2238: Feijão Estufado com Enchidos e Ovos Escalfados

[Total: 2    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 1 lata de feijão encarnado cozido
– 1 chouriço de carne
– ½ chouriço mouro
– 4 ovos inteiros
– 1 kg de batatas
– 200 g de cenoura baby
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 1 colher de café de louro moído
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– azeite q.b
– piripiri q.b
– cominhos q.b
– flor de sal q.b

cook-checkPreparação:

01.- Descasque as batatas, corte-as em cubos e coza-as juntamente com as cenouras. Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o louro e deixe refogar até a cebola ficar macia. Tire a pele aos enchidos e corte-os às rodelas. Reserve.
02.- Adicione ao refogado a passata de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte os enchidos e deixe cozinhar mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Junte o feijão com o caldo, as batatas, as cenouras, tempere com o piripiri, cominhos, sal e deixe cozinhar em lume brando, até levantar fervura, mexendo de vez em quando.
04.- Se necessário e se o molho for pouco, adicione um pouco da água de cozer as batatas, envolva, reduza o lume, adicione os ovos, tape o tacho e deixe escalfar os ovos. Apague o lume, deixe repousar um pouco e sirva de seguida.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 08.Jan.2017

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2121: Picadinho de Salsicha com Feijão Encarnado e Ovos Mexidos

[Total: 1    Average: 5/5]

PicadinhoSalsichasFeijaoEncarnadoOvosMexidos02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 salsichas frescas (ou 500 g de carne picada)
– 40 g de margarina
– piripiri q.b.
– 100 g de tomate em cubos
– 1 lata de feijão encarnado
– 4 ovos
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Tire a pele às salsichas frescas. Derreta cerca de 30 g de margarina num tacho, junte a carne das salsichas e salteie mexendo sempre sobre lume médio a forte até a carne perder o tom rosado. Adicione o piripiri. Reduza o lume, tape e deixe a carne cozinhar suavemente.
02.- Junte o tomate e o conteúdo da lata de feijão às salsichas no tacho, mexa e deixe ferver sobre lume brando com o tacho tapado.
03.- Parta os ovos para uma taça, tempere-os com sal e pimenta moída na altura e bata-os com um garfo ou com uma vara de arames até estarem completamente desfeitos.
04.- Derreta mais um pouco de margarina numa frigideira anti-aderente, junte os ovos batidos, deixe coagular sobre lume brando mexendo de vez em quando tendo o cuidado de não deixe secar demasiado os ovos. Junte-os ao cozinhado do tacho imediatamente antes de servir.

PicadinhoSalsichasFeijaoEncarnadoOvosMexidos01c

– Se utilizar carne picada, siga todos os procedimentos acima mencionados, excepto no que se refere às salsichas.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Picadinho de Salsicha com Feijão Encarnado e Ovos Mexidos by Apok@lypsus

Reportagem áudio:

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Vaqueiro.

© 09.Mai.2016

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1933: Chili com Carne

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ChiliCarne01cChiliCarne04c
Ingredientes:

– 1 lata grande (520 g) de feijão encarnado cozido
– 500 g de carne picada de porco/bovino
– 70 g de margarina
– 4 dl de água
– ½ medida de Granulado Knorr de Carne
– 1 embalagem Knorr Chili com Carne
– 1 colher de sopa de alho congelado picado

Preparação:

01.- Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe derreter, junte o alho e deixe alourar ligeiramente.
02.- Adicione ao tacho a carne picada, tempere com o Granulado de Carne, mexa e deixe fritar a carne até ficar bem solta.
03.- Adicione então ao tacho a água e o conteúdo da embalagem de Knorr Chili com Carne, envolva bem. Junte o feijão com a calda ao tacho, envolva e deixe levantar fervura, mexendo assiduamente.
04.- Quando o preparado levantar fervura, baixe o lume para o mínimo, tape o tacho e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume para uma travessa e sirva de imediato com uma guarnição de arroz branco.
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20′ económico fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada da receita Knorr Chili com Carne.

© 10.Mai.2015
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