1943: Spaghetti al Nero di Seppia com Lulas e Surimi

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SpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi02cSpaghettiNeroSeppiaLulasSurimi03cIngredientes:

– 250 g de Spaghetti al Nero di Seppia (esparguete com tinta de choco)
– 1 kg de lulas cortadas em rodelas
– 250 g de sticks de Surimi (delícias do mar)
– 125 ml de azeite
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 cebola cortada em meias-luas
– 1 lata pequena de rebentos de soja (feijão mungo)
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Numa panela ao lume com bastante água, deixe ferver, tempere com sal e um fio de azeite. Adicione a massa e mexa com uma colher de pau. Deixe cozer “al dente” conforme as instruções da embalagem. Depois da massa cozida, escorra-a e reserve.
02.- Entretanto, leve ao lume um tacho com três colheres de sopa de azeite, deixe aquecer, junte as lulas, tempere com uma pitada de sal e pimenta de moinho. Deixe fritar em lume forte até que a água das lulas seque (nem por isso… tive de escorrer as lulas). Depois de secas, retire-as para um recipiente e reserve.
03.- No mesmo tacho ao lume, deite o restante azeite, adicione a cebola e o alho, mexa e deixe refogar. Junte o Surimi, tempere com uma pitada de sal e pimenta. Deixe fritar em lume forte durante 3 minutos. Adicione ao Surimi, as lulas e os rebentos de soja, mexa e deixe saltear durante 1 minuto.
04.- Por fim, adicione a massa ao tacho, misture, deixe saltear durante 1 minuto e apague o lume. Sirva de imediato.
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30′ económico fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Saborintenso.

© 27.Mai.2015
0-apokalypsus-assmista

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1911: Chocos Salteados com Spaghetti al Nero di Seppia aos Coentros

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ChocosSalteadosSpaghettiNeroSepiaCoentros02c
ChocosSalteadosSpaghettiNeroSepiaCoentros03c
Ingredientes:

– 1 embalagem (500 g) de Choco Limpo Pescanova
– 75 g de ervilhas
– 200 g de esparguete Milaneza al Nero di Seppia
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– azeite q.b.
– 12 tomates cereja
– coentros picados frescos q.b.
– sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

01.- Descongele os chocos, tempere com sal e pimenta preta acabada de moer e reserve. Coza as ervilhas em água a ferver com sal e um pé de coentros até ficarem al dente, depois retire os coentros, escorra e reserve.
02.- Enquanto isso, coza o esparguete em água a ferver com sal e um fio de azeite até ficar al dente, escorra e reserve. Aloure o alho em azeite, escorra os chocos e junte. Deixe saltear durante 10 minutos, dependendo do tamanho dos chocos, virando-os a meio.
03.- Junte os tomates cereja e as ervilhas e deixe cozinhar por 4 minutos. Junte o esparguete aos chocos, envolva para misturar os sabores, adicionando um ligeiro fio de azeite, se necessário.
04.- Sirva com bastantes coentros picados a aromatizar e uma guarnição de batata cozida.
ChocosSalteadosSpaghettiNeroSepiaCoentros01c
ChocosSalteadosSpaghettiNeroSepiaCoentros04c
ChocosSalteadosSpaghettiNeroSepiaCoentros05c

Reportagem vídeo:
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30′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

© 21.Fev.2015
0-apokalypsus-assmista

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