2239: Tarte de Legumes com Camarão e Cogumelos

[Total: 1    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 1 rolo de massa folhada/quebrada
– 6 ovos
– 500 g de mix de legumes (*)
– 250 g de miolo de camarão 80/100
– 250 g de champignons de Paris
– 200 ml de natas 3 pimentas
– 6 colheres de sopa de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– alho moído q.b.
– cominhos q.b.
– ervas aromáticas a gosto (**)
– piripiri q.b.
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal q.b.

(*) – couve-flor, brócolos e cenouras
(**) – salsa picada, orégãos, tomilho e alecrim

cook-checkPreparação:

01.- Numa tarteira, coloque a massa folhada, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Coza os legumes em água fervente, temperada com sal, durante 10 minutos. Num recipiente, deite os ovos, tempere com sal e piripiri e bata-os com a ajuda da vara de arames. Adicione as natas, as ervas aromáticas, o alho moído, os cominhos, bata tudo muito bem e reserve.
03.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o miolo de camarão, os cogumelos e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios, mexendo com frequência. Junte os legumes, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar, em lume brando, durante 3 minutos.
04.- Deite o preparado dos legumes e camarão na tarteira, verta por cima os ovos batidos, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (depende do tipo de forno). Retire, deixe repousar um pouco e sirva de seguida.

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Reportagem foto/vídeo:

© 11.Jan.2017

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[Total: 1    Average: 5/5]

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1906: Tarte de Salsichas, Chouriço, Massa e Ervas Aromáticas

[Total: 1    Average: 5/5]

TarteSalsichasChouricoMassa09cTarteSalsichasChouricoMassa00cIngredientes:

– 1 rolo de massa quebrada (ou folhada)
– 1 chouriço de carne
– 4 salsichas hot-dog Izidoro
– ketchup q.b.
– 5 ovos
– 200 ml de nata ligeira (light)
– cebolinho picado q.b.
– ervas de Provence q.b.
– alecrim picado q.b.
– orégãos picados q.b.
– alho moído q.b.
– resto de esparguete cozido (ou outra massa) q.b.
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Desenrole e estique a massa quebrada com o papel vegetal. Corte o papel em volta da massa formando um círculo. Coloque o conjunto numa tarteira e pique a massa com um garfo.
02.- Cubra o fundo da massa com uma camada fina de ketchup. Por cima, coloque as salsichas previamente cortadas em rodelas. Corte em pedaços pequenos o esparguete ou massa que tenha sobrado e distribua por cima das rodelas de salsicha. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Disponha-as por cima da massa. Num recipiente, deite os ovos, tempere com o sal, pimenta de moinho, alho moído, ervas aromáticas e bata tudo com a ajuda da vara de arames. Adicione as natas, bata novamente até obter uma mistura homogénea.
04.- Verta o preparado dos ovos por cima do preparado na tarteira, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 30~35 minutos ou até ficar gratinado a gosto. Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente, fatie e sirva com uma salada de alface cortada em juliana, temperada com Yogonaise (Calvé) e polvilhada com pimenta de misturas moídas na altura.

TarteSalsichasChouricoMassa07cTarteSalsichasChouricoMassa08cReportagem:
1-nikon

00-pratoprincipal
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 09.Fev.2015
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[Total: 1    Average: 5/5]

1884: Tarte de Sobras de Carne Picada

[Total: 1    Average: 5/5]

– Nos tempos que correm e para quem tem de fazer “contas à vida”, há que poupar e não deitar para o lixo, sobras de comida, quando existe tanta fome por esse País fora. Como não fujo à regra, aproveitei as sobras de carne picada que tinha no congelador e fiz esta tarte (mais uma) e que poderá servir de sugestão para quem quiser.

TarteSobrasCarnePicada01cIngredientes:

– sobras de carne picada já cozinhada
– 1 rolo de massa quebrada
– 4 ovos
– 200 ml de nata para culinária (Parmalat)
– alho moído q.b.
– coentros moídos q.b.
– orégãos q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– uma pitada de sal e pimenta preta q.b.

0-fogaogásPreparação:

01.- Estenda o rolo de massa quebrada (ou folhada), corte o papel vegetal à volta da massa e coloque numa tarteira com o papel vegetal por baixo, moldando a massa. Pique o fundo com um garfo. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Num recipiente, deite os ovos, tempere com sal, pimenta, alho moído, ervas aromáticas, molho de soja e bata tudo muito bem com a ajuda da vara de arames. Adicione as natas e volte a bater muito bem.
03.- Adicione ao preparado anterior as sobras de carne picada, envolva muito bem no preparado e verta para a tarteira. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
04.- Retire do forno, deixe repousar um pouco, desenforme para um prato e sirva de imediato.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação Apok@lypsus.

© 11.Jan.2015
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[Total: 1    Average: 5/5]

1847: Tarte de Castanhas com Chocolate

[Total: 0    Average: 0/5]

TarteCastanhasChocolate11cTarteCastanhasChocolate12c

Ingredientes base:

– 1 rolo de massa quebrada
– 500 g de castanhas
– 2 colheres de sopa de chocolate em pó
– 100 g de açúcar
– 100 g de manteiga
– 3 ovos
– erva-doce q.b.
– sal grosso q.b.

Ingredientes cobertura:

– 1 tablete de chocolate para culinária Pantagruel (200 g)
– 1 dl de natas para bater

Preparação:

01.- Forre uma tarteira com a massa e pique-a com um garfo. Lave as castanhas e faça um golpe horizontal em cada uma delas. Coloque uma panela ao lume com água temperada com sal grosso e erva-doce. Quando a água começar a ferver, junte-lhe as castanhas e deixe ferver durante 20 minutos. Depois, deixe as castanhas a arrefecer dentro da panela durante 10 minutos. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Escorra as castanhas e reduza-as a puré. Deite-o para um recipiente, junte o açúcar, a margarina derretida, o chocolate em pó e os ovos e bata tudo muito bem com a ajuda da vara de arames ou num robot.
03.- Cubra a massa quebrada com o preparado e leve ao forno durante 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Prepare a cobertura deitando as natas para um tacho. Leve ao lume até as natas começarem a ferver e depois desligue o lume. Adicione o chocolate partido aos pedaços e deixe repousar durante cerca de 10 minutos. De seguida, mexa bem até obter um creme liso.
04.- Espalhe a cobertura sobre a massa disposta na tarteira e leve ao frigorífico até ao momento de servir. Desenforme e sirva a tarte decorada a seu gosto.

TarteCastanhasChocolate13c

Reportagem:

45′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita da autoria do Chefe Hernâni Ermida e publicada no Jornal Dica da Semana de 06.Nov.2014.

 


© 05.Nov.2014
0-cozinheiro300

1800: Tarte de Carne Picada

[Total: 0    Average: 0/5]

Uma refeição simples, saborosa, económica q.b. e rápida de confeccionar.

Ingredientes:

– Sobras de Carne picada cozinhada
– 6 ovos
– 200 ml de natas light
– tomilho, alecrim e orégãos q.b.
– uma pitada de cominhos
– alho moído q.b.
– azeite para untar
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Deite os ovos para uma tigela, tempere com sal e pimenta moída na altura, adicione as ervas aromáticas, o alho moído, os cominhos e bata com a ajuda de uma vara de arames. Adicione as natas e volte a bater até homogeneizar a mistura. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Unte uma tarteira com o azeite, adicione a carne picada cozinhada aos ovos batidos, misture bem, verta para a tarteira e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (dependendo do tipo de forno).
03.- Retire do forno, desenforme para um prato, deixe arrefecer ligeiramente e sirva com uma guarnição de batatas fritas e uma salada simples de alface, temperada com azeite aromatizado.

40′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 12.Jun.2014

 

1763: Tarte de Atum

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 1 rolo de massa folhada de compra
– 6 ovos
– 2 latas de atum
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de chá de orégãos
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 200 g de tomate congelado em cubos
– alho moído q.b.
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Desenrole a massa folhada com o papel vegetal e corte este à medida da massa. Coloque-a depois numa tarteira, molde a massa à forma e pique o fundo com um garfo.
02.- Num recipiente, deite o atum escorrido e desfaça-o com a ajuda de um garfo. Vá deitando por cima a cebola, as ervas aromáticas, o tomate o alho moído, tempere com sal e pimenta e por fim os ovos. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Mexa tudo muito bem com um garfo até ficar uma mistura homogeneizada. Verta esta mistura para a tarteira e espalhe-a bem com uma espátula, sem calcar. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 minutos (depende do tipo de forno) ou até ficar douradinho por cima.
04.- Retire do forno, desenforme para um prato e sirva de imediato.

Reportagem:

 

40′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 12.Mar.2014

 

1757: Tarte de Leite Condensado Cozido e Coco

[Total: 0    Average: 0/5]

No passado dia 19 de Fevereiro, inseri AQUI esta receita, feita com leite condensado normal.

Hoje, fiz a mesma receita, com os mesmos ingredientes mas, para variar e experimentar, utilizei leite condensado cozido.

O resultado foi este:

– Dado que o leite condensado cozido é castanho, a Tarte ficou com essa tonalidade. O paladar desta opção não fica atrás da anterior. Muito bom!


© 01.Mar.2014

 

 

 

1753: Tarte de Leite Condensado e Coco

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 1 rolo de massa folhada/quebrada
– 3 ovos
– 2 iogurtes com aroma de coco
– 1 lata de leite condensado
– 100 g de coco ralado

Preparação:

01.- Desdobre a massa folhada, corte o papel vegetal que a acompanha da mesma medida da massa e coloque-a numa tarteira de forno. Pique o fundo da massa com um garfo e apare os bordos da massa em redor da tarteira. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Num recipiente, deite o leite condensado, os iogurtes, os ovos e o coco ralado e bata muito bem com a ajuda da varinha de arames.
03.- Verta o preparado por cima da massa e leve ao forno durante 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e depois coloque a tarte numa base de servir.
04.- Pode polvilhar com açúcar em pó ou com coco ralado.

Reportagem:

 

40′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site 1001 Receitas


© 19.Fev.2014

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

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1725: Tarte de Natas e Leite Creme (TM 31)

[Total: 1    Average: 5/5]

– Já preparei esta receita com Pudim Flan Mandarim; desta vez, experimentei com o Leite Creme Mandarim para ver o resultado… Excelente! Aqui fica a receita que é igual à versão Flan mas com Leite Creme.

Ingredientes:

– 1 rolo de massa folhada/quebrada de compra
– 200 ml de natas light
– 5 dl de leite
– 2 saquetas de Leite Creme Mandarim
– 2 ovos
– 2 colheres de sopa de farinha Maizena (amido de milho)
– 8 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

01.- Ligue o forno a 200ºC. Introduza os ingredientes no copo do robot e programe 30 Seg., Vel. 4 para misturar. Programe, de seguida, 10 Min., Temp. 90ºC, Vel. 3.
02.- Entretanto, coloque a massa na tarteira, aparando os bordos da massa e do papel vegetal que a acompanha (utilizo sempre o vegetal a forrar a tarteira). Pique o fundo da massa com um garfo, verta e espalhe o preparado pela massa e leve ao forno durante 25 minutos.
03.- Retire do forno e queime ligeiramente a superfície ou com um maçarico a gás de cozinha ou com o bico especial que muitos fogões a gás têm na parte superior do forno.
04.- Deixe arrefecer, desenforme para um prato e sirva à temperatura ambiente.

(sem reportagem)

 

45′ económico 6 ~ doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

– Esta receita encontra-se publicada neste Blogue ainda no tempo em que o meu hosting e domínio eram diferentes dos actuais, por isso, perdeu-se a receita, a origem, ficando apenas as imagens. Repõe-se, por isso, a receita integral que, em vez de Leite Creme, pode utilizar Pudim Flan Mandarim (não é publicidade mas foi com esta marca que fiz as experiências e não sei se com outras marcas resultam da mesma forma).


© 24.Dez.2013

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

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