2199: Bolo de Bolacha e Café

[Total: 1    Average: 5/5]

bolobolachacafe01c

ingredientesIngredientes:

– 5 ½ emb. (100g cada) de bolacha Butter Biscuit
– 200 g de manteiga
– 200 g de açúcar
– 2 ovos (gemas separadas das claras)
– 1 chávena de café bem forte e frio

cook-checkPreparação:

01.- Bata a manteiga com o açúcar e as gemas muito bem, numa batedeira, até ficar um creme claro e espesso.
02.- Entretanto, bata as claras em castelo bem firme e incorpore no creme de manteiga.
03.- Para montar, embeba as bolachas no café e faça um quadrado ou um rectângulo com elas, num prato ou travessa. Cubra com uma camada de creme e repita a operação até finalizar com creme, barrando todo o bolo.
04.- Esfarele com as mãos, as bolachas que sobrarem e cubra o bolo com as migalhas da bolacha. Leve ao frigorífico cerca de 4 horas e sirva bem frio.

bolobolachacafe04c

00-sobremesas
000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Bolo de Bolacha e Café by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site No Mundo de Luisa

© 23.Out.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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1633: Baba de Camelo Gelada (2)

[Total: 0    Average: 0/5]

– Em Agosto de 2011 fiz esta receita e dado que as minhas netas adoraram, estão sempre a pedir-me para repetir a dose. Amanhã, dia 1 de Junho, a mais velhinha faz 13 aninhos e vou preparar-lhe uma Baba de Camelo Gelada de que tanto gosta. Como o tempo já vai aquecendo e sabe bem comer uma sobremesa fresca, aqui fica, de novo, a receita.

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado cozido
– 3 gemas de ovo
– 400 ml de natas para bater
– bolacha Maria q.b.

Preparação:

01.- Deite o leite condensado cozido para um recipiente, adicione as gemas de ovo e bata muito bem com a ajuda da vara de arames.
02.- Bata as natas em chantilly (sem açúcar). (Efectuei esta fase com um Speedy-Chef da Tupperware). Deite o chantilly no recipiente do batido de leite e ovos e envolva muito bem com a vara de arames, até completa ligação entre os ingredientes.
03.- Passe a(s) forma(s) por água fria, deite nela(s) o preparado até encher a(s) forma(s). Tape a(s) forma(s) e leve-a(s) ao congelador até solidificarem. Quando estiverem prontas, desenforme passando rapidamente a(s) forma(s) por água quente, deite o conteúdo em pratos de sobremesa e polvilhe com a bolacha Maria previamente triturada e reduzida a pó.

Reportagem:

30′ + frigo económico ~ doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.



© 31.Mai.2013
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1150: Doce de Bolacha Maria

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 150 g de bolachas Maria + 8 bolachas inteiras
– 150 g de açúcar
– 8 dl de leite
– 4 ovos
– 2 colheres de sopa de farinha Custard
– 1 casquinha de limão
canela em pó para polvilhar

Preparação:

1.- Deite o açúcar e a casquinha de limão para o copo e programe 10 Seg., Vel. 9. Parta as bolachas em pedaços, deite-os para o copo onde está o açúcar e prima o Turbo 3 a 4 vezes até que as bolachas fiquem reduzidas a pó.
2.- Adicione então o leite, os ovos e a farinha Custard e programe 10 Min., Temp. 100º., Vel. 3. Deite a mistura para taças individuais, disponha uma bolacha inteira por cima de cada taça e deixe arrefecer.
3.- Polvilhe com a canela em pó e sirva.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita da revista Tele Culinária Especial Robot de Cozinha nº. 34 de Novembro/2010.
– O chefe que preparou esta receita, sugere que pode também decorar com um pouco de chantilly por cima.

.

.

– Tempo: 20’ – Para x 8


© 30.Out.2010

– A receita original elabora este doce com 5 ovos. Eliminei 1 ovo e, em substituição, utilizei a farinha Custard.
– A sequência da receita pode ser vista AQUI

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1135: Surpresa de Maçã Merengada

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Ingredientes:

– 1 kg de maçãs
– 500 g de leite
– 200 g de bolachas Maria
– 100 g de açúcar
– 5 ovos
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de sopa de farinha Maizena
– 2 chávenas de café açucarado
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

1.- Descasque as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes, corte-as em pedaços mais pequenos, coloque-os na Varoma e polvilhe-os com um pouco de canela moída. Deite 500 g de água para o copo, feche-o, encaixe a Varoma e programe 20 Min., Temp. Varoma, Vel. 3. Deite depois os cubos de maçã para um Pyrex.
2.- Passe as bolachas pelo café quente açucarado e disponha-as por cima dos cubos de maçã. Escorra, lave e limpe o copo, deite o leite, o leite condensado, as gemas e a farinha Maizena e programe 8 Min., Temp. 100º., Vel. 4. Deite este preparado por cima das bolachas no Pyrex e deixe arrefecer.
3.- Lave e limpe o copo, coloque a borboleta nas lâminas, junte as claras e o açúcar e programe 5 Min., Tem. 37º., Vel. 3 ½ .
4.- Disponha as claras por cima do creme, leve ao forno a 220ºC. ou na função gratinar até ficar douradinho por cima, retire, deixe arrefecer e sirva.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita da revista Tele Culinária Especial Robot de Cozinha nº. 33, de Outubro/2010.
– Tempo: 40’ – Para x 6


© 13.Out.2010

– A sequência da receita pode ser vista AQUI

– O autor desta receita indica para colocar as claras batidas em castelo num saco com boquilha frisada.

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681: Baba de Camelo (TM 31)

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 1 lata leite condensado cozido
– 6 ovos
– Bolacha Maria q.b.

Preparação:

– Separe as claras.
– Coloque a borboleta nas lâminas e deite as claras. Programe 6 Min., Temp. 37º., Vel. 3 ½ .
– Desfaça as gemas com uma colher de pau e junte a lata de leite condensado cozido. Misture bem.
– Envolva com cuidado as claras no doce de leite e leve ao frigorífico.
– Triture as bolachas Maria necessárias, programando 10 Seg., Vel. 9.
– Na altura de servir o doce, espalhe a bolacha por cima das taças.

– Tempo: 10′

[Receita confecionada em 29.Ago.2007]

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614: Bolo de Bolachas com Creme de Chocolate

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– bolachas Maria q.b. (depende do tamanho que pretender)
– 200 g de chocolate em barra para culinária
– 2 dl de natas
– Leite morno para demolhar
– Bolinhas coloridas para decorar

Preparação:

1.- Derreta o chocolate em banho-maria. Num tachinho, leve as natas ao lume, deixe ferver, retire do lume e junte o chocolate derretido aos poucos e batendo sempre, com a ajuda das varas ou de uma batedeira, até ficar um creme. Deixe arrefecer antes de utilizar.
2.- Num prato vulgar, vá colocando camadas alternadas de bolachas demolhadas rapidamente em leite morno e no creme de chocolate, sendo que a última camada deve ser de creme a cobrir todo o bolo. Finalmente, polvilhe com bolinhas coloridas a gosto.

Nota do Apok@lypsus:

– Preparação baseada numa receita familiar dos anos 50, transportada para a actualidade (naquele tempo, o creme era apenas feito com açúcar e manteiga, as bolachas eram demolhadas em café morno e não existiam batedeiras, era tudo à la mano).
– A quantidade de bolachas e do creme de chocolate, dependem da altura e do diâmetro do bolo. Este bolo foi feito com uma base de 7 bolachas (6 à volta e uma no centro) e uma altura de 8 bolachas, o que perfaz um total de 56 bolachas.

– Tempo: 35’ + frio – Para 8 doses

[Receita confeccionada em 02.Dez.2008]

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550: Mousse de Morangos com Bolacha

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 400 g de morangos
– 130 g de bolacha tipo Maria
– 1 lata de leite condensado magro
– 5 dl de natas para bater
– 3 c. de sopa de açúcar
– 3 claras
– 6 folhas de gelatina

Preparação:

1.- Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água (cerca de 4 minutos). Lave e arranje os morangos (utilizei polpa de morango concentrada), corte-os em pedaços, reduza-os a puré, deite para uma tigela, junte o leite condensado e misture.
2.- Derreta as folhas de gelatina e junte à mistura mexendo sempre.
3.- Bata as natas em chantilly com 2 colheres de sopa do açúcar. Bata depois as claras em castelo com o resto do açúcar (uma colher de sopa). Parta 100 g das bolachas em pedaços pequenos.
4.- Junte o chantilly à mistura dos morangos, envolva, junte depois as claras, mexa um pouco, adicione então os pedaços de bolacha e envolva delicadamente.
5.- Leve ao frigorífico até firmar e depois sirva polvilhado com as restantes bolachas trituradas e, se quiser, decorado com morangos.

– Tempo: 40’ + tempo de frio – Para 6 doses

[Receita confeccionada em 19.Abr.2008]