539: Trouxas Folhadas

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Ingredientes:

– 300 g de carne de novilho picada
– 400 g de massa folhada
– 200 g de fiambre cortado em fio 9/10
– 1 barra de tempero Knorr Alho & Salsa
– 3 colheres de sopa de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 gemas de ovo
– 1 colher de café de cominhos em pó
– margarina q.b.
– salsa picada q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Ligue o forno a 180º. Na altura de levar as trouxas ao forno, coloque sobre a grelha do forno um papel vegetal ou um tapete de silicone. Coloque a massa folhada a descongelar.
2.- Leve ao lume uma frigideira com a margarina, a barra de temperos Knorr, a cebola e o alho e deixe alourar. Adicione depois a carne picada, tempere com sal, pimenta, salsa e os cominhos, mexendo sempre para ajudar a soltar-se completamente e até ficar bem cozinhada.
3.- Entretanto, corte a fatia de fiambre em cubos pequenos e envolva-os depois na carne que se encontra ao lume, envolvendo-os muito bem no refogado. Retire e reserve. Bata as gemas de ovo.
4.- Depois de descongelada a massa folhada, estenda-a sobre a bancada enfarinhada e corte quadrados iguais com a ajuda do corta-massas ou de uma faca. No centro de cada quadrado, deite duas colheres de sopa do recheio e dobre os lados num dos sentidos do quadrado em direcção ao centro. Pincele esta área com as gemas batidas e depois dobre as duas partes para fechar completamente. Pode cortar tirinhas mais finas para fazer o remate na costura que fica. Pincele com as gemas a parte de cima da trouxa e coloque-as em cima do papel vegetal ou do tapete de silicone.
5.- Leve então ao forno por 30 minutos ou até verificar que estão douradinhas (o tempo depende do tipo de forno utilizado). Retire e distribuas as trouxas pela travessa e sirva de imediato. Fiz acompanhar de um arroz meio-malandrinho de tomate e cenoura feito na TM31.

– Tempo: 60’ – Para 9 unidades

[Receita confeccionada em 06.Mar.2009]