril, o coco ralado (não utilizei) e triture (misture para quem não utilize o coco ralado). Junte este preparado à Seafood Mix Pescanova, deite a malagueta inteira (se gostar; utilizei o piripiri moído) e deixe levantar fervura. Tape até servir.
04.- Sirva o prato com uma guarnição de arroz Basmati (preparado no robot TM 31), salpicado com coentros picados.

CarilSeafoodMixPescanova03cCarilSeafoodMixPescanova04c

(*) Seafood Mix = Mistura de Miolo de Camarão e Lula Limpa

preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site da Pescanova.

© 26.Set.2015

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[Total: 1    Average: 5/5]

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1964: Arroz com Legumes, Salsichas e Caril

[Total: 1    Average: 5/5]

O que era para ser uma refeição vulgar e rotineira, depois de saboreada passou ao estado de refeição muito saborosa apesar de extremamente simples quer na confecção, quer nos ingredientes.

ArrozLegumesSalsichasCaril01cIngredientes:

– 350 g de arroz agulha
– 7 dl de água
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– azeite q.b.
– ½ chávena de ervilhas
– 1 cenoura grande
– 1 lata de salsichas pequena (6 unid.)
– 1 cubo Knorr Alho & Coentros
– 1 colher de café de caril
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tire a pele à cenoura e corte-a em juliana; corte as salsichas em rodelas; coloque o arroz num passador, passe-o por água corrente, deixe escorrer bem.
02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite. Junte o alho, a cebola, o cubo Knorr e deixe refogar até a cebola ficar macia, desfazendo e misturando o cubo no refogado.
03.- Adicione o arroz ao tacho, envolva e deixe-o absorver bem a gordura. Junte então as ervilhas e a cenoura ripada, misture bem e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo de vez em quando. Ferva a água.
04.- Junte ao preparado do tacho a água a ferver, o caril, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, em lume médio, com o tacho tapado e mexendo com frequência. Retire e sirva de imediato com uma salada de rúcula.

ArrozLegumesSalsichasCaril02c

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000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 16.Jul.2015

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1952: Pudim de Carne com Arroz de Caril

[Total: 1    Average: 5/5]

PudimCarneArrozCaril02cIngredientes:

– 550 g de carne picada de porco
– 3 ovos
– arroz de caril (cerca de 200 g)
– 1 medida de Granulado Knorr de Carne
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos (Guloso)
– ½ dl de azeite
– 1 dl de vinho branco
– 200 g de cebola congelada em cubos
– 2 colheres de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de salsa fresca picada
– ½ pacote de queijo ralado Mozzarella
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:
01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe a cebola amaciar ligeiramente. Adicione então a passata de tomate e deixe refogar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
02.- Introduza a carne picada, o granulado de carne, uma pitada de sal, envolva bem, junte a pimenta de moinho e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte a salsa, envolva bem, o vinho branco, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos em, lume médio.
03.- Adicione o queijo ralado e envolva até este derreter. Junte então o arroz de caril, envolva muito bem no preparado da carne. Entretanto, bata os ovos num recipiente.
04.- Adicione os ovos batidos à carne no tacho, envolva bem até os ovos ficarem cozinhados ao gosto. Enforme numa forma única ou em formas individuais e sirva de imediato com uma salada de alface.

PudimCarneArrozCaril01c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 18.Jun.2015

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– Dado que em 25.Mai.2015 foi aprovado na Assembleia da República, pela maioria PPD/CDS, com abstenção do PS e votos contra do PCP, Verdes e BE, depois de vetado por Cavaco Silva, o decreto-lei 320/XII da Cópia Privada que taxa todos os equipamentos de suporte magnético (smartphones, pens, discos rígidos, computadores ou tablets, impressoras, SD’s, etc.,) e que faz parte de um pacote legislativo sobre direitos de autor e direitos conexos, aprovado pela maioria parlamentar em Fevereiro, com o objectivo de compensar os autores por cada cópia para uso privado que cada utilizador ou consumidor faça de uma obra recorrendo a equipamentos electrónicos, faço saber QUE EXIJO DIREITO A ROYALTIES DA SPA (Sociedade Portuguesa de Autores) PELOS MEUS TRABALHOS AUTORAIS DE IMAGEM FIXA E VÍDEO referentes às minhas obras gravadas em discos rígidos internos e externos, pen drives, micro-SD, SD, DVD, Blu-Ray ou outro suporte óptico que normalmente utilizo, na qualidade de designer de web sites e Blogues, que faço e farei. Até esta imundície ser apagada da legislação, continuarei a comprar todos estes suportes no estrangeiro onde não existe este tipo de exploração e roubo por parte de quem nada produziu (SPA e autores), para receber este tipo de “taxas”.

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[Total: 1    Average: 5/5]

1948: Peitos de Peru Aromático com Caril e Limão

[Total: 1    Average: 5/5]

PeitosPeruAromaticoCarilLimao01cPeitosPeruAromaticoCarilLimao03cIngredientes:

– 4 peitos de peru (650 g)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 3 colheres de sopa de Becel Liquida
– 1 colher de sopa de caril em pó
– 2 colheres de sopa de vinho branco
– 1 colher de sobremesa de tomilho seco
– 1 colher de sopa de orégãos secos
– 1 limão
– Sal e pimenta de moinho q.b.

Preparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC. Tempere os peitos de peru com sal e pimenta moída na altura e coloque-os num tabuleiro refractário.
02.- Num recipiente, junte ao alho a Becel Liquida, o caril, o vinho branco, o tomilho, os orégãos e a raspa da casca do limão.
03.- Barre os peitos de peru com esta mistura, coloque-os no tabuleiro e à volta disponha o limão cortado em gomos.
04.- Leve o peru ao forno durante cerca de 30 minutos ou até estar dourado. Acompanhe com uma guarnição de arroz Basmati cozido (e coma os gomos de limão… uma delícia!).

PeitosPeruAromaticoCarilLimao02cPeitosPeruAromaticoCarilLimao04c

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Becel.

© 08.Jun.2015
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– Dado que em 25.Mai.2015 foi aprovado na Assembleia da República, pela maioria PPD/CDS, com abstenção do PS e votos contra do PCP, Verdes e BE, depois de vetado por Cavaco Silva, o decreto-lei 320/XII da Cópia Privada que taxa todos os equipamentos de suporte magnético (smartphones, pens, discos rígidos, computadores ou tablets, impressoras, SD’s, etc.,) e que faz parte de um pacote legislativo sobre direitos de autor e direitos conexos, aprovado pela maioria parlamentar em Fevereiro, com o objectivo de compensar os autores por cada cópia para uso privado que cada utilizador ou consumidor faça de uma obra recorrendo a equipamentos electrónicos, faço saber QUE EXIJO DIREITO A ROYALTIES DA SPA (Sociedade Portuguesa de Autores) PELOS MEUS TRABALHOS AUTORAIS DE IMAGEM FIXA E VÍDEO referentes às minhas obras gravadas em discos rígidos internos e externos, pen drives, micro-SD, SD, DVD, Blu-Ray ou outro suporte óptico que normalmente utilizo, na qualidade de designer de web sites e Blogues, que faço e farei. Até esta imundície ser apagada da legislação, continuarei a comprar todos estes suportes no estrangeiro onde não existe este tipo de exploração e roubo por parte de quem nada produziu (SPA e autores), para receber este tipo de “taxas”.

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Paella
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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 1    Average: 5/5]

1896: Argolas do Mar com Coco e Caril

[Total: 1    Average: 5/5]

ArgolasMarCocoCaril02cArgolasMarCocoCaril01cIngredientes:

– 1 kg de lulas limpas
– 1 lata pequena de tomate pelado (bocados)
– 50 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– ½ lata de leite de coco (200 ml)
– 2 colheres de sobremesa de caril (ou mais, consoante o seu gosto)
– 1 dl de vinho branco
– piripiri e malaguetas (opcional) a gosto
– azeite q.b.
– 1 cubo Caldo Knorr para Peixes
– manjericão e orégãos q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Coloque num tacho ao lume, o azeite, a cebola e o alho picado e deixe refogar até a cebola ficar macia.
02.- Junte o vinho branco e o tomate com a polpa da lata, deixe refogar durante 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, ervas aromáticas, o cubo Peixes, piripiri e malaguetas (opcional), mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione depois o leite de coco e o caril.
03.- Deixe ferver durante 5 minutos, adicione as argolas do mar e deixe ferver novamente durante cerca de 10 minutos ou até as argolas estarem cozidas.
04.- Retire do lume e sirva com uma guarnição de batatinhas para assar (congeladas).
ArgolasMarCocoCaril03cArgolasMarCocoCaril04cReportagem vídeo com Nikon e M10-SJCAM:
1-nikon sjcam-m10-cube-mini_01

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, adaptada e baseada numa receita publicada no site da Pescanova.

© 23.Jan.2015
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[Total: 1    Average: 5/5]

1876: Caril de Lulas e Cajus com Arroz Basmati de Coentros

[Total: 1    Average: 5/5]

CarilLulasCajusArrozBasmatiCoentros02CarilLulasCajusArrozBasmatiCoentros04cIngredientes:

– 1 kg de lulas
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 6 colheres de sopa de azeite
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 1 ½ colher de sopa cheia de caril
– 1 lata de 400 ml de leite de coco
– 4 colheres de sopa cheias de caju
– 1 colher de chá de alho congelado picado
– 1 colher de café de gengibre
– 1 malagueta (facultativo)
– coentros frescos picados q.b.
– sal q.b.

Preparação:

01.- Descongele as lulas conforme as instruções da embalagem, corte-as em 3 ou 4 partes (depende do tamanho), tempere-as com sal e reserve-as. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e a cebola e deixe refogar. Adicione o tomate, e deixe cozinhar durante 7 minutos. Triture o preparado com a varinha mágica.
02.- Junte as lulas ao molho de tomate, rectifique o tempero de sal e deixe cozinhar durante 15 minutos.
03.- À parte, numa tigela, misture bem o caril com o leite de coco e o gengibre ralado no momento. De seguida, incorpore o leite de coco com caril às lulas e a seguir, adicione os cajus e a malagueta partida (se apreciar picante). Deixe o preparado ferver durante 4 minutos, mexendo de vez em quando e após o tempo decorrido, retire-o do lume.
04.- Por fim acompanhe as lulas com uma guarnição de arroz Basmati aromatizado com coentros frescos picados.

CarilLulasCajusArrozBasmatiCoentros01cCarilLulasCajusArrozBasmatiCoentros03

Reportagem vídeo:
1-nikon

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Pescanova

© 30.Dez.2014
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