2205: Roti de Porco Recheado com Molho de Cogumelos

[Total: 1    Average: 5/5]

rotiporcorecheadomolhocogumelos05c

ingredientesIngredientes base:

– 1 roti de porco recheado com queijo e fiambre

Ingredientes para o Molho:

– 45 g de manteiga
– 250 g de cogumelos laminados
– 25 g de farinha
– 200 ml de natas
– ½ dl de caldo de carne
– ½ dl de vinho do Porto
– 75 g de molho de tomate com cogumelos

cook-checkPreparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC. Enrole o rolo de carne numa folha de papel alumínio e coloque-o num tabuleiro refractário (a forma correcta de usar o papel de alumínio é com a parte brilhante em contacto com o alimento). Leve-o ao forno durante cerca de 45 minutos (depende do tipo de forno. Retire do forno ao fim deste tempo e retire a folha de alumínio. Mantenha o rolo de carne no forno com este desligado.
02.- Num tacho ao lume, derreta a manteiga e salteie os cogumelos até ficarem macios. Adicione a farinha e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo sempre.
03.- Adicione as natas, o caldo de carne, o vinho do Porto, envolva bem, reduza o lume e deixe cozinhar até que o molho fique espesso.
04.- Adicione ao preparado anterior o molho de tomate, misture bem, verta sobre o rolo de carne e deixe repousar mais 5 minutos (dentro do forno desligado e ainda quente). Sirva depois fatiado com uma guarnição de batatinhas assadas.

rotiporcorecheadomolhocogumelos07c

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000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Roti de Porco Recheado com Molho de Cogumelos by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 29.Out.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Paella
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Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

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2203: Pizza de Batata (Parte I)

[Total: 1    Average: 5/5]

pizzabatata02c

ingredientesIngredientes:

– 1 batata grande (utilizei duas médias)
– queijo parmesão q.b.
– 80 ml de molho de tomate
– 1 colher de chá de orégãos
– cogumelos fatiados q.b.
– queijo Mozzarella q.b.
– 1(2) ovo(s)
– 4 fatias de presunto defumado (opcional, não utilizei))

cook-checkPreparação:

01.- Lave a batata e corte-a em fatias finas. Se a batata estiver fresca, sem brotos, então a casca também pode ser consumida. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira grande e coloque as fatias de batata dispostas em formato de leque, trabalhando de fora para dentro. As fatias devem ficar levemente por cima umas das outras.
02.- Coloque o parmesão por cima das batatas e coloque uma tampa na frigideira. Deixe cozinhar durante 5 minutos. Coloque o molho de tomate uniformemente por cima das fatias de batata e polvilhe com os orégãos. Disponha os cogumelos e a Mozzarella em formato circular, deixando um espaço no meio.
03.- Finalmente, parta o(s) ovo(s) no meio da pizza de batata. Tape a frigideira e deixe cozinhar durante 6 minutos, antes de passar, com cuidado, para um prato.
04.- Coloque o presunto (opcional, não utilizei) na pizza e tempere com pimenta moída na altura.

pizzabatata01c

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Pizza de Batata by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada na receita publicada no Site Não acredito.

© 27.Out.2016

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Paella
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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2202: Bolonhesa de Soja

[Total: 1    Average: 5/5]

diamundiasdasmassas
bolonhesasoja02c

ingredientesIngredientes:

– 250 g de esparguete
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 cenoura
– azeite q.b.
– 150 g de soja granulada
– 1 dl de molho de tomate com cogumelos
– 1,5 dl de vinho branco
– manjericão q.b.
– queijo ralado Parmesão q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Coloque o esparguete a cozer em água temperada com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Demolhe a soja granulada durante 30 minutos.
02.- Corte a cenoura em cubos pequenos. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, deixe refogar e depois adicione a cenoura deixando cozinhar durante 5 minutos e mexendo de vez em quando.
03.- Adicione ao tacho a soja granulada, o molho de tomate, o vinho branco e deixe cozinhar durante 5 minutos para apurar, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta e adicione o manjericão.
04.- Adicione ao tacho o esparguete, envolva no preparado da soja e deixe a massa tomar sabor ou, se preferir, coloque o esparguete no prato, por cima o preparado da soja, polvilhe com o queijo ralado e sirva de imediato.

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Bolonhesa de Soja by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Blogue “Saliva”.

© 25.Out.2016

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Paella
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Paella
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2117: Quiche de Bacalhau

[Total: 1    Average: 5/5]

– Seguindo fielmente a receita original, o resultado não foi dos melhores. Não na parte de sabor, que até estava gostosa, mas no resultado final que toda a quiche deve apresentar, ou seja, um estado sólido. Esta quiche ficou mais para o líquido. Já tinha desistido de fazer este tipo de experiências na Bimby dado que não foi a primeira vez que este tipo de situação aconteceu, mas esta quiche será feita no modo convencional, nos tempos mais próximos.

QuicheBacalhau01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 base de massa quebrada/folhada
– 100 g de cebola
– 70 g de azeite
– 500 g de bacalhau desfiado demolhado
– 2 dl de molho de tomate com cogumelos
– 3 ovos
– 200 ml de natas 3 pimentas
– noz moscada q.b.
– sal q.b. (atenção ao sal do bacalhau)

tm31-200Preparação:

01.- Coloque a massa numa forma para tartes e pique o fundo com a ajuda de um garfo. Ligue o forno a 180°C.
02.- Coloque no copo a cebola e pique 8 seg., Vel 5. Adicione o azeite e programe 7 min., temp. 100ºC, vel. 1 para refogar.
03.- Quando terminar o tempo, junte o bacalhau ao copo e programe 3 min., Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa. Quando terminar, adicione o molho de tomate e programe mais 3 min. à mesma temperatura e velocidade.
04.- Espalhe o preparado de bacalhau sobre a massa. Sem lavar o copo, deite os ovos e as natas, tempere com sal e noz moscada e programe 15 seg., vel 5. Deite este preparado sobre o recheio de bacalhau e leve ao forno durante 25~30 minutos.

QuicheBacalhau02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Quiche de Bacalhau by Apok@lypsus

Receita áudio:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Fórum Bimby.

© 03.Mai.2016

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2017: Almôndegas Mistas com Champignons de Paris

[Total: 1    Average: 5/5]

almondegasmistaschampignonsparis02calmondegasmistaschampignonsparis03cIngredientes:

– 1 embalagem de almôndegas mistas de compra
– 200 ml de passata de tomate com Manjericão e Orégãos (Guloso)
– 200 g de esparguete cozido e escorrido
– 500 g de Champignons de Paris (Auchan)
– ½ dl de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de café de Aneto
– 1 medida rasa de Granulado Knorr Carne
– 1 dl de vinho branco
– ½ frasco de molho de tomate com cogumelos (sauce tomate aux bolets & cèpes-Auchan)
– 1 pitada de louro em pó
– flor de sal q.b.

Preparação:

01.- Coza o esparguete em água fervente temperada com uma pitada de sal, um cubo Knorr Massas e um fio de azeite. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione o molho de tomate com cogumelos, a passata de tomate, as ervas aromáticas e as especiarias, o granulado de carne e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando. Adicione então os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem moles.
03.- Adicione as almôndegas ao refogado do tacho, junte o vinho, envolva no molho e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume médio/baixo, mexendo o tacho de vez em quando.
04.- Adicione ao tacho o esparguete, rectifique temperos, tape e deixe a massa tomar o gosto mais 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 02.Nov.2015

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[Total: 1    Average: 5/5]

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1979: Crepes de Carne Picada

[Total: 1    Average: 5/5]

CrepesCarnePicada03cIngredientes:

– 500 g de carne picada
– 1 saqueta de Preparado para Crepes da Branca de Neve (deu para 7 crepes)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 chouriço de carne
– 1 medida de Granulado Knorr de Carne
– 2 dl de molho de tomate com cogumelos
– molho de natas (ver receita de ontem)
– 1 pitada de louro em pó (ou 1 folha de louro)
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– flor de sal e orégãos q.b.

Preparação:

01.- Faça os crepes de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
02.- Num tacho ao lume, coloque o azeite e junte a cebola. Deixe refogar até que a cebola esteja macia. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Adicione o molho de tomate ao refogado e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o louro, as rodelas de chouriço, tempere com sal e orégãos e envolva. Junte a carne picada, mexa, tempere com o Granulado Knorr e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Prepare o Molho de Natas (* VER RECEITA AQUI).
03.- No fundo de um tabuleiro refractário, coloque um pouco de molho de natas e polvilhe com o queijo Mozzarella. Coloque no centro de cada crepe um pouco do preparado da carne e enrole o crepe. Coloque os crepes no tabuleiro, regue-os com o restante Molho de Natas, polvilhe com o queijo ralado e leve-os ao forno até ficarem douradinhos (cerca de 25 minutos, dependendo do tipo de forno).
04.- Retire do forno e sirva de imediato com uma guarnição a gosto.

CrepesCarnePicada01cCrepesCarnePicada02c

(*) Este Molho de Natas apenas tem uma alteração em ordem ao que ontem preparei: em vez de Natas de Soja, utilizei Natas Light.

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 22.Ago.2015

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1963: Massa com Carne, Natas e Cogumelos

[Total: 0    Average: 0/5]

MassaCarneNatasCogumelos01cMassaCarneNatasCogumelos04cIngredientes:

– 200 g de macarrão (massa)
– 450 g de carne picada
– 1 pacote de natas com Ervas Aromáticas (Parmalat)
– 1 lata de cogumelos laminados (de conserva)
– 50 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 3 colheres de sopa de molho de tomate com cogumelos
– 1 cubo Knorr Massas
– 1 medida de Granulado Knorr para Carne
– 1 pitada de cominhos
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– azeite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Coloque uma panela ao lume com água, temperada com sal, um cubo Knorr massas e um fio de azeite. Quando a água começar a ferver, junte a massa, mexa e deixe levantar novamente fervura. Deixe cozinhar em lume médio durante 8 minutos. Entretanto, prepare o recheio.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite até o fundo ficar coberto. Depois, adicione a cebola e o alho e deixe alourar em lume baixo. Junte então a carne, tempere com cominhos e o Granulado de Carne, misture tubo muito bem e deixe alourar a carne. Adicione de seguida os cogumelos, a salsa picada e a pimenta, deixe cozinhar o preparado durante 3 minutos e de seguida misture as natas e o molho de tomate com cogumelos. Deixe cozinhar, em lume baixo, durante mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Quando a massa estiver cozida, escorra-a e misture-a aos poucos ao preparado de atum e cogumelos.

MassaCarneNatasCogumelos03cMassaCarneNatasCogumelos02c

30′ económico fácil

Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petiscos.com

© 09.Jul.2015

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