2133: Talharim com Cogumelos e Salsichas

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0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de talharim (tagliatelle)
– 250 g de champignons de Paris
– 100 g de cebola em cubos
– 1 lata de salsichas tipo Frankfurt
– 1 cubo tempero alho & coentros
– 1 dl de vinho branco
– 1 dl de azeite
– 50 ml de polpa de tomate refogado
– 200 ml de natas com cogumelos Porcini
– orégãos q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza o talharim em água temperada com sal, escorra e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo de tempero, a cebola, deixe alourar ligeiramente, junte a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos. Corte as salsichas em rodelas.
02.- Adicione ao tacho o vinho branco, as salsichas, os cogumelos, os orégãos, tempere com pimenta e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios.
03.- Adicione as natas, envolva bem e deixe cozinhar, em lume médio-baixo durante mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Verta o talharim escorrido no tacho, envolva-o com o preparado das salsichas e cogumelos, tape o tacho e deixe apurar um pouco para a massa ganhar o sabor do molho. Sirva de imediato.

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00-pratoprincipal
000-tempo-transp 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Talharim com Cogumelos e Salsichas by Apokalypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 26.Mai.2016

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1006: Talharini com Molho de Cogumelos e Pataniscas de Bacalhau

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Ingredientes:

– 250 g de massa Talharini fresca
– 300 g de cogumelos frescos laminados
– 200 ml de nata ligeira Pingo Doce
– 1 embalagem de Pataniscas de Bacalhau Pingo Doce (4 x 75 g)
– 1 cubo Knorr Massas
– 1 colher de sopa de molho de soja (Shoyu)
– 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 1 dl de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– sumo de limão q.b.
– um fio de azeite
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Coloque um tacho ao lume com água abundante, sal marinho, cubo Knorr Massas e deixe ferver. Adicione o fio de azeite, a massa e deixe cozer 4 minutos (ou de acordo com as instruções da embalagem), mexendo de vez em quando. Retire, escorra e deixe em lugar quente.
2.- Leve uma frigideira ao lume com o azeite e os alhos, deixe alourar, junte os cogumelos e deixe corar. Acrescente algumas gotas de sumo de limão e tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Adicione as natas aos cogumelos e deixe ferver até obter um molho cremoso. Junte então o molho de soja e a salsa picada, rectifique temperos, envolva tudo muito bem e deixe ficar em lume brando durante 2 minutos.
4.- Entretanto, frite as pataniscas em óleo bem quente, segundo as instruções da embalagem. Coloque a massa numa travessa e por cima, o molho de cogumelos. Sirva de imediato com as pataniscas.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 20’ – Para x 4

© Apok@lypsus
02.Jun.2010

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Em vez de Pataniscas de Bacalhau, pode utilizar outro tipo de salgados