2161: Bifes de Peru em Massa Folhada

[Total: 1    Average: 5/5]

BifesPeruMassaFolhada04c
0-lutotransp200

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 500 g de bifes de peru
– massa folhada fresca
– sumo de ½ limão
– margarina q.b.
– fatias de queijo q.b.
– 1 gema de ovo
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Tempere os bifes com o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 2 horas (se forem muito grandes, corte-os ao meio, no sentido do comprimento).
02.- Numa frigideira ao lume, deite a margarina, deixe derreter, frite os bifes na margarina e reserve. Pique a massa folhada com um garfo e coloque por cima a fatia de queijo.
03.- Coloque um bife por cima da massa e enrole fechando bem. Repita este procedimento com todos os bifes.
04.- Pincele a massa folhada com a gema de ovo e leve ao forno até dourar. Acompanhe com uma salada verde e arroz a gosto (utilizei a Salada de Miolo de Camarão e Arroz Basmati ao Cardamomo, Açafrão e Cravinho).

BifesPeruMassaFolhada02c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp ± 45′ + 120′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Bifes de Peru em Massa Folhada by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Petitchef.

© 22.Jul.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2114: Bifes de Frango com Molho de Vinho Branco, Cebola e Chouriço

[Total: 1    Average: 5/5]

BifesFrangoMolhoVinhoBrancoCebolaChourico01c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– bifes de frango q.b.
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– alho moído q.b.
– 1 limão
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 chouriço de carne
– 2 dl de vinho branco
– salsa q.b.
– sal q.b.
– azeite q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Tempere os bifes com sal, alho moído e sumo de limão e guarde no frigorífico pelo menos por 30 minutos. Num recipiente, misture a cebola, o alho e salsa a gosto. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.
02.- Numa frigideira ao lume, deite o azeite e frite os bifes de ambos os lados. Retire-os para um prato e mantenha-os quentes. Entretanto, deite mais um pouco de azeite na frigideira, deixe aquecer e regue com um pouco de vinho. Raspe todos os sucos com uma espátula e acrescente a mistura de cebola, alho e salsa e as rodelas de chouriço.
03.- Envolva tudo muito bem e deixe saltear um pouco. Acrescente o resto do vinho e deixe ferver, em lume brando, até reduzir para metade.
04.- Regue os bifes com este molho e sirva de imediato com uma guarnição a gosto.
BifesFrangoMolhoVinhoBrancoCebolaChourico02c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30’+30′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo/áudio:


Bifes de Frango com Molho de Vinho Branco, Cebola e Chouriço by Apok@lypsus

Receita em áudio:
(com leitor de áudio incorporado)

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Petitchef.

© 28.Abr.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2106: Bifes do Lombo com Molho de Natas e Cerveja

[Total: 1    Average: 5/5]

BifesLomboMolhoNatasCerveja2_01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 400 g de bifes de lombo de porco
– alho moído q.b.
– 100 g de margarina
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de café de cominhos moídos
– 1 colher de sobremesa de paprika
– ½ cerveja branca com limão
– 200 ml de natas
– 1 colher de café de aneto
– 1 laranja
– sal e pimenta de misturas de moinho q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Tempere os bifes com sal, pimenta e alho. Numa frigideira ao lume, deite metade da margarina, deixe derreter, adicione os bifes, aloure-os de ambos os lados, reduza o calor e deixe cozinhar sobre lume moderado.
02.- Retire a carne da frigideira para outro recipiente e deite a restante margarina na frigideira. Junte a cebola, os cominhos, o aneto e a paprika. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até a cebola ficar macia.
03.- Volte a introduzir a carne na frigideira, regue com a cerveja, as natas e deixe ferver mais um pouco, agitando a frigideira de vez em quando.
04.- Retire os bifes da frigideira para uma travessa e sirva de imediato polvilhando-os com a raspa da casca da laranja e acompanhando com uma guarnição de Tagliatelle (talharim) ou outra massa a gosto.

BifesLomboMolhoNatasCerveja2_02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250orpheusII_corpheusIIb400

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Vaqueiro

© 14.Abr.2016

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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[Total: 1    Average: 5/5]

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2105: Bifes de Frango ao Molho de Laranja

[Total: 1    Average: 5/5]

BifesFrangoMolhoLaranja01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 400 g de bifes de frango
– sumo de uma laranja
– 1 dl de vinho branco
– 1 casca de laranja
– 60 g de margarina
– molho inglês q.b.
– 200 ml de natas
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coloque os bifes num recipiente, tempere com sal, pimenta, molho inglês, mexa tudo e regue com metade do vinho e com metade do sumo de laranja. Mexa novamente e deixe de molho durante 1 hora.
02.- Num tacho ao lume, leve a margarina a derreter, coloque os bifes na frigideira e deixe fritar durante 5 minutos, virando-os. Passado este tempo, junte o vinho branco, a marinada e deixe cozinhar tudo durante 10 minutos.
03.- Corte a casca da laranja em tirinhas. Após os bifes cozinhados, junte a casca e o restante sumo da laranja, deixe cozinhar mais 5 minutos e coloque os bifes numa travessa.
04.- Junte as natas ao molho que ficou no tacho e mexa tudo. Logo que comece a ferver, adicione ao tacho os bifes de frango, envolva-os bem no molho e, em lume baixo, deixe ganhar sabor durante 3 minutos. Acompanhe com uma guarnição de puré de batata.

BifesFrangoMolhoLaranja02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30’+60′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250orpheusII_corpheusIIb400

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Saborintenso.

© 13.Abr.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2065: Bifes de Frango com Cogumelos e Mostarda com Grãos

[Total: 2    Average: 5/5]

BifesFrangoCogumelosMostaraGraos02cBifesFrangoCogumelosMostaraGraos04c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de bifes de frango (ou q.b.)
– 200 g de cogumelos (Champignons de Paris)
– mostarda com grãos q.b.
– azeite q.b.
– 200 ml de natas com cogumelos Porcini (Parmalat)
– 50 g de margarina
– 1 cubo Knorr molho de 3 pimentas
– salsa fresca picada q.b.
– sal q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Tempere os bifes de frango com o sal e a mostarda. Deixe a repousar.
02.- Numa frigideira ao lume, coloque a margarina e o azeite e deixe aquecer. Adicione o cubo Knorr e deixe derreter. Junte os cogumelos e quando estiverem quase cozinhados, adicione à frigideira os bifes de frango, envolva bem e deixe fritar até ganharem cor.
03.- Depois de fritos, retire-os para um prato, adicione as natas à frigiudeira, envolva e deixe engrossar o molho. Recoloque de novo os bifes na frigideira e deixe tomar o gosto durante 3 minutos, em lume médio.
04.- Retire os bifes para uma travessa, adicione a guarnição, polvilhe com a salsa e sirva de imediato.

BifesFrangoCogumelosMostaraGraos01c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
samsungWB35F_150 canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 15.Fev.2016

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Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

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Paella
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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
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Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

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2001: Bifes de Peru com Arroz Selvagem e Cogumelos

[Total: 1    Average: 5/5]

BifesPeruArrozSelvagemCogumelos01cBifesPeruArrozSelvagemCogumelos03cIngredientes:

– 500 g de bifes de peru
– ½ dl de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 125 g de arroz-Basmati
– 125 g de arroz selvagem
– 250 g de cogumelos laminados Champignons de Paris (Auchan)
– 5 dl de água
– 1 medida de Granulado Knorr Carne
– 1 ovo
– pimenta de misturas de moinho q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– Vaqueiro Líquida q.b.

Preparação:

01.- Misture o Arroz Selvagem com o Arroz Basmati. Coloque o azeite num tacho ao lume, junte a cebola e o alho e deixe alourar. Adicione a mistura do arroz e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar translúcido.
02.- Junte os cogumelos ao arroz e deixe cozinhar mexendo até amolecerem. Regue com a água a ferver, junte o Granulado de Carne e mexa até o dissolver. Tape o tacho e deixe cozer durante 12 minutos. Entretanto, parta o ovo para uma taça, tempere-o com sal e pimenta moída na altura, junte um pouco de salsa picada e bata com um garfo até ficar desfeito.
03.- Derreta um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira antiaderente, junte o ovo batido e deixe-o espalhar-se pelo fundo da frigideira. Quando estiver coagulado, volte-o como se fosse em crepe e deixe alourar levemente do outro lado. Retire a placa de ovo e corte-a em tirinhas. Quando o arroz estiver pronto junte-lhe as tiras de ovo e misture bem.
04.- Entretanto, prepare os bifes do modo que gostar. Eu costumo prepará-los temperando-os com sal e pimenta, levando-os ao lume numa frigideira onde previamente foi derretida margarina e fritando-os de ambos os lados. Retiro-os para um prato e ao molho da frigideira adiciono um cubo Knorr Molho 3 Pimentas, deixo derreter, adiciono um pouco de leite, misturo, deixo levantar fervura e adiciono de novo os bifes à frigideira, deixando-os absorver o sabor do tempero.

BifesPeruArrozSelvagemCogumelos02cBifesPeruArrozSelvagemCogumelos04c
preparacao50 40′    icon_valor50 económico    icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Vaqueiro

© 01.Out.2015

12092015_02_200
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Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
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1965: Bifes de Cebolada com Cerveja

[Total: 0    Average: 0/5]

BifesCeboladaCerveja01cIngredientes:

– 6 bifes de novilho (860g)
– 2 cebolas médias
– 60 g de Vaqueiro Líquida
– 1 cubo Knorr Alho & Coentros
– ½ medida de Granulado Knorr Carne
– 1 ½ dl de cerveja Radler
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descasque as cebolas, corte-as em gomos finos e reserve. Derreta um pouco da Vaqueiro numa frigideira, deixe aquecer bem, adicione o cubo Knorr, deixe-o derreter na margarina, junte então os bifes, tempere-os com sal, pimenta de misturas e o Granulado de Carne e aloure-os de ambos os lados sobre lume forte. Retire os bifes da frigideira e reserve-os.
02.- Reduza o lume, deite a restante Vaqueiro na mesma frigideira, deixe derreter e adicione a cebola. Quando a cebola estiver macia, regue com a cerveja e adicione o suco que os bifes largaram.
03.- Introduza de novo os bifes na frigideira, reduza o lume e deixe cozinhar até a carne ficar passada no ponto que gosta.
04.- Sirva de imediato com uma guarnição de arroz de ervilhas com caril.

BifesCeboladaCerveja02c
30′ económico fácil

Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Knorr.

© 18.Jul.2015
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1942: Bifes do Lombo com Molho de Natas e Cerveja

[Total: 0    Average: 0/5]
© by Apok@lypsus
© by Apok@lypsus

Ingredientes:

– 400 g de bifes de lombo de porco
– alho moído q.b.
– farinha q.b.
– 10 colheres de sopa de Vaqueiro líquida
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de chá de cominhos em pó
– 1 colher de sobremesa de pimentão-doce
– 1 cubo Knorr Molho Cervejeira
– 1 cerveja Sagres mini branca
– 200 ml de nata light
– sal e pimenta de misturas de moinho q.b.

Preparação:

01.- Tempere os bifes com sal, pimenta e alho moído. Passe os bifes de ambos os lados por farinha, sacudindo bem o excesso. Derreta cerca de metade da Vaqueiro num tacho, de preferência anti-aderente e aloure os bifes de ambos os lados, reduza o calor e deixe cozinhar sobre lume moderado durante 5 minutos.
02.- Retire a carne do tacho para um prato e deite a restante Vaqueiro no tacho. Junte a cebola, os cominhos, o cubo Molho Cervejeira e o pimentão-doce. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até a cebola estar macia.
03.- Volte a introduzir a carne, regue com a cerveja e com as natas e deixe ferver mais 5 minutos, agitando o tacho com frequência.
04.- Sirva de imediato com uma guarnição de puré de batata.

© by Apok@lypsus
© by Apok@lypsus

30′ económico fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Vaqueiro.

– Dado que foi hoje (25.Mai.2015) aprovado na Assembleia da República, pela maioria PPD/CDS, com abstenção do PS e votos contra do PCP, Verdes e BE, depois de vetado por Cavaco Silva, o decreto-lei 320/XII da Cópia Privada que taxa todos os equipamentos de suporte magnético (smartphones, pens, discos rígidos, computadores ou tablets, impressoras, SD’s, etc.,) e que faz parte de um pacote legislativo sobre direitos de autor e direitos conexos, aprovado pela maioria parlamentar em Fevereiro, com o objectivo de compensar os autores por cada cópia para uso privado que cada utilizador ou consumidor faça de uma obra recorrendo a equipamentos electrónicos, faço saber QUE EXIJO DIREITO A ROYALTIES DA SPA (Sociedade Portuguesa de Autores) PELOS MEUS TRABALHOS DE IMAGEM FIXA E VÍDEO, além de todos os meus trabalhos como designer de web sites e Blogues, gravados em discos rígidos, pens, SD’s, micro SD’s e todo e qualquer suporte óptico e/ou magnético que fiz, faço e farei. Até esta imundície ser apagada da legislação, continuarei a comprar todos estes suportes no estrangeiro onde não existe este tipo de exploração e roubo por parte (SPA e autores) de quem nada produziu, como autor, para receber este tipo de taxas.

© 25.Mai.2015
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1936: Bifes de Frango com Molho de Cogumelos

[Total: 0    Average: 0/5]

BifesFrangoMolhoCogumelos01cIngredientes:

– 650 g de bifes de frango
– 150 g de champignons de Paris congelados (Auchan)
– 200 ml de natas light
– 100 ml de leite
– azeite q.b.
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de chá de orégãos
– alho moído q.b.
– 1 medida de Granulado Knorr Galinha
– 1 colher de sopa de molho de soja
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tempere os bifes de frango com o granulado galinha e o alho moído. Coloque ao lume um tacho com o azeite e o alho picado, deixe refogar o alho ligeiramente e frite os bifes de frango. Retire-os e reserve.
02.- No tacho onde fritou os bifes acrescente mais um pouco de azeite e salteie os cogumelos até ficarem macios. Tempere-os com o molho de soja.
03.- Acrescente as natas e o leite aos cogumelos e tempere com a pimenta e os orégãos. Deixe o molho espessar, adicione novamente os bifes de frango ao tacho e deixe tomar gosto durante 3 minutos em lume brando abanando o tacho de vez em quando.
04.- Sirva de imediato com uma guarnição a gosto (escolhi puré de batata) e uma salada gourmet.

BifesFrangoMolhoCogumelos02c
20′ económico fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 14.Mai.2015
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1910: Bifinhos de Porco com Molho de Mostarda

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BifinhosPorcoMolhoMostarda01cBifinhosPorcoMolhoMostarda02cIngredientes base:

– 400 gr de bifinhos de lombo de porco
– 1 colher de chá de farinha Maizena
– 150 ml de leite
– 2 colheres de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de molho inglês
– ½ medida de Granulado de Caldo de Carne Knorr
– azeite q.b.
– piri-piri moído q.b.
– sumo de limão q.b.
– sal q.b.

Ingredientes guarnição:

– 600 g de brócolos
– 600 g de couve-flor
– 500 ml de molho Béchamel
– queijo ralado Mozzarella q.b.

Preparação:

01.- Tempere os bifinhos de porco com sal, piripiri, alho, Granulado Caldo Carne e o sumo de limão.
02.- Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer e frite, de ambos os lados, os bifinhos de porco. Retire e reserve.
03.- Entretanto, dissolva a farinha Maizena no leite e coloque na frigideira onde fritou a carne. Adicione depois a mostarda, o molho inglês e tempere com um pouco de sal e sumo de limão.
04.- Deixe ferver até o molho engrossar e, se necessário junte um pouco mais de leite. Junte os bifinhos ao molho e deixe tomar gosto. Sirva com uma guarnição de brócolos e couve-flor gratinados.

Preparação da guarnição:

05.- Coza os brócolos e a couve-flor em água temperada com sal, escorra, coloque-os num Pyrex, regue com o Béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180ºC até gratinar a gosto (utilizei o convector de halogéneo para gratinar).

BifinhosPorcoMolhoMostarda03cBifinhosPorcoMolhoMostarda04c
Reportagem vídeo:
1-nikon

30′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus

© 16.Fev.2015
0-apokalypsus-assmista

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