1705: Bifes de Porco com Molho de Cerveja

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Ingredientes:

– 500 g de bifes de porco
– 1 cerveja Sagres Radler
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 200 ml de natas com ervas aromáticas Parmalat
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de molho inglês
– 1 colher de sopa de sumo de limão
– 1 medida de Granulado de Carne Knorr
– 1 colher de café de açúcar
– sal e pimenta de misturas q.b.
– 1 colher de café de tomilho
– 1 colher de café de alecrim
– 1 colher de café de manjericão

Preparação:

01.- Num recipiente, misture a cerveja, o alho, o molho inglês, o sumo de limão, o açúcar, o tomilho, o manjericão, o alecrim, o sal e a pimenta, coloque os bifes, misture bem e deixe marinar durante 30 minutos.
02.- Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte os bifes escorridos, adicione o Granulado de Carne, mexa e cozinhe os bifes de ambos os lados.
03.- Retire os bifes, junte o molho da marinada à frigideira, adicione as natas e deixe cozinhar mexendo lentamente até reduzir um pouco. Rectifique os temperos do molho, volte a inserir os bifes na frigideira e deixe tomar o gosto durante mais 3 minutos, em lume médio.
04.- Sirva de imediato com uma guarnição de batatinhas coradas no forno.

Reportagem:

20’+30′ marinar económico 6 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 22.Out.2013

 

1704: Tarte de Vegetais Chineses

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Ingredientes:

– 1 rolo de massa folhada
– 400 g de mistura de vegetais chineses
– 6 ovos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de café de alecrim
– 1 colher de café de manjericão
– 1 colher de café de tomilho
– 1 colher de café de alho moído
– 1 medida de Caldo Granulado de Carne Knorr
– uma pitada de cominhos
– 1 colher de sopa de farinha Maizena (amido de milho)
– 0,5 dl de leite
– 1 lata de salsichas pequenas
– 1 colher de sopa de molho de soja
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta branca q.b.

0-fogaogásPreparação:

01.- Desenrole, estique e corte a massa folhada à medida da tarteira. Coloque-a com o papel vegetal por baixo na forma e pique o fundo com um garfo.
02.- Corte as salsichas em rodelas. Leve ao lume uma wok, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e deixe alourar ligeiramente. Adicione os vegetais chineses, tempere com o molho de soja, o Caldo Granulado de Carne e deixe saltear durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte então as rodelas de salsicha, envolva bem nos vegetais e deixe saltear mais 2 minutos. Retire do lume e reserve. Misture a Maizena com o leite. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Entretanto, deite os ovos para um recipiente, junte as ervas aromáticas e as especiarias, tempere com sal e pimenta e bata tudo muito bem com a ajuda da vara de arames. Adicione a mistura de leite com a Maizena e volte a bater bem.
04.- Coloque os vegetais chineses na forma contendo a massa folhada, espalhe-os por toda a superfície, verta o batido de ovos por cima e polvilhe finalmente com o queijo ralado. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos (depende do tipo de forno), depois retire, deixe repousar um pouco, corte e sirva com batatas fritas.

45′ económico 6 doses fácil

– Uma preparação Apok@lypsus


© 19.Out.2013

 

1702: Tortilha de Carne de Vitela

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– Feita com sobras do recheio de um empadão de carne de véspera (carne picada de vitela).

Ingredientes:

– 6 ovos
– carne picada de vitela cozinhada (cerca de 300 g)
– 200 ml de natas light
– 1 dl de leite
– 1 colher de sopa de farinha Maizena (amido de milho)
– 1 colher de chá de alecrim
– 1 colher de chá de manjericão
– 1 colher de chá de tomilho
– 1 colher de chá de alho moído
– ½ medida de caldo granulado de carne Knorr
– uma pitada de cominhos
– sal grosso e pimenta de misturas de moinho q.b.

Preparação:

01.- Deite os ovos para um recipiente, bata-os muito bem com a ajuda da vara de arames. Junte depois todas as ervas aromáticas, especiarias e o caldo granulado e volte a bater. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Adicione as natas, o sal e a pimenta e bata novamente até homogeneizar toda a mistura. Misture o leite com a farinha Maizena e adicione à mistura anterior, voltando a bater.
03.- Como a carne picada já se encontrava cozinhada, bastou juntar a carne ao preparado dos ovos e misturar tudo muito bem. Entretanto, unte uma forma anti-aderente com azeite, verta o preparado da tortilha, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (depende do tipo de forno).
04.- Findo o tempo, retire do forno, desenforme para um prato e sirva de imediato devidamente fatiada.

(Sem reportagem)

40′ económico 6~8 doses fácil


© 08.Out.2013