2073: Tagliatelle com Salsichas Frescas

[Total: 1    Average: 5/5]

TagliatelleSalsichasFrescas01cTagliatelleSalsichasFrescas03c
0-ingredientes2_150Ingredientes:
– 300 g de massa tagliatelle
– 40 g de margarina
– 1 colher de sopa de banha
– salsichas frescas q.b.
– ½ dl de vinho branco
– 250 ml de natas
– 1 cubo Knorr® Massas
– 1 medida de Granulado Knorr® Carne
– 1 colher de café de aneto
– azeite q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– água q.b.
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Ponha ao lume uma panela com bastante água temperada com sal, um fio de azeite e o cubo Knorr Massas e deixe levantar fervura. Deite a massa e coza-a até estar “al dente”, depois escorra-a e reserve.
02.- Corte as salsichas em pedaços, derreta a margarina e a banha num tacho e junte as salsichas ao tacho deixando saltear, mexendo frequentemente, até alourarem.
03.- Regue com o vinho, tempere com o Granulado Carne, o aneto, mexa bem e deixe ferver até evaporar.
04.- Adicione ao tacho as natas, tempere com sal e piripiri e deixe cozinhar, mexendo suavemente, durante 3 minutos. Junte a massa ao tacho e envolva bem. Retire do lume e sirva de imediato, polvilhando com a salsa picada.

TagliatelleSalsichasFrescas02cTagliatelleSalsichasFrescas04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

Reportagem vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Vaqueiro.

© 26.Fev.2016

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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Paella
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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2072: Tagliatelle com Feijão Manteiga

[Total: 1    Average: 5/5]

TagliatelleFeijaoManteiga01cTagliatelleFeijaoManteiga02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata grande de feijão manteiga
– 400 g de Tagliatelle
– 500 g de carne de porco picada
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 medida de Granulado de Carne Knorr®
– 1 cubo Knorr® Massas
– 3 colheres de sopa de azeite
– cominhos moídos q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 1 colher de café de aneto
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Leve ao lume um tacho com azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia.
02.- Adicione a carne picada, o granulado de carne Knorr, mexa até a carne ficar solta e douradinha. Junte a passata de tomate, os cominhos, o aneto, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.
03.- Entretanto, coza a tagliatelle em água a ferver, temperada com sal, o cubo Knorr Massas e um fio de azeite durante 9 minutos. Escorra e reserve.
04.- Junte o feijão com o molho à carne, mexa e deixe ferver. Adicione a massa ao tacho e envolva delicadamente. Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

TagliatelleFeijaoManteiga03cTagliatelleFeijaoManteiga04cTagliatelleFeijaoManteiga05c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Sapo Lifestyle.

© 24.Fev.2016

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2071: Arroz Selvagem, Thai Jasmin e Cogumelos

[Total: 1    Average: 5/5]

RevueltoArgolasMarAlhoPiripiri05c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 150 g de arroz selvagem
– 150 g de arroz Thai Jasmin
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 250 g de Champignons de Paris
– 700 ml de água
– 1 medida de Granulado Knorr Carne
– margarina q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, derreta a margarina, adicione a cebola e refogue até esta ficar macia.
02.- Adicione a mistura de arroz e deixe fritar, mexendo frequentemente.
03.- Passe os cogumelos, num passador, por água fria para tirar o gelo, junte-os ao arroz no tacho e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Adicione então a água a ferver, o granulado de carne e envolva bem. Tape o tacho, reduza o lume para médio/baixo e deixe cozinhar durante 20 minutos, mexendo frequentemente.
04.- Sirva de imediato como guarnição. É excelente!
RevueltoArgolasMarAlhoPiripiri02c

00-guarnicao
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

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Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 22.Fev.2016

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2048: Rolo de Carne à Italiana

[Total: 1    Average: 5/5]

– Uma receita feita com base num preparado de carne da Casa das Carnes.

RoloCarneItaliana02cRoloCarneItaliana01c0-ingredientes2_150– Ingredientes:

– 1 rolo de carne à Italiana (Casa das Carnes)
– azeite q.b.
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 380 g de tomate em pedaços com manjericão e orégãos (Guloso)
– 1 medida de Granulado Knorr para Carne
– queijo Parmigiano Reggiano q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC. Coloque o rolo de carne num tabuleiro refractário untado com azeite e leve ao forno durante 40 minutos.
02.- Entretanto, faça o molho de tomate. Refogue a cebola e o alho num fio de azeite. Adicione o tomate, tempere com sal, pimenta, o granulado Knorr Carne e refogue por mais 5 minutos até o molho apurar.
03.- Com a varinha mágica, triture o molho de tomate. Retire o rolo de carne do forno, regue com o molho de tomate e leve ao forno por mais 15 minutos.
04.- Terminado o tempo, retire do forno, polvilhe com o queijo Parmesão ralado e leve novamente ao forno por mais 5 minutos. Sirva com uma guarnição de massa a gosto ou batatas coradas, como preferir.

RoloCarneItaliana03cRoloCarneItaliana04c
000-tempo-transp 70′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 20.Jan.2016

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2039: Feijoada Apokalypsus

[Total: 1    Average: 5/5]

Esta receita já aqui foi registada, sempre de formas diferentes porque nunca as faço da mesma maneira, ora mudando os ingredientes, quantidades ou acrescentado novos, na procura de novos sabores.

E a Feijoada de hoje, embora não tenha reportagem em vídeo dado que estou a remodelar os meus equipamentos de imagem, ficam as imagens fixas e as dicas para a receita.

FeijoadaApokalypsus01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata de feijão manteiga (820 g)
– 20 ml de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 200 g de cenoura baby
– 500 g de batatas
– 1 chouriço de carne corrente
– 1/2 chouriço Mouro
– 50 ml de ketchup
– 1 dl de vinho branco
– 1 dl de água
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– 1 medida de Granulado Knorr para carne
– piripiri q.b.
– sal q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Num tacho ao lume com água temperada com sal, coza as batatas e as cenouras baby durante 10 minutos. Escorra e reserve. Tire a pele aos enchidos e corte-os em rodelas não muito grossas.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, o cubo Knorr e deixe refogar ligeiramente, desfazendo o cubo e misturando-o com o refogado. Adicione os enchidos e deixe cozinhar, em lume médio, durante 3 minutos, mexendo com frequência.
03.- Adicione então o ketchup, o feijão com a calda, o vinho, o piripiri e deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando. Adicione as batatas e as cenouras cozidas, a água, envolva suavemente no preparado do feijão, reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Rectifique temperos se necessário, apague o lume e deixe repousar cerca de 5 minutos antes de servir. Uma delícia!

FeijoadaApokalypsus02c

000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 06.Jan.2016

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Paella
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2021: Carne Estufada em Cerveja

[Total: 1    Average: 5/5]

carneestufadacerveja01ccarneestufadacerveja02cIngredientes:

– 1,5 kg de carne para estufar
– 50 g de margarina
– ½ dl de azeite
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de cenoura baby
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de chá de pimentão-doce
– 1 medida de Granulado Knorr para Carne
– aneto, manjericão, alecrim e estragão q.b.
– 1 garrafa de cerveja Sagres Radler (com limão)
– piripiri q.b.
– sal q.b.

<Preparação:

01.- Dê uns golpes na peça de carne. Num tacho ao lume derreta a margarina com o azeite. Coloque a peça de carne dentro do tacho e deixe-a alourar de todos os lados. Junte a cebola, o alho e as cenouras. Acrescente as ervas aromáticas e o pimentão-doce. Tempere com o Granulado para Carne, regue com a cerveja e tempere de sal e piripiri. Deixe levantar fervura em lume forte. Tape o tacho e reduza a chama.
02.- Deixe estufar por 45 minutos ou até a carne que a carne esteja macia, virando-a de vez em quando.
03.- Findo este tempo, aumente a chama e, com o tacho destapado, adicione as batatas cozidas, envolva e deixe que o molho apure um pouco.
04.- Sirva de imediato.

*Se quiser enriquecer o sabor desta receita coloque nos golpes que fez na peça de carne, pedacinhos de bacon.

carneestufadacerveja03ccarneestufadacerveja04c

preparacao50 70′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada por
Felicia Sampaio, Editora Culinária do Gastronomias.com – Roteiro Gastronómico de Portugal.

© 19.Nov.2015

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2017: Almôndegas Mistas com Champignons de Paris

[Total: 1    Average: 5/5]

almondegasmistaschampignonsparis02calmondegasmistaschampignonsparis03cIngredientes:

– 1 embalagem de almôndegas mistas de compra
– 200 ml de passata de tomate com Manjericão e Orégãos (Guloso)
– 200 g de esparguete cozido e escorrido
– 500 g de Champignons de Paris (Auchan)
– ½ dl de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de café de Aneto
– 1 medida rasa de Granulado Knorr Carne
– 1 dl de vinho branco
– ½ frasco de molho de tomate com cogumelos (sauce tomate aux bolets & cèpes-Auchan)
– 1 pitada de louro em pó
– flor de sal q.b.

Preparação:

01.- Coza o esparguete em água fervente temperada com uma pitada de sal, um cubo Knorr Massas e um fio de azeite. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione o molho de tomate com cogumelos, a passata de tomate, as ervas aromáticas e as especiarias, o granulado de carne e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando. Adicione então os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem moles.
03.- Adicione as almôndegas ao refogado do tacho, junte o vinho, envolva no molho e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume médio/baixo, mexendo o tacho de vez em quando.
04.- Adicione ao tacho o esparguete, rectifique temperos, tape e deixe a massa tomar o gosto mais 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

almondegasmistaschampignonsparis01c

preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 02.Nov.2015

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2015: Carne Bolonhesa Gratinada

[Total: 1    Average: 5/5]

carnebolonhesagratinadarobot01ccarnebolonhesagratinadarobot02cIngredientes:

– 560 gr de carne picada
– 250 gr de massa a gosto
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 200 ml de passata de tomate Guloso
– 1 medida de Granulado Knorr de carne
– ½ dl de vinho branco
– ½ dl de azeite
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de Modena
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– noz-moscada q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem. No copo do robot coloque a cebola, o alho e pique 5 seg., Vel. 5. Adicione o azeite, o Granulado de carne e programe 5 Min., Temp. 100ºC., Vel. 1.
02.- Adicione a passata de tomate e a carne picada, tempere coma flor de sal, vinagre balsâmico, noz-moscada, pimenta e programe 8 Min., Temp. 100ºC., Vel. Colher Inversa.
03.- Coloque num pirex, alternadamente, a massa, a carne e o queijo ralado, ficando no final coberto com o queijo.
04.- Leve a gratinar ou no forno convencional ou no convector de halogéneo (3 minutos~ 175º.)

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preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Site Mytaste.

© 26.Out.2015

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2007: Curvas com Porco e Mostarda à Antiga

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CurvasPorcoMostardaAntiga01_01cCurvasPorcoMostardaAntiga01_02cIngredientes:

– 300 g de curvas riscadas (cotovelos)
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 560 g de carne de porco picada
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 200 g de cogumelos laminados (champignons de Paris)
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
– 1 colher de café de louro moído
– 3 colheres de sopa de cebolinho cortado
– 1 medida de Granulado Knorr para Carnes
– cebolinho cortado q.b.
– ½ dl de vinho branco
– sal e piripiri q.b.

Preparação:

01.- Coza a massa em água abundante a ferver temperada com sal durante 10 minutos.
02.- Entretanto, deite o azeite num tacho, deixe aquecer, junte o alho, deixe alourar ligeiramente, adicione a carne, o vinho, tempere com o Granulado para Carne e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione a manteiga e os cogumelos e deixe estes amolecerem. Junte então a mostarda, o cebolinho, o louro moído e tempere com sal e piripiri, envolvendo tudo muito bem.
04.- Entretanto, escorra a massa, deite-a no tacho, envolva-a com o preparado da carne e deixe aquecer 1 minuto com o tacho tapado. Sirva de imediato e enfeite com cebolinho picado.

CurvasPorcoMostardaAntiga01_03cCurvasPorcoMostardaAntiga01_04c
preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Livro -Massas com Imaginação, da Verbo.

© 12.Out.2015

12092015_02_200
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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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2002: Arroz de Carne Picada com Legumes

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ArrozCarnePicadaLegumes01cArrozCarnePicadaLegumes02cIngredientes:

– 600 g de carne picada
– 300 g de arroz de agulha
– 250 g de Macedónia de Vegetais
– 200 ml de passata de tomate (Guloso)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– azeite q.b.
– 6 dl de água
– ½ dl de vinho branco
– orégãos q.b.
– louro em pó q.b.
– 1 medida de Granulado Knorr para Carne
– salsa fresca picada q.b.
– flor de sal e piripiri moído q.b.

Preparação:

01.- Leve ao lume um tacho, cubra o fundo com uma fina camada de azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o alho e deixe refogar ligeiramente. Junte a passata de tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.
02.- Adicione então a carne picada e deixe cozinhar mexendo até ficar bem solta. Adicione a salsa, os orégãos, o granulado de carne, o piripiri, o louro, uma pitada de flor de sal, o vinho branco, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Ferva a água.
03.- Junte ao preparado do tacho o arroz, a Macedónia de Vegetais e a água a ferver, rectifique os temperos, mexa e deixe cozinhar até ferver.
04.- Tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar durante 15 minutos. Desligue o lume, deixe repousar mais 10 minutos e sirva de imediato.

ArrozCarnePicadaLegumes03cArrozCarnePicadaLegumes04c
preparacao50 45′    icon_valor50 económico    icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 05.Out.2015

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