2068: Linguine al Nero di Seppia com Tiras de Pota

[Total: 2    Average: 5/5]

LinguineNeroSeppiaTirasPota01cLinguineNeroSeppiaTirasPota02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota
– 500 g de Linguine al Nero di Seppia
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola
– 1 cubo Knorr® Caldo Culinário
– 100 g de cebola em cubos congelada
– azeite q.b.
– 1 dl de vinho branco
– aneto q.b.
– tomate cereja q.b.
– piripiri q.b.
– sal q.b.

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve. Corte as tiras de pota em cubos.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o cubo Knorr e deixe refogar até a cebola ficar macia.
03.- Junte ao tacho a polpa de tomate, o vinho e adicione os cubos de pota. Tempere com sal, piripiri e o aneto, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, mexendo regularmente. Se necessário, adicionar um pouco de água quente ao tacho.
04.- Coloque a massa num prato de servir, distribua o preparado dos cubos de pota por cima e sirva de imediato com uma decoração de tomate cereja.

LinguineNeroSeppiaTirasPota03cLinguineNeroSeppiaTirasPota04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site MyTaste.

© 19.Fev.2016

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Paella
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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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[Total: 2    Average: 5/5]

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2066: Arroz com Farinheira e Chouriço

[Total: 2    Average: 5/5]

ArrozFarinheiraChourico01c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 350 g de arroz agulha
– 1 farinheira (250 g)
– 1/2 chouriço inteiro de carne corrente
– azeite q.b.
– 1 cubo Knorr Caldo Culinário
– 2 lts de água (8 dl do caldo)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– sal q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Coza o chouriço e a farinheira numa panela com 2 litros de água temperada com sal, durante 20 minutos. Reserve o caldo. Tire a pela à farinheira e esfarele-a com um garfo.
02.- Num tacho ao lume, coloque um fio de azeite, adicione o cubo Knorr, a cebola e refogue, adicionando um pouco da gordura do caldo. Junte então o arroz, deixe fritar ligeiramente e adicione 8 dl do caldo onde cozeu os enchidos (poderá ser necessário adicionar mais caldo).
03.- Adicione a farinheira esfarelada, metade do chouriço cortado em rodelas finas, mexa bem e deixe cozinhar, em lume brando, durante 20 minutos, mexendo com frequência.
04.- Com o arroz pronto, ligue o forno a 200ºC. (utilizei o convector de halogéneo a 175ºC), deite o arroz num Pyrex, por cima coloque as restantes rodelas de chouriço e deixe cozinhar até o arroz ganhar cor. Retire e sirva de imediato como guarnição de pratos de carne.

ArrozFarinheiraChourico02c
00-guarnicao
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Arroz com Farinheira e Chouriço by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 16.Fev.2016

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Paella
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2064: Rotti de Porco Recheado com Farinheira e Cogumelos

[Total: 2    Average: 5/5]

RottiPorcoFarinheiraCogumelos01cRottiPorcoFarinheiraCogumelos02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lombo de porco preparado (Casa das Carnes)
– 1 colher de café de louro moído
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 2 dl de vinho branco
– sumo de limão q.b.
– 1 dl de azeite
– 1 cubo Knorr caldo culinário
– margarina q.b.
– salsa, tomilho, manjericão, cebolinho, alecrim, aneto q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Prepare a mistura para o tempero do lombo: num recipiente, junte a massa de alho, a massa de pimentão, o louro, o manjericão, a salsa, o cebolinho, o tomilho, o aneto, o alecrim, o vinho, o sumo de limão, a pimenta, o azeite, o sal, esfarele o cubo Knorr, misturando tudo muito bem e vertendo sobre o lombo.
02.- Deixe marinar durante 60 minutos no mínimo. Ligue o forno a 200ºC.
03.- Na hora, deite umas nozes de margarina sobre o lombo, unte com azeite e coloque-o num tabuleiro refractário.
04.- Leve o lombo ao forno durante cerca de 60 minutos (depende do tipo de forno) ou até a carne ficar assada ao gosto e regue-o de vez em quando com o próprio molho (se necessário, juntar mais um pouco de azeite e vinho). Retire do forno e sirva de imediato.

RottiPorcoFarinheiraCogumelos03cRottiPorcoFarinheiraCogumelos04c

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000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 14.Fev.2016

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2062: Atum à Brás

[Total: 2    Average: 5/5]

AtumBras01cAtumBras02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata grande de atum (385 g)
– 4 ovos XL
– 100 g de tomate em cubos congelado
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– azeite q.b.
– 1 pacote pequeno de batata palha
– salsa fresca picada q.b.
– azeitonas (a gosto)
– pimenta de misturas q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite um fio de azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o tomate, o cubo Knorr e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
02.- Adicione a lata de atum previamente escorrida, tempere com pimenta e envolva bem todos os ingredientes. Deixe cozinhar, em lume brando, durante 2 minutos.
03.- Num recipiente, bata os ovos com a vara de arames, adicione a salsa picada e envolva bem. Adicione depois os ovos batidos ao tacho, mexendo continuamente e deixando cozer em lume brando.
04.- Retire do lume, junte a batata palha e envolva suavemente. Sirva de imediato com azeitonas (opcional).
AtumBras03cAtumBras04c

00-pratoprincipal
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Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 10.Fev.2016

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2049: Peito de Frango Recheado com Alheira

[Total: 1    Average: 5/5]

PeitoFrangoAlheira01cPeitoFrangoAlheira02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 preparado de peito de frango com alheira (Casa das Carnes)
– 40 g de manteiga
– 200 g de cenoura
– 300 g de arroz agulha
– 50 g de cebola
– 1 lt de caldo de arroz
– pão ralado com ervas finas q.b.
– alecrim q.b.
– tomilho q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Junte a manteiga, o tomilho, a pimenta e o pão ralado num recipiente e amasse bem a mistura. Cubra com isso o preparado de peito de frango. Ligue o forno a 180ºC. Descasque e ripe a cenoura. Prepare o caldo de arroz (1 lt de água a ferver e desfazer um cubo Knorr para Arroz).
02.- Coloque o preparado de peito de frango num tabuleiro refractário e leve ao forno durante 30 minutos. Num tacho, deite um fio de azeite, deixe aquecer e refogue o alho, a cebola e a cenoura. Adicione o arroz, deixe fritar bem e depois junte o caldo de arroz. Tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, mexendo assiduamente.
03.- Retire o preparado do forno, sirva-o com a guarnição de arroz e decore-o com alecrim.

PeitoFrangoAlheira03cPeitoFrangoAlheira04

000-tempo-transp 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site do Continente.

© 22.Jan.2016

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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

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Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

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Tortilha no Forno à l’Apokalypsus

[Total: 1    Average: 5/5]

TortilhaFornoLApokalypsus01cTortilhaFornoLApokalypsus02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 ovos
– 500 g de batatas congeladas pré-fritas
– 500 g de champignons de Paris (Auchan)
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de café de aneto
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– 200 ml de natas light
– ½ chouriço de carne corrente
– 1 dl de leite
– 1 colher de sopa de farinha Maizena
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Frite as batatas em metade do tempo habitual de modo a ficarem meio-cozidas, meio-fritas (utilizo a Actifry sem óleo como habitualmente. Quem não tiver, frite-as em óleo e depois escorra-as). Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Unte uma forma anti-aderente com azeite. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Numa frigideira ao lume, deite um fio de azeite, deixe aquecer, junte o alho picado, o cubo Knorr e deixe alourar um pouco. Adicione os champignons de Paris (ou cogumelos da sua escolha), tempere com o molho de soja e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Escorra-os e reserve.
03.- Num recipiente, deite os ovos, tempere-os com flor de sal, pimenta, aneto, salsa e bata bem com a ajuda da vara de arames. Adicione depois as natas e volte a bater até uniformizar a mistura. Num copo, deite o leite frio e a farinha Maizena e misture até esta ficar bem dissolvida no leite. Junte-a depois ao batido dos ovos e natas e misture novamente com a vara de arames até completa integração.
04.- Adicione as batatas fritas ao preparado dos ovos, mexa suavemente para envolver, adicione depois os cogumelos, volte a envolver no preparado. Verta tudo na forma previamente untada de azeite e leve ao forno durante cerca de 30~35 minutos (depende do tipo de forno, por isso é aconselhável ir vigiando).

TortilhaFornoLApokalypsus03cTortilhaFornoLApokalypsus04c
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 17.Jan.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2039: Feijoada Apokalypsus

[Total: 1    Average: 5/5]

Esta receita já aqui foi registada, sempre de formas diferentes porque nunca as faço da mesma maneira, ora mudando os ingredientes, quantidades ou acrescentado novos, na procura de novos sabores.

E a Feijoada de hoje, embora não tenha reportagem em vídeo dado que estou a remodelar os meus equipamentos de imagem, ficam as imagens fixas e as dicas para a receita.

FeijoadaApokalypsus01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 lata de feijão manteiga (820 g)
– 20 ml de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 200 g de cenoura baby
– 500 g de batatas
– 1 chouriço de carne corrente
– 1/2 chouriço Mouro
– 50 ml de ketchup
– 1 dl de vinho branco
– 1 dl de água
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– 1 medida de Granulado Knorr para carne
– piripiri q.b.
– sal q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Num tacho ao lume com água temperada com sal, coza as batatas e as cenouras baby durante 10 minutos. Escorra e reserve. Tire a pele aos enchidos e corte-os em rodelas não muito grossas.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, o cubo Knorr e deixe refogar ligeiramente, desfazendo o cubo e misturando-o com o refogado. Adicione os enchidos e deixe cozinhar, em lume médio, durante 3 minutos, mexendo com frequência.
03.- Adicione então o ketchup, o feijão com a calda, o vinho, o piripiri e deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando. Adicione as batatas e as cenouras cozidas, a água, envolva suavemente no preparado do feijão, reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Rectifique temperos se necessário, apague o lume e deixe repousar cerca de 5 minutos antes de servir. Uma delícia!

FeijoadaApokalypsus02c

000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

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– Uma preparação Apok@lypsus.

© 06.Jan.2016

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2026: Guisado de Tiras de Pota com Ervilhas e Chouriço

[Total: 1    Average: 5/5]



Ingredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 400 g de ervilhas
– 1 dl de vinho branco
– ½ dl de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 chouriço de carne corrente
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– 200 g de polpa de tomate com Alho & Salsa
– salsa fresca picada q.b.
– piripiri moído q.b.
– flor de sal q.b.

Preparação:

01.- Descongele as tiras de pota, corte-as aos cubos e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho, a cebola, o cubo Knorr e deixe refogar durante 3 minutos. Tire a pele ao chouriço, corte-o em rodelas finas, junte ao refogado do tacho e salteie durante 1 minuto. Adicione ao refogado a polpa de tomate, tempere com sal, salsa picada e deixe cozinhar com o tacho tapado e em lume brando, durante 8 minutos.
03.- Coloque as ervilhas num passador, passe-as por água fria corrente durante 1 minuto.
04.- Junte as ervilhas e os cubos de pota ao tomate, no tacho, tempere com piripiri, junte o vinho e deixe cozinhar, destapado e em lume brando, durante 20 minutos. Sirva de imediato polvilhado com salsa picada.


preparacao50 40′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
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© 01.Dez.2015

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Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
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Paella
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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
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2009: Esparguete com Atum e Champignons de Paris

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EspargueteAtumChampignonsParis01cEspargueteAtumChampignonsParis02cIngredientes:

– 350 g de esparguete
– 400 g de atum de conserva, escorrido
– 250 g de cogumelos laminados congelados (Champignons de Paris – Auchan)
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1,5 dl de caldo de galinha
– 200 ml de passata de tomate (Orégãos e Manjericão)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de sobremesa de Ervas de Provence
– 1 cubo Knorr para Massas
– sal e pimenta de mistura moída na altura q.b.
– queijo parmesão ralado (só na altura de servir) q.b.

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite e deixe aquecer. Junte a passata de tomate e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo de vez em quando, durante mais 10 minutos.
02.- Adicione o atum, o caldo de galinha, o alho, as Ervas de Provence e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em lume brando durante 5 minutos, ou até o preparado aquecer bem.
03.- Entretanto, leve ao lume um tacho com água, um fio de azeite e o cubo Knorr Massas. Quando levantar fervura, junte a massa e deixe cozer 10 minutos.
04.- Escorra bem a massa, coloque-a no preparado tacho e deite-a por cima da mistura de atum, envolvendo tudo muito bem. Retire do lume, coloque numa travessa, polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva de imediato.
EspargueteAtumChampignonsParis03cEspargueteAtumChampignonsParis04c

preparacao50 30′ icon_valor50 económico icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada por Felicia Sampaio, Editora Culinária do Gastronomias.com – Roteiro Gastronómico de Portugal.

© 15.Out.2015

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2003: Bifes de Frango Recheados com Farinheira

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BifesFrangoRecheadosFarinheira04cBifesFrangoRecheadosFarinheira01cIngredientes:

– 4 bifes de frango
– 1 farinheira 200 g
– tomilho q.b.
– 40 g de manteiga
– azeite q.b.
– 1 medida de Granulado Knorr Caldo de Galinha
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.
– pão ralado aromatizado (salsa & alho) q.b

Preparação:

01.- Tire a pele à farinheira. Tempere os bifes de frango com a flor de sal e pimenta. Recheie os bifes de frango com a farinheira em cru, enrole-os e feche-os com palitos. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Num recipiente, faça uma pasta com a manteiga ligeiramente derretida, a salsa picada, o Granulado Caldo para Galinha, o pão ralado e o tomilho e disponha esta mistura por cima dos bifes de frango. Unte o fundo de um tabuleiro refractário com uma película de azeite.
03.- Disponha os bifes de frango recheados ao longo do tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos.
04.- Retire o tabuleiro do forno e sirva os bifes recheados de imediato com uma guarnição de couve-flor ao Béchamel e Mozzarella no forno.

BifesFrangoRecheadosFarinheira02cBifesFrangoRecheadosFarinheira03c
preparacao50 30′    icon_valor50 económico     icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 07.Out.2015

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