2228: Bolo de Carne Recheado

[Total: 1    Average: 5/5]

.ingredientesIngredientes:

– 600 g de carne picada
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de chá de alho em pó
– 1 ovo + 3 ovos para o recheio
– 1 chávena de farelo de pão (*)
– 150 g de bacon em fatias ou cubos
– 1 requeijão
– 100 g de queijo Mozzarella em fatias
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Coloque a carne picada numa tigela e adicionar a cebola, o alho, sal, pimenta, 1 ovo e o farelo de pão (*). Misture tudo muito bem. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Coloque a carne numa forma de bolo inglês untada previamente com margarina, formatando as bordas e deixando um espaço no centro para o recheio.
03.- Coloque o queijo, o requeijão, o bacon e os ovos inteiros por cima e leve ao forno durante 40 minutos, dependendo do tipo de forno.
04.- Retire do forno, desenforme, deixe repousar um pouco e sirva depois com uma guarnição de batatas duquesa.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 70′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

(*) como farelo de pão é um termo brasileiro e não sei a sua tradução para português ibérico, utilizei pão ralado com ervas aromáticas.

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada numa receita publicada no site Tastemade

cropped-logonew03_transp.png

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

[powr-social-media-icons id=e3b8e62e_1480170101]

2218: Massa à Carbonara

[Total: 1    Average: 5/5]

massacarbonara02c

ingredientesIngredientes:

– 200 g de massa (fusilli, macarronete ou esparguete)
– óleo de girassol q.b.
– 200 g de fiambre em cubos
– 50 g de bacon em cubos
– 40 g de margarina líquida
– 250 g de cogumelos laminados
– 1 cubo tempero para massas
– 3 ovos
– 2×200 ml de molho de natas para massas
– queijo parmesão ralado q.b.
– sal e pimenta de moinho q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume com água temperada com sal, o cubo para massas e um fio de óleo, deixe ferver, insira a massa e deixe cozer al dente.
02.- Entretanto, salteie o bacon num tacho com a margarina líquida, adicione os cogumelos e depois o fiambre. Bata os ovos com a ajuda de uma vara de arames, junte-lhes o molho de natas, tempere com sal e pimenta acabada de moer e misture bem.
03.- Quando a massa estiver cozida, escorra-a, junte-a ao preparado do tacho, adicione a mistura das natas e ovos, mexa muito bem e deixe aquecer.
04.- Salpique com o queijo parmesão ralado e sirva de imediato.

massacarbonara04c

00-pratoprincipal0-massas
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 22.Nov.2016

acozinhadoavochico_transp400a

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais… Read More

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/… Read More

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit… Read More

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 2 meses ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

[Total: 1    Average: 5/5]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,mention]

[powr-social-media-icons id=e3b8e62e_1480170101]

1854: Frango do Campo com Linguiça (com vídeo)

[Total: 0    Average: 0/5]

– A partir de agora, vou tentar inserir a reportagem da receita, sempre que possível, não em imagens como tinha vindo a fazer, mas com um pequeno vídeo que, sem qualquer tipo de pretensão a produção profissional  cinematográfica, é captado através de uma câmara desportiva SJ4000 (clone da Hero), colocada no meu peito com um alça especialmente concebida pela marca para esse efeito. Penso que assim, as diversas fases da receita são mais realistas na transmissão das imagens a quem estiver interessado na mesma.

FrangoCampoLinguica04c
FrangoCampoLinguica01c

Ingredientes:

– 475 g de bifes de frango
– 1 dl de azeite
– 180 g de linguiça Stec
– 130 gr de tiras de bacon
– 2 cenouras grandes
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 folha de louro
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 2 dl de vinho branco
– 1 kg de batatas
– 1 medida de Granulado Knorr de Galinha
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descasque e corte as batatas aos gomos e as cenouras às rodelas finas. Leve as batatas a cozer durante 20 minutos. Quando terminar o tempo, apague o lume e junte as cenouras às batatas, deixando-as na água da cozedura durante 10 minutos.
02.- Corte o frango em pedaços e a linguiça em rodelas. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a folha de louro, a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o frango e deixe alourar de todos os lados, mexendo várias vezes. Tempere com o Granulado de Galinha. Junte a linguiça, as tiras de bacon, adicione o vinho, deixe ferver e depois cubra ligeiramente com água sem que o preparado fique submerso.
03.-Tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio, durante 10 minutos. Rectifique o tempero.
04.- Retire do tacho para uma travessa, polvilhe com salsa fresca picada e sirva de imediato.

FrangoCampoLinguica02c
FrangoCampoLinguica03c
FrangoCampoLinguica05c0-sj4000

Reportagem vídeo:

30′   económico   fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita de António Nobre – Chef Executivo de Cozinha, Hotel Cartuxa de Évora – Alentejo.


© 25.Nov.2014
0-cozinheiro150

1812: Peitos de Frango com Boursin

[Total: 0    Average: 0/5]
– Boursin, o que é, para quem não conhece? Segue a explicação.

boursin-queijoBoursin-logo

BOURSIN

Boursin é um queijo premium e sofisticado, com uma textura cremosa e um sabor intenso, que combina queijo fresco com aromas especiais e delicados, resultando num sabor único, para verdadeiros apreciadores de gastronomia.

No mercado Português, Boursin está presente com dois formatos diferentes: Boursin Original e Boursin Saladas e Aperitivos. Na gama de Boursin Original, a marca apresenta 3 variedades: Boursin Alho e Ervas, Boursin Alho e Ervas Light e Boursin Pimenta Preta.

Com as características do formato Original, a gama de Saladas e Aperitivos está disponível em 2 variedades: Boursin Saladas e Aperitivos Alho e Ervas e Boursin Saladas e Aperitivos Nozes a Avelãs.

O Boursin aplicado nesta receita foi o de Alho e Ervas Finas. Mas vamos à receita:

Ingredientes:

– 6 peitos de frango (1,022 Kg)
– 2 limões
– 1 embalagem de Queijo Boursin
– 12 tiras de bacon
– margarina líquida Vaqueiro q.b.
– 200 ml de natas com ervas aromáticas (Parmalat)
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Coloque os peitos de frango sobre a tábua de cozinha e abra cada peito ao meio, na horizontal, tipo sandwich. Coloque-os depois num tabuleiro, tempere-os com sal, pimenta, a raspa da casca dos limões e o respectivo sumo e leve ao frigorífico durante duas horas.
02.- Escorra os peitos de frango da marinada (reserve-a) e coloque-os de novo na tábua. Coloque o queijo Boursin num recipiente e esmague-o com um garfo até ficar uma pasta. Com a ajuda de um garfo, coloque porções do queijo no meio de cada peito de frango, barrando bem toda a área do peito de forma a deixar 1/3 do queijo para reserva. Ligue o forno a 180ºC. Entretanto, coza uma massa a gosto, escorra-a e coloque-a num tabuleiro em lugar aquecido.
03.- Envolva os peitos de frango recheados, com duas tiras de bacon cada um e coloque-os num tabuleiro de forno de forma a que fiquem bem juntos. Regue cada peito com um pouco da margarina líquida e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
04.- Depois de retirar do forno, coloque os peitos de frango por cima da massa e o líquido deixado no tabuleiro junte-o ao resto do queijo Boursin e da marinada. Adicione as natas, misture bem e leve ao lume até engrossar. Sirva de imediato com o molho servido em cada porção.

Reportagem:

50′ + 120′ marinada económico fácil

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita do Livro Queijos de Portugal, da Verbo.


© 24.Jul.2014

 

1805: Quiche de Milho

[Total: 0    Average: 0/5]

1-ingredientes100Ingredientes:

– 1 rolo de massa quebrada
– 2 latas de milho (285 g cada)
– 100 g de cebola congelada em cubos (ou 1 cebola)
– 100 g de queijo ralado
– 5 ovos
– 150 g de bacon
– 200 ml de natas
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC. Forre uma forma de tarte com a massa quebrada (utilize o papel vegetal que vem com a massa) e pique o fundo da massa com um garfo.
02.- Leve ao lume uma frigideira anti-aderente, deixe-a aquecer e junte o bacon, sem adicionar nenhuma gordura. Deixe cozinhar até ficar bem douradinho, retire, escorra e deixe arrefecer.
03.- Deite a cebola, o milho escorrido, os ovos, as natas e o queijo no robot, tempere com sal e pimenta e triture tudo até a mistura ficar bem desfeita. De seguida coloque este preparado na forma e polvilhe com o bacon picado finamente.
04.- Leve ao forno durante cerca de 25~30 minutos (depende do tipo de forno), retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva morno ou frio e acompanhe com uma guarnição a gosto.

1-nikon100
Reportagem:

40′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Dica da Semana de 03/07/2014, da autoria do Chefe Hernâni Ermida.


© 02.Jul.2014

 

1414: Spaghetti alla Puttanesca (*)

[Total: 0    Average: 0/5]

Mais uma vez (e já estou a ficar cansado) o Blogue esteve em baixo por problemas no servidor de alojamento. Quando este Blogue estiver em baixo, sem qualquer acesso, existe uma cópia do mesmo noutro endereço que menciono na coluna ali do lado direito. Vou ter mesmo de resolver esta situação muito rapidamente pois já são “avarias” a mais num tão curto espaço de tempo.

(*) Nem tudo o que luz é ouro… Assim como tudo o que se escreve ou se dá um nome, se relaciona com algo obsceno… Esta receita é de origem italiana e tive o cuidado de ir à Wikipédia tentar saber o que significa Puttanesca em italiano e relacionado com alimentos. Aqui fica a explicação:

Os spaghetti alla puttanesca são um prato elaborado com massa e com um molho denominado sugo alla puttanesca.

Origens

A origem deste prato é incerta, estando sujeito a debate entre os peritos em culinária, mas sem dados conclusivos. No entanto, o próprio nome pode fornecer uma pista, “à moda das prostitutas”. Alguns cozinheiros pensam ser possível que uma prostituta chamada Yvette la Francese, que tinha um posto de comidas além do bordel, pode ter inventado este prato[1]. Há outras versões que afirmam que o prato era feito com maccheroni e denominado A la Marinara, tendo mudado de nome depois da Segunda Guerra Mundial.

São dadas em conta várias as origens do molho, mas é provável que datam de meados do século XX. A referência impressa mais adiantada deste prato, como identificado pelo “Grande dizionario della lingua italiana”, é a novela de Raffaele La Capria: “Ferito a Morte” datada de 1961, que se refere ao “spaghetti alla puttanesca come li fanno a Siracusa” (espaguete à puttanesca como feito em Siracusa).[2]

De acordo com a união profissional de fabricantes italianos de pasta, o molho tornou-se popular nos anos 60.[3]

Ingredientes

Os ingredientes para o sugo alla puttanesca são relativamente fáceis de obter, e são tipicamente mediterrânicos. Coloca-se azeite extra-virgem numa frigideira. Adiciona-se alho finamente cortado (às vezes com cebola), peperoncino (um tipo de pimento picante seco) e filetes de anchovas esmagados. Podem também juntar-se atum e cogumelos para mais variedade. Juntam-se os tomates e quando o molho ferve juntam-se as alcaparras picadas e as azeitonas pretas. De seguida procede-se à redução do molho sob fogo forte. Para terminar pode-se agregar salsa ou manjericão picados.

Aqui fica então a receita:

Ingredientes:

– 350 g de esparguete
– 250 g de atum de conserva ao natural
– 100 g de cubinhos de bacon
– 1 lata pequena de cogumelos laminados
– 50 g de azeitonas pretas sem caroço
– 400 g de tomate triturado com ervas aromáticas Auchan
– 1 dl de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de chá de orégãos
– ervas e especiarias Margão para Massas q.b.
– 1 cubo Knorr Massas
– um fio de azeite
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Corte as azeitonas em rodelas. Coloque ao lume uma panela com água, o cubo Knorr Massas, as ervas e especiarias Massas, um fio de azeite, deixe ferver, deite a massa e deixe cozinhar durante 9 minutos, mexendo de vez em quando. Escorra e reserve. Escorra o azeite do atum e desfaça-o em pedaços com um garfo.
2.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho, deixe alourar, adicione os cubinhos de bacon, a lata de tomate com ervas aromáticas, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Acrescente ao tacho o atum, os cogumelos escorridos e previamente passados por água corrente, envolva tudo e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte as azeitonas, os orégãos, tempere com sal e pimenta, envolva e deixe cozinhar mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
4.- Vá deitando o esparguete aos poucos e envolvendo na mistura do atum, repetindo a operação até não haver mais esparguete, sempre com o lume no mínimo. Retire do lume, tape o tacho e deixe repousar 5 minutos para o esparguete tomar o gosto do molho. Sirva de imediato.

Reportagem:







Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Chefe Hernâni Ermida, publicada no Jornal Dica da Semana de 01.Mar.2012.
– Tempo: 45’ – Para 6 doses



© 01.Mar.2012

1393: Coq au Vin

[Total: 0    Average: 0/5]

Quelle finesse…

Ingredientes:

– 500 g de peito de frango Várzea
– 200 g de bacon extra Dulano
– 1 lata de cogumelos laminados Freshona
– 3 dl de vinho tinto Cerejeiras da Companhia Agrícola do Sanguinhal (Bombarral)
– 1 cebola
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 cenoura
– 3 colheres de azeite
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– ervas e especiarias Margão para Aves q.b.
– sal e pimenta preta moída q.b.

Preparação:

1.- Corte o peito de frango em pedaços, coloque-os numa tigela e tempere com sal, pimenta, ervas e especiarias para Aves. Adicione a cebola e a cenoura previamente cortadas em rodelas, o alho picado e o vinho. Misture, tape e deixe marinar no frio de um dia para o outro.
2.- No dia seguinte escorra os pedaços de frango, seque-o bem e reserve os restante ingredientes da marinada.
3.- Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Adicione os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem dourados. De seguida, retire-os para um prato. Junte ao tacho a cebola e a cenoura da marinada, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
4.- Polvilhe com a farinha, mexa bem, adicione o vinho da marinada e deixe ferver (*). Adicione os pedaços de frango e deixe cozinhar durante 20 minutos. Leve ao lume uma frigideira com o bacon, após aquecer adicione os cogumelos escorridos, deixe-os cozinhar até ficarem dourados e junte-os ao frango. Verifique o sal e sirva com massa fresca Spaghettoni com ovos.

Reportagem:










Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Chefe Hernâni Ermida, publicada no Jornal Dica da Semana de 26.Jan.2012.
– Tempo: 50’ + tempo marinar – Para 6 doses


(*) Dado que não gostei da densidade extremamente forte aquando da mistura da farinha, aproveitei o caldo onde estava a cozer a massa e deitei cerca de 1 dl no preparado, antes de introduzir os pedaços de frango, ficando o molho mais diluído. Quando cozo massa fora do robot TM31, coloco ao lume uma panela com água temperada com sal, um cubo Knorr Massas, ervas e especiarias Margão para Massas e um fio de azeite e deixo ferver. Junto a massa e deixo cozinhar 7 minutos. Este caldo fica extremamente aromático e pode ser utilizado, por exemplo, como na presente receita.


© 26.Jan.2012

1282: Lombo de Porco à Salsicheiro

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 674 g de lombo de porco fatiado (€ 3,69)
– 100 g de fatias de presunto curado (€ 1,00)
– 273 g de cogumelos brancos laminados (€ 1,64)
– 3 dentes de alho
– 50 g de vinho branco
– 4 colheres de sopa de azeite
– 50 g de margarina Vaqueiro Clássico
– 1 colher de chá de pimentão-doce
– ervas e especiarias Margão para Bifes
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Descasque os dentes de alho e coloque-os no copo do robot TM31, junte o vinho, o pimentão-doce, sal e pimenta e programe 5 Seg., Vel. 5. Coloque os lombos num tabuleiro e tempere-os com a mistura anterior e as ervas e especiarias para Bifes. Deixe marinar durante 30 minutos.
2.- Corte as fatias de presunto em pedaços, deite-os no copo e programe 5 Seg., Vel. 5. Passe os cogumelos por água corrente, escorra-os muito bem, junte-os ao copo com o presunto e programe 5 Seg., Vel. 4. Passe com a espátula e programe de novo 5 Seg., Vel. 4.
3.- Leve uma frigideira ao lume com o azeite e a margarina, deixe aquecer, junte os lombos escorridos, deixe-os fritar de ambos os lados e coloque-os numa travessa em local aquecido. Junte a mistura dos cogumelos, a salsa e a marinada dos lombos à mesma frigideira onde os fritou, deixe saltear bem, mexendo de vez em quando.
4.- Sirva de imediato os lombos polvilhados com a mistura de cogumelos e uma guarnição de Tagliatelle all’uovo ou outra a gosto.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita da revista TeleCulinária Especial Robot de Cozinha nº. 40, de Mai.2011.
– Tempo: 30’ – Para 8 doses
– Esta receita tem o nome original de Costeletas de Porco à Salsicheiro, mas como prefiro o Lombo à Costeleta… Informa o autor que não existe engano no nome original porque as costeletas substituem as salsichas por bacon, sendo uma versão diferente da conhecida receita.

Reportagem:






© 24.Mai.2011

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’370px’]

906: Frango à Camponesa

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 700 g de peitos de frango
– 600 g de batatinhas
– 125 g de toucinho fumado
– 50 gh de margarina Vaqueiro Clássica
– 12 cebolinhas
– 260 g de cogumelos frescos laminados
– 2 dl de vinho branco
– molho de soja (Shoyu) q.b.
– Ervas e Especiarias Margão para Aves q.b.
– sumo de limão q.b.
– sal e pimenta q.b.
– tomilho q.b.

Preparação:

1.- Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal, pimenta e as Ervas e Especiarias Margão para Aves. Corte as fatias de toucinho em tirinhas e as cebolinhas em metades.
2.- Leve ao lume uma frigideira com a Vaqueiro e frite as tiras de toucinho até começarem a alourar. Junte então as cebolinhas e deixe-as também alourar.
3.- Retire as cebolinhas e o toucinho da frigideira e aloure os bocados de frango na gordura que ficou, juntando o tomilho. Retire o frango para um recipiente, salteie os cogumelos na mesma gordura, temperando com o molho de soja (Shoyu) e regue com sumo de limão a gosto.
4.- Passe os cogumelos e o molho da frigideira para um tacho e junte novamente o toucinho, o frango, as cebolinhas, as batatas previamente passadas por água corrente e escorridas e o vinho branco. Tempere tudo com sal e pimenta moída na altura, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 25 minutos, abanando o tacho de vez em quando.
5.- Retire para um prato e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita da Editorial Verbo – As Receitas Escolhidas.
– Tempo: 60’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 16.Fev.2010]

890: Bifes Gostosos

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 670 g de bifes de porco
– 8 fatias de toucinho fumado
– 300 g de cebola em cubos
– 1 tomate maduro
– 1 pimento vermelho
– 4 dl de caldo de carne
– 400 ml de natas ligeiras Mimosa
– 2 colheres de chá de colorau (pimentão-doce)
– sal e pimenta q.b.
– ervas e especiarias Margão para Grelhados

Preparação:

1.- Corte o tomate e o pimento em rodelas, retirando as peles brancas e sementes ao pimento. Reserve. Tempere os bifes com sal e pimenta e as ervas Margão. Coloque as fatias de toucinho no fundo de um tacho, sobre estas disponha a cebola picada, depois as rodelas de tomate e depois as rodelas de pimento, em camadas sobrepostas.
2.- Coloque por cima os bifes, regue com o caldo de carne previamente preparado, tape o tacho e deixe estufar duranrte cerca de 20 minutos em lume brando ou até verificar que a carne está cozinhada. Entretanto, dissolva o colorau nas natas.
3.- Deite as natas por cima dos bifes e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire e sirva de imediato com uma guarnição de esparguete ou arroz branco.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 50’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 26.Jan.2010]