1734: Lombo de Porco Assado com Ervas Aromáticas

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ingredientesIngredientes:

– 1.500 g de lombo de porco
– 1,5 dl de azeite
– 1,5 dl de vinho branco
– 1 colher de chá de Manjericão
– 1 colher de chá de Tomilho
– 1 colher de chá de Alecrim
– 1 colher de café de pimentão-doce
– 1 colher de chá de mostarda em pó suave
– 1 medida de Granulado de Carne Knorr
– 2 colheres de sopa de alho congelado picado
– piripiri q.b.
– pimenta de misturas q.b.
– sal grosso de cozinha q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Prepare o lombo cortando-o em fatias até meio (em altura). Tempere com sal e pimenta de misturas e coloque-o num tabuleiro refractário. Ligue o forno a 170ºC.
02.- Num recipiente, deite o azeite, o vinho branco, as ervas aromáticas, as especiarias, o granulado de carne, o alho e mexa tudo muito bem. Deite colheradas do tempero por entre os cortes do lombo e depois regue-o por cima em toda a superfície.
03.- Leve o lombo ao forno e deixe cozinhar durante 50~60 minutos, dependendo do tipo de forno, regando-o com o tempero a meio do tempo. Retire do forno e sirva de imediato com uma guarnição de arroz de açafrão.


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Reportagem foto/vídeo:

© 18.Jan.2014

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