2080: Cubos de Pota com Cerveja

[Total: 2    Average: 3/5]

CubosPotaCerveja01cCubosPotaCerveja02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de tiras de pota
– 30 gr de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 dl de polpa de tomate com Alho & Cebola
– 1 cerveja mini branca
– 1 cubo tempero Molho Cervejeira
– 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
– coentros frescos picados q.b.
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o cubo de tempero, o alho e deixar refogar. Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Corte as tiras de pota em cubos e reserve.
02.- Adicione ao tacho os cubos de pota, a cerveja, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos (dependendo este tempo do tipo de fogão).
03.- Verifique o cozimento dos cubos de pota e, se necessário, adicione um pouco de água quente.
04.- Junte ao preparado do tacho a mostarda e deixe cozinhar mais 8 minutos. Retire para um prato de servir, polvilhe com coentros frescos picados e sirva de imediato com uma guarnição de Linguine al Nero di Seppia.

CubosPotaCerveja03cCubosPotaCerveja04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petiscos.com

© 07.Mar.2016

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[Total: 2    Average: 3/5]

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1942: Bifes do Lombo com Molho de Natas e Cerveja

[Total: 1    Average: 5/5]
© by Apok@lypsus
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Ingredientes:

– 400 g de bifes de lombo de porco
– alho moído q.b.
– farinha q.b.
– 10 colheres de sopa de Vaqueiro líquida
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de chá de cominhos em pó
– 1 colher de sobremesa de pimentão-doce
– 1 cubo Knorr Molho Cervejeira
– 1 cerveja Sagres mini branca
– 200 ml de nata light
– sal e pimenta de misturas de moinho q.b.

Preparação:

01.- Tempere os bifes com sal, pimenta e alho moído. Passe os bifes de ambos os lados por farinha, sacudindo bem o excesso. Derreta cerca de metade da Vaqueiro num tacho, de preferência anti-aderente e aloure os bifes de ambos os lados, reduza o calor e deixe cozinhar sobre lume moderado durante 5 minutos.
02.- Retire a carne do tacho para um prato e deite a restante Vaqueiro no tacho. Junte a cebola, os cominhos, o cubo Molho Cervejeira e o pimentão-doce. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até a cebola estar macia.
03.- Volte a introduzir a carne, regue com a cerveja e com as natas e deixe ferver mais 5 minutos, agitando o tacho com frequência.
04.- Sirva de imediato com uma guarnição de puré de batata.

© by Apok@lypsus
© by Apok@lypsus

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Vaqueiro.

– Dado que foi hoje (25.Mai.2015) aprovado na Assembleia da República, pela maioria PPD/CDS, com abstenção do PS e votos contra do PCP, Verdes e BE, depois de vetado por Cavaco Silva, o decreto-lei 320/XII da Cópia Privada que taxa todos os equipamentos de suporte magnético (smartphones, pens, discos rígidos, computadores ou tablets, impressoras, SD’s, etc.,) e que faz parte de um pacote legislativo sobre direitos de autor e direitos conexos, aprovado pela maioria parlamentar em Fevereiro, com o objectivo de compensar os autores por cada cópia para uso privado que cada utilizador ou consumidor faça de uma obra recorrendo a equipamentos electrónicos, faço saber QUE EXIJO DIREITO A ROYALTIES DA SPA (Sociedade Portuguesa de Autores) PELOS MEUS TRABALHOS DE IMAGEM FIXA E VÍDEO, além de todos os meus trabalhos como designer de web sites e Blogues, gravados em discos rígidos, pens, SD’s, micro SD’s e todo e qualquer suporte óptico e/ou magnético que fiz, faço e farei. Até esta imundície ser apagada da legislação, continuarei a comprar todos estes suportes no estrangeiro onde não existe este tipo de exploração e roubo por parte (SPA e autores) de quem nada produziu, como autor, para receber este tipo de taxas.

© 25.Mai.2015
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[Total: 1    Average: 5/5]

1823: Cappelletti com Peru e Mostarda à Antiga

[Total: 0    Average: 0/5]

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Ingredientes:

– 500 g de Cappelletti Garofalo (massas)
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 600 g de bifes de peru
– 2 colheres de sopa de margarina
– 200 g de cogumelos de Paris (Auchan)
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 cubo Knorr Molho Cervejeira
– ½ medida Granulado Knorr Galinha
– sal e pimenta de misturas do moinho q.b.

Preparação:

01.- Coza a massa em água abundante a ferver temperada com sal, ervas aromáticas e um fio de azeite, de acordo com as instruções da embalagem (8 minutos). Escorra e reserve.
02.- Entretanto, deite o azeite num tacho, deixe aquecer, junte o alho, o cubo Molho Cervejeira, deixe saltear ligeiramente, junte a carne e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo e virando os bifes de vez em quando. Retire os bifes para um prato e reserve em local aquecido.
03.- Adicione a margarina ao molho dos bifes, deixe derreter, adicione a mostarda, junte o Granulado Knorr Galinha, os cogumelos, tempere com pimenta moída na altura e deixe saltear durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Junte a massa aos cogumelos no tacho, envolva bem no molho, adicione os bifes, envolva, tape o tacho e, em lume brando, deixe aquecer durante 1 minuto. Sirva de imediato.

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Reportagem:

 

30′   económico   fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita do Livro Massas com Imaginação Da Verbo.
*É com cogumelos silvestres, os boletos, que este prato rústico dá o seu melhor. Na sua falta use pleurotos de cultura.


  © 31.Ago.2014

1795: Filetes de Bovino com Camarão Tigre

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 350 g de Filetes finos de bovino (9 unid.)
– 500 g de camarão tigre inteiro 40/60
– 1 lata de cogumelos laminados
– 200 ml de natas com cogumelos Porcini (Parmalat)
– 6 dentes de alho
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 medida de Caldo Knorr Granulado com sabor a Carne
– 1 dl de cerveja branca
– 1 cubo Knorr Molho Cervejeira
– azeite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tempere os bifes com um pouco de Caldo Knorr Granulado com sabor a carne, sal e pimenta a gosto. Reserve. Descongele e coza os camarões no microondas, num Pyrex com água e sal durante 20 minutos ~ 800W. Escorra-os e descasque-os. Reserve.
02.- Numa frigideira anti aderente, deite o azeite, o alho e frite os bifes dos dois lados. Retire os bifes da frigideira e reserve-os em lugar aquecido. Salteie os camarões e os cogumelos neste molho.
03.- Junte à frigideira o cubo Molho Cervejeira, a cerveja, a mostarda, o Granulado de caldo de carne, mexa muito bem e deixe apurar até levantar fervura. Adicione as natas, misture bem e junte a este molho os bifes. Deixe apurar, em lume médio, durante 3 minutos, mexendo amiudadas vezes.
04.- Retire para uma travessa e sirva de imediato com uma guarnição de puré de batata, arroz branco ou batatas fritas.

Reportagem:

45′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 06.Jun.2014

 

1794: Almofadinhas de Carne Mista Picada

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 1 emb. de 6 Quadradinhos de Massa Folhada
– 500 g de carne picada de bovino e porco
– 1 cubo Knorr Molho Cervejeira
– 1/2 dl de cerveja branca
– 1 colher de chá de alecrim
– 1 colher de chá de orégãos
– 6 dentes de alho
– 50 g de margarina
– 1/2 medida de Granulado Knorr de Carne
– salsa picada q.b.
– 1 ovo
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Retire os quadradinhos de massa folhada do frigorífico e deixe-os ficar à temperatura ambiente durante uns minutos. Descasque os alhos e pique-os fininho. Coloque um tacho ao lume com a margarina, deixe derreter, adicione o alho picado, o cubo Molho Cervejeira e deixe refogar ligeiramente. Adicione a carne picada, tempere com as ervas aromáticas, o Granulado de Carne, a pimenta, sal, envolva e deixe cozinhar até a carne ganhar cor. Ligue o forno a 210ºC e deixe-o aquecer durante 15 minutos.
02.- Adicione então ao tacho a cerveja, envolva na carne e deixe cozinhar até o molho reduzir, mexendo amiudadas vezes. Entretanto e em cima da grade amovível do forno, coloque os quadradinhos de massa folhada abertos com o papel vegetal que as acompanha por baixo.
03.- Cozinhada a carne, deite-a para um passador a fim de escorrer o molho (ver imagem na reportagem). Depois de escorrida, coloque duas colheres e meia do recheio no centro de cada quadradinho de massa e una as pontas formando um quadrado. Repita a operação para os 6 quadradinhos de massa.
04.- Bata bem o ovo e pincele, com este, a superfície de cada quadradinho. Polvilhe com salsa picada a gosto e leve ao forno durante 15 minutos a 200ºC. Retire e sirva de imediato com uma guarnição a gosto (usei arroz de ervilhas e chouriço).

Reportagem:

50′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus


© 04.Jun.2014

 

1792: Lombinhos de Porco com Molho Cervejeira

[Total: 0    Average: 0/5]

Esta receita apenas serviu para testar o novo Molho Cervejeira da Knorr. Não achei nada de especial, nem que tivesse adiantado algum sabor extra ao molho dos Lombinhos.

Experimentei o Cubo Knorr Molho Cervejeira de outra forma, em Hambúrgueres e o gosto foi totalmente diferente. Deixo aqui a indicação para quem pretender experimentar.
– Fritar os hambúrgueres em margarina, dos dois lados. A meio, colocar o cubo partido em quatro pedaços espalhados pela frigideira e deixar derreter (Pode acelerar o processo com a ajuda de um garfo, esmagando-os). No final, juntar leite a gosto, mexer, deixar os hambúrgueres tomar gosto et voilá!

Ingredientes:

– 500 g de Lombinhos de Porco fatiados
– 1 cubo Knorr Molho Cervejeira
– 50 g de margarina
– 1 dl de água
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tempere os Lombinhos com sal e pimenta moída na altura. Coloque uma frigideira grande ao lume com a margarina, deixe esta derreter e frite os lombinhos dos dois lados.
02.- Retire os lombinhos fritos para um prato, junte à gordura da frigideira a água e o cubo Knorr e deixe ferver, mexendo o cubo para desfazer.
03.- Quando levantar fervura, deixe cozinhar durante 2 minutos, junte de novo os lombinhos ao molho e deixe tomar gosto, dos dois lados. Retire e sirva de imediato com uma guarnição de puré de batata ou outra a gosto.

Reportagem:

40′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 31.Mai.2014