2270: Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

[Total: 1    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 500 g de tiras de pota
– 200 g de arroz Basmati
– 250 g de miolo de camarão 80/100
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 300 g de tomate em cubos congelado
– 1 colher de café de açúcar mascavado
– 1 colher de café de louro moído
– azeite q.b.
– cubo de tempero Alho & Coentros
– 2 colheres de sopa de coentros picados
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele as tiras de pota, corte-as aos cubos grandes e reserve. Coza o miolo de camarão em água temperada de sal e reserve a água desta cozedura.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o cubo de tempero e deixe refogar durante 5 minutos. Adicione o tomate, o açúcar, uma pitada de sal, e deixe cozinhar, com o tacho tapado e em lume brando, por mais 10 minutos.
03.- Junte à tomatada no tacho o louro, a água de cozer o miolo de camarão e deixe levantar fervura. Adicione o arroz, os cubos de tiras de pota, a pimenta, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando (adicione mais água de cozer o miolo de camarão ou água quente, se necessário).
04.- Rectifique o sal, adicione ao arroz o miolo de camarão cozido, os coentros, envolva e sirva de imediato.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

– Imagens obtidas com:

  • Câmara Canon EOS 760D
  • Objectiva Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS STM
  • Meike mk-rc6 wireless remote switch
  • Tripé Cullmann Revomax 535 RB 7.3
  • Cabeça Cullmann Revomax RW30
  • Monitor Lilliput 619A 7″
  • Dörr DVL-165 LED Ultra Vídeo Light

© 13.Mar.2017

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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Paella
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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 semanas ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

2267: Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores

[Total: 2    Average: 5/5]

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa.

ingredientesIngredientes:

– Crocantes Tiras de Pota q.b.
– 1 chávena de arroz agulha
– 2 chávenas de água
– 1 cubo tempero tomate
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de tomate em cubos congelados
– 1 dl de vinho branco
– 100 g de pimentos em tiras tricolores
– piripiri q.b.
– coentros picados q.b.
– azeite q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, adicione a cebola, o cubo tempero e o alho e deixe refogar.
02.- Junte o piripiri, os cubos de tomate e adicione o vinho. Deixe evaporar um pouco, adicione a água e tempere com sal. Quando a água ferver, adicione as tiras de pimentos e o arroz. Deixe cozinhar o arroz durante 20 minutos em lume brando, mexendo frequentemente.
03.- Polvilhe depois com coentros picados, apague o lume, tape o tacho e deixe repousar durante 5 minutos. Entretanto, leve ao forno os Crocantes Tiras de Pota seguindo as instruções da embalagem em ordem a temperatura e tempo.
04.- Terminado o tempo de repouso do arroz, sirva de imediato com os Crocantes Tiras de Pota.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

– Imagens obtidas com:

  • Câmara Canon EOS 760D
  • Objectiva Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS STM
  • Meike mk-rc6 wireless remote switch
  • Tripé Cullmann Revomax 535 RB 7.3
  • Cabeça Cullmann Revomax RW30
  • Cubo de Luz c/ Iluminação Led 50x50x50cm CARUBA
  • Monitor Lilliput 619A 7″
  • Dörr DVL-165 LED Ultra Vídeo Light

© 07.Mar.2017

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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Paella
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[Total: 2    Average: 5/5]

2265: Tiras de Pota ao Tomate e Cerveja

[Total: 1    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 800 g de tiras de pota congeladas
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de café de louro moído
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– azeite q.b.
– tiras de pimentos coloridos q.b.
– 1 cubo tempero caldo de tomate
– 1 cerveja com limão sem álcool
– salsa fresca picada q.b.
– piripíri q.b.
– flor de sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele as tiras de pota. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, adicione o cubo de tempero caldo de tomate, a cebola e o alho e deixe refogar ligeiramente.
02.- Junte a passata de tomate, as tiras de pimento coloridos e deixe cozinhar durante 3 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione ao tacho as tiras de pota, envolva-as no refogado, tempere com o piripíri, o louro, a salsa e a flor de sal (se necessário). Adicione a cerveja e deixe estufar em lume brando durante cerca de 20 minutos.
04.- Sirva com uma guarnição de pommes de terre sautés à la Sarladaise (batatas pré-fritas às rodelas com molho de gordura de pato) e salada.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 27.Fev.2017

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Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

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Paella
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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

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[Total: 1    Average: 5/5]

2242: Cubos de Pota Tikka Masala

[Total: 1    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 kg de tiras de pota
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate aromatizado
– 2 iogurtes naturais
– 4 colheres de sopa de molho original Tikka Masala
– 1 colher de chá de gengibre
– 1 colher de chá de cominhos
– 1 colher de sopa de caril
– piripiri q.b.
– 300 g de arroz Basmatti
– 20 g + 30 g de azeite
– 1 pitada de cravinho moído
– 4 sementes de Cardamomo
– 1 cubo tempero para arroz
– 1 colher de chá de açafrão das índias
– sal q.b.

tm31-200Preparação:

01.- Corte as tiras de pota em cubos, coloque-as num recipiente a marinar com o molho Tikka Masala e os iogurtes e leve ao frigorífico por 60 minutos. Prepare o arroz normalmente num tacho ou no robot TM31 (a minha opção para hoje), seguindo a receita base mas adicionando à água no copo, o cravinho, o cardamomo, o cubo tempero, o azeite (20 g) e o açafrão. Coloque no cesto o arroz, feche a tampa e programe 20 Min., Temp. 100ºC, Vel. 4. Findo o programa, retire o arroz para um recipiente e reserve em local aquecido.
02.- Limpe o copo, deite o azeite (30 g) e programe 1 Min., Temp. Varoma, Vel 1. Coloque a cebola e o alho e triture 5 Seg., Vel. 5. Com a ajuda da espátula, baixe os resíduos que ficaram no copo e refogue 5 Min., Temp. Varoma, Vel. 2. Adicione então os cubos de pota com a marinada e programe 10 Min., Temp. 100ºC, Colher inversa, Vel. Colher de Pau. Adicione o caril, os cominhos, o gengibre, o sal e o piripiri e programe 5 Min., Temp. 100ºC, Colher Inversa, Vel. Colher de Pau, sem o copo de medida.
03.- Adicione ao preparado no copo a polpa de tomate e com a ajuda da espátula envolva tudo muito bem. Programe então 5 Min., Temp. 90ºC, Colher inversa, Vel. Colher de Pau.
04.- Retire o preparado do copo para um recipiente de mesa e sirva de imediato com a guarnição de arroz Basmatti de açafrão.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petitchef.

© 18.Jan.2017

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2212: Cubinhos de Pota à Brás com Natas

[Total: 1    Average: 5/5]

cubinhospotabrasnatas02c

ingredientesIngredientes:

– 1 kg de tiras de pota congeladas
– 200 ml de molho de nata para bacalhau e outros peixes
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 cubo alho & coentros
– 200 g de tomate em cubos congelado
– 300 g de batata palha
– 20 ml de vinho branco
– ½ dl de azeite
– 3 ovos
– 1 colher de café de alho & louro moídos
– 3 colheres de sopa de salsa picada
– azeitonas q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele as tiras de pota, corte-as ao meio no sentido do comprimento e depois em cubinhos. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, deixe derreter, adicione o alho, a cebola, o tomate, o louro, o vinho branco e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
02.- Adicione os cubinhos de pota ao tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione então a batata palha e a salsa picada aos cubinhos de pota no tacho e envolva muito bem.
04.- Num recipiente, deite o molho de nata, os ovos, bata tudo muito bem e adicione ao preparado dos cubinhos de pota no tacho, envolvendo bem e mexendo constantemente, em lume baixo para não cozer demasiado os ovos. Rectifique temperos, retire do lume e sirva de imediato, polvilhando com salsa picada.

cubinhospotabrasnatas03c

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000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma criação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 15.Nov.2016

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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

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2188: Tiras de Pota à Lagareiro

[Total: 1    Average: 5/5]

tiraspotalagareiro2_03c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota
– 400 g de batatinhas novas
– 1 ½ dl de azeite
– 1 cebola grande ou 2 médias
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 folhas de louro
– 1 colher de sobremesa de pimentão doce
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele as Tiras de Pota, tempere-as com pimenta moída na hora e as folhas de louro. Lave as batatas, faça alguns furos com um garfo, tempere com o sal e leve a assar durante cerca de 15~30 minutos. Ligue o forno a 200~220ºC. Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
02.- Num tabuleiro refractário, deite 1 dl de azeite, disponha a cebola, por cima disponha as Tiras de Pota polvilhe com o alho picado, as folhas de louro, o pimentão-doce e o restante azeite. Leve a assar no forno durante 35~45 minutos (dependendo do tipo de forno).
03.- Depois de assadas as batatas, coloque-as numa tábua de cozinha e dê-lhes, uma a uma, uma ligeira pancada com o punho fechado. Coloque as batatas no tabuleiro onde estão as tiras de pota, envolva-as no azeite e deixe-as estar no forno mais 5 minutos.
04.- Retire o tabuleiro do forno, se necessário reforçar o tempero, aqueça mais ½ dl de azeite com alho picado, uma folha de louro pequena e regue todo o preparado. Sirva de imediato.

tiraspotalagareiro2_05c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Tiras de Pota à Lagareiro by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 06.Out.2016

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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2142: Cubos de Pota Guisados com Legumes

[Total: 1    Average: 5/5]

CubosPotaGuisadosLegumes02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota
– 500 g de Jardineira de Legumes
. 4 colheres de sopa de azeite
– 100 g de cebola em cubos
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate alho & cebola
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 colher de café de louro moído
– 1 cubo tempero caldo de tomate
– pimentão-doce q.b.
– piripiri q.b.
– 1 dl de vinho branco
– salsa fresca picada q.b.
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Corte as tiras de pota em cubos. Coza a jardineira de legumes em água fervente temperada com sal e um fio de azeite durante 8 minutos, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero, o louro, a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o vinho e deixe levantar fervura.
03.- Junte então a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos mexendo de vez em quando. Adicione o pimentão-doce, o piripiri, os cubos de pota e deixe levantar fervura. Reduza o lume e deixe cozinhar durante 30 minutos com o tacho tapado.
04.- Junte então ao tacho a jardineira de legumes, tempere com sal, envolva bem no preparado, reduza o lume para mínimo e deixe tomar gosto durante 3 minutos, com o tacho tapado, mexendo de vez em quando. Retire para uma travessa e sirva de imediato polvilhando com salsa fresca picada.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Cubos de Pota Guisados com Legumes by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 08.Jun.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
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Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

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2124: Ensopado de Tiras de Pota

[Total: 1    Average: 5/5]

EnsopadoTirasPota02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de tiras de pota
– 800 g de batatas
– 100 g de cebola em cubos
– 100 ml de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 dl de vinho branco
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– salsa fresca picada q.b.
– 1 cubo tempero caldo culinário
– 1 folha de louro
– pimentão-doce q.b.
– fatias de pão-de-forma (para torradas) q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Corte as tiras de pota em cubos e reserve. Corte as batatas aos quartos e coza-as al dente. Reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, a cebola, o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione então a passata de tomate, a salsa, o louro, e os cubos de pota, envolva tudo muito bem, tempere com sal, pimenta e pimentão-doce, adicione o vinho, tape o tacho e deixe cozinhar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione as batatas escorridas e deixe apurar o ensopado mais 10 minutos. Rectifique temperos, se necessário. Adicione ao tacho uma fatia de pão-de-forma (para torradas, por serem mais largas, e uma fatia por cada dose pessoal) e deixe ensopar ligeiramente.
04.- Coloque a fatia de pão no prato, por cima desta disponha os cubos de pota, regue com um pouco do molho, polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato com a guarnição de batatas cozidas.

EnsopadoTirasPota01c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Ensopado de Tiras de Pota by Apok@lypsus

Reportagem áudio:

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Saborintenso.

© 14.Mai.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 1 semana ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 semanas ago

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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 semanas ago

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Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
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2116: Tiras de Pota ao Azeite, Laranja e Alecrim

[Total: 1    Average: 5/5]

– Hoje, foi o dia dos 3 D’s: Dia de Aniversário de minha esposa; Dia da Mãe e Dia do Trabalhador, 3 em 1 para ser mais prático. Contudo, apenas modifico um dos 3 D’s para Dia do Trabalhador/Escravo.

TirasPotaAzeiteLaranjaAlecrim01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 800 g de tiras de pota
– alho picado q.b.
– 500 g de batatas noisette
– sumo de limão q.b.
– 1 laranja pequena
– alecrim e azeite q.b.
– sal e flor de sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele as tiras de pota, tempere de sal, sumo de limão, alho picado e alecrim. Deixe marinar durante 30 minutos.
02.- Escorra bem as tiras de pota e grelhe-as numa frigideira anti-aderente untada de azeite ou num grelhador por 4 minutos de cada lado ou até ficarem bem passadas.
03.- Entretanto, frite as batatas, tempere com flor de sal e aromatize com alecrim e raspa de laranja.
04.- Doure o alho picado e o alecrim em 4 colheres de sopa de azeite. Sirva as tiras de pota regadas com o azeite aromatizado e a guarnição de batatas, decorando com rodelas de laranja.

TirasPotaAzeiteLaranjaAlecrim02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Tiras de Pota ao Azeite, Laranja e Alecrim by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Pescanova

© 01.Mai.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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2102: Cubos de Pota Guisados com Cogumelos ao Vinho do Porto

[Total: 1    Average: 5/5]

CubosPotaGuisadosCogumelosVinhoPorto01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de tiras de pota
– 200 g de champignons de Paris
– ½ dl de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– batatas q.b.
– ½ pimento verde e ½ pimento vermelho
– 2 colheres de sopa de sumo de tomate com cogumelos
– 100 g de tomate em cubos congelado
– 3 colheres de sopa vinho do Porto
– 1 cubo caldo marisco

0-producao200Preparação:

01.- Descongele as tiras de pota e corte-as em cubos pequenos. Pele e corte as batatas em cubos, coza-as, escorra-as e reserve. Num tacho ao lume, coloque o azeite, deixe aquecer, adicione o alho e deixe refogar ligeiramente.
02.- Retire as sementes e as peles brancas aos pimentos, corte-os em tiras e depois em cubos, adicione-os ao tacho juntamente com o sumo de tomate, o tomate e deixe refogar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione o vinho do Porto, os cogumelos e deixe saltear até estes ficarem macios. Junte depois os cubos de pota, o cubo caldo marisco e deixe cozinhar, em lume brando e com o tacho tapado, durante 25~30 minutos, mexendo frequentemente. Adicione então as batatas cozidas, envolva-as no preparado do tacho e deixe ganhar sabor durante 2 minutos em lume brando.
04.- Apague o lume, retire o preparado do tacho para uma travessa e sirva de imediato.

CubosPotaGuisadosCogumelosVinhoPorto02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 45’~50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petitchef.

© 07.Abr.2016

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