2186: Strogonoff Aromático de Porco

[Total: 1    Average: 5/5]
http://inforgom.pt/recipes/?p=16984 -> 02/03/2014
http://inforgom.pt/recipes/?p=15343 -> 29/08/2013
http://inforgom.pt/recipes/?p=9304 -> 09/12/2011
http://inforgom.pt/recipes/?p=2028 -> 02/05/2009

4 receitas de Strogonoff de Porco em várias épocas. Hoje e porque ontem fiz bifes de um lombo de porco que comprei em preço de saldo no supermercado, resolvi aproveitar e fazer deles um Strogonoff. Aqui fica a receita.

strogonoffaromaticoporco02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– carne de porco cortada em tiras q.b.
– 200 g de cogumelos laminados
– 2 1/2 dl de caldo granulado de carne
– 200 ml de natas com ervas aromáticas
– 1 cubo tempero alho & coentros
– azeite q.b.
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 2 colheres de sopa de fécula de batata
– 2 colheres de sopa de massa de pimentão
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Nesta receita, utilizei bifes de porco já preparados na véspera e apenas os cortei em tiras. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero alho & coentros, a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione a massa de pimentão, polvilhe com a fécula de batata, mexa bem, junte o caldo aos poucos mexendo sempre e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos (se necessário, adicione mais caldo).
02.- Junte depois as natas e os cogumelos laminados, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios.
03.- Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer e junte as tiras de porco (previamente temperadas com sal e pimenta para quem utilizar carne em cru). Deixe fritar até que fiquem bem douradinhas.
04.- Junte as tiras ao tacho, polvilhe com a salsa picada, mexa e deixe cozinhar, para tomar sabor, em lume brando, mais 3 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e sirva com uma guarnição de arroz de açafrão com cardamomo e cravinho moído.

strogonoffaromaticoporco01c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Strogonoff Aromático de Porco by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 01.Out.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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1908: Strogonoff de Frango com Cogumelos

[Total: 0    Average: 0/5]

StrogonoffFrangoCogumelos03cStrogonoffFrangoCogumelos01cIngredientes:

– 400 g de Strogonoff de frango
– noz-moscada q.b.
– 1 colher de sopa de mostarda
– margarina q.b.
– 1 cálice de vinho do porto
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 colher de sopa de ketchup
– 2 latas de cogumelos laminados
– 1 pacote de nata Light
– 1 colher de chá de molho inglês
– 1/2 medida de Granulado Galinha Knorr
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tempere as tiras de frango com sal, pimenta, noz-moscada, granulado Galinha e mostarda, envolva e deixe tomar sabor durante 30 minutos.
02.- Num tacho ao lume, derreta a margarina e aloure a carne em lume forte, mexendo de vez em quando até a carne começar a tomar cor. Retire o frango e reserve.
03.- Deite o vinho do Porto no tacho, deixe evaporar e junte mais um pouco de margarina. Refogue a cebola e os alhos, adicione os cogumelos e salteie durante 5 minutos. Adicione a polpa de tomate e o ketchup, envolva e adicione a carne. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
04.- Junte as natas, adicione o molho inglês e deixe engrossar o molho. Retire e sirva de imediato com uma guarnição a gosto.

StrogonoffFrangoCogumelos02cStrogonoffFrangoCogumelos04c
Reportagem vídeo:
1-nikon

25’+30′ marinar económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Petiscos.com
Fonte/Autoria: BocaDoce

© 12.Fev.2015

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1684: Strogonoff de Porco

[Total: 1    Average: 5/5]

 

1-ingredientes Ingredientes:

– 500 g de bifanas de porco
– 1 lata pequena de cogumelos laminados
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– pitada de piripiri
– 100 g de margarina
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 cubo caldo Knorr de carne
– 1 ½ dl de vinho branco
– 250 ml de nata ligeira
– 1 colher de polpa de tomate com cebola e alho
– 2 colheres de sopa de farinha Maizena (amido de milho)
– sal e pimenta de misturas q.b.
– salsa q.b.

1-preparacao100Preparação:

01.- Corte as bifanas em tiras finas. Coloque o tacho ao lume com o azeite e a margarina, deixe derreter, junte a cebola, o alho e o piripiri e quando a cebola estiver macia, adicione a carne.
02.- Coloque um tachinho ao lume com ½ lt de água e o cubo Knorr Carne, deixe ferver, misture bem e reserve. Num recipiente, coloque o vinho branco as duas colheres de Maizena e dissolva bem com a ajuda de uma colher.
03.- Quando a carne estiver meio frita, junte os cogumelos e adicione o caldo Knorr às conchas, deixando cozinhar, em lume médio, durante 5 minutos. Junte então o vinho com a Maizena aos poucos, mexendo sempre até o molho engrossar.
04.- Verta as natas e polpa de tomate, mexa tudo muito bem até homogeneizar a mistura e desligue o lume. Tape o tacho e deixe repousar uns minutos.
05.- Deite o Strogonoff para uma travessa, polvilhe com a salsa picada e sirva com uma guarnição de arroz de açafrão ou branco.

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000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Sabortintenso.

© 29.Ago.2013

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1406: Feijoada de Carnaval

[Total: 0    Average: 0/5]

O título dado a esta receita será por estarmos na quadra carnavalesca? É que não vejo qualquer ligação entre os ingredientes e o Carnaval… Quando li o título no jornal, pensei que com os ingredientes seriam confeccionados também uns “confettis”… 😉

Humor à parte, esta Feijoada tanto dá para o Carnaval, como para a Páscoa, Natal ou em qualquer dia que se queira elaborar porque fica saborosíssima! A repetir, sem dúvida e parabéns ao Chefe Hernâni Ermida que semanalmente, no Jornal Dica da Semana, nos vai presenteando com as suas deliciosas receitas.

Ingredientes:

– 400 g de Strogonoff de frango Várzea
– 2 frascos de feijão branco cozido Campo Largo (2×540 g)
– ½ chouriço de carne corrente
– 1 cebola
– 2 cenouras
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– ervas e especiarias Margão para Aves q.b.
– 1 dl de azeite
– 1 lata de tomate pelado Nostia (425 ml)
– 1 colher de chá de pimentão-doce
– salsa picada q.b.
– sal q.b.
– pimenta de misturas moída na altura q.b.

Preparação:

1.- Tempere as tiras de frango com sal, pimenta e ervas e especiarias para Aves. Descasque e corte as cenouras em rodelas. Descasque, corte e pique a cebola. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Reserve tudo.
2.- Num tacho ao lume, deite metade do azeite (0,5 dl), deixe aquecer e junte as tiras de frango deixando a carne cozinhar até ficar douradinha. Retire-a para um prato e reserve. Acrescente ao tacho o restante azeite (0,5 dl) e deixe aquecer. Junte então a cebola, o alho e a cenoura, mexa, junte as rodelas de chouriço e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Adicione a lata de tomate inteira e o pimentão-doce, misture bem e deixe levantar fervura. Acrescente ao tacho as tiras de frango, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o feijão branco escorrido previamente passado por água corrente (não gosto daquele líquido que vem no frasco…), adicione um pouquinho de água ao tacho, envolva o feijão no preparado, rectifique os temperos, tape o tacho, reduza o lume para brando e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4.- Retire para uma travessa, polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato.

Reportagem:









Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Chefe Hernâni Ermida, publicada no Jornal Dica da Semana de 16.Fev.2012.
– Tempo: 50’ – Para 6 doses

– Pode acompanhar este prato com uma guarnição de arroz branco


© 18.Fev.2012

Um Bom
Fotorkut

Sem pieguices, hein…???

1369: Strogonoff de Porco com Molho de Cogumelos

[Total: 1    Average: 5/5]

1-ingredientesIngredientes:

– 610 g de Strogonoff de porco (€ 2,43)
– 200 ml de natas com Cogumelos Porcini da Parmalat
– 358 g de cogumelos brancos (€ 2,14)
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
– 4 colheres de sopa de azeite
– sumo de limão q.b.
– alho moído q.b.
– 1 cálice de vinho do Porto
– sal e pimenta de misturas q.b.

1-preparacao100Preparação:

1.- Tempere a carne com sal, pimenta, alho moído e leve um tacho ao lume com o azeite. Deixe aquecer e frite as tiras de carne. Retire as tiras, escorrendo-as e deixe ficar o suco no tacho.
2.- Lave os cogumelos, corte-os em lâminas (ou compre-os já laminados) e regue-os com o sumo de limão. Junte os cogumelos ao suco do tacho, tempere com o molho de soja e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione os cubos de cebola, envolva e deixe saltear durante 3 minutos. Regue com o vinho do Porto, junte as natas e a mostarda, envolvendo tudo muito bem.
3.- Deixe levantar fervura e reduza o lume. Quando o molho estiver cremoso, junte as tiras de carne, rectifique temperos e deixe cozinhar mais 10 minutos em lume brando com o tacho tapado.
4.- Sirva de imediato com uma guarnição de arroz Thai Jasmin ou outro.

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Reportagem:








Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita de Felícia Sampaio, Editora de Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal.
– Tempo: 40’ – Para 6 doses

© 09.Dez.2011

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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[Total: 1    Average: 5/5]

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766: Bifinhos Gratinados com Molho Strogonoff

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 500 g de bifes de frango
– 500 g de massa Fusilli Tricolor
– 1 embalagem Knorr de Molho Strogonoff com Natas e Cogumelos
– 1 cubo Knorr para Massas
– 1 cubo Knorr para Bifes
– margarina Vaqueiro Alho q.b.
– alho moído q.b.
– sal e pimenta q.b.
– sumo de limão q.b.
– fio de azeite
– 4 fatias de queijo Gouda
– queijo Mozzarella ralado q.b.

Preparação:

1.- Leve um tacho ao lume com bastante água e o cubo Knorr Massas e deixe ferver. Um pouco antes de levantar fervura, adicione um fio de azeite e junte depois a massa, deixando cozer durante 8 minutos. Escorra e reserve.
2.- Tempere os bifinhos de frango com sal, pimenta, alho moído e borrife com sumo de limão a gosto. Reserve. Ligue o forno a 180º.
3.- Leve ao lume uma frigideira com a Vaqueiro Alho e o cubo Knorr Bifes e deixe derreter. Adicione então os bifinhos e deixe alourar de ambos os lados. Retire e reserve, guardando a gordura da frigideira.
4.- Num tabuleiro refractário, deite a gordura de fritar os bifinhos e espalhe bem pelo fundo do tabuleiro. Misture muito bem o queijo Mozzarella ralado com a massa (não indico quantidade porque fica ao gosto de cada um), coloque-a no tabuleiro, espalhe também por cima da massa o Molho Strogonoff e por cima os bifinhos.
5.- Coloque as fatias de queijo por cima dos bifes (coloquei apenas 4 mas pode ser também a gosto pessoal) e leve ao forno durante 20 minutos. Retire e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 40’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 18.Ago.2009]

Reportagem passo a passo em: BIFINHOS GRATINADOS COM MOLHO STROGONOFF

[SlideDeck id=’1′ width=’100%’ height=’300px’]

361: Strogonoff de Frango com Leite de Coco

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 600 g de bifes de frango ou 1 embalagem de Strogonoff de Frango
– 1 lata de leite de coco
– 260 g de cogumelos
– 2 tomates
– 1 cebola
– 3 colheres de sopa de óleo
– 3 colheres de sopa de ketchup
– 1 colher de sopa de mostarda
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Leve ao lume uma frigideira com o óleo, deixe aquecer, junte o Strogonoff e os cogumelos cortados ao meio (ou laminados) e deixe cozinhar até ficar douradinho.
2.- Descasque a cebola e pique-a. Pele os tomates, retire-lhes as sementes e pique-os também.
3.- Adicione a cebola picada à frigideira e deixe cozinhar até ficar macia. Junte depois o tomate picado, a mostarda e o ketchup e misture bem.
4.- Adicione então o leite de coco, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar até ficar com um molho cremoso
5.- Retire do lume e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados e acompanhado com arroz branco.

– Tempo: 20’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada em 02.Out.2008]

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’300px’]

283: Strogonoff de Porco

[Total: 1    Average: 5/5]

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1-ingredientesIngredientes:

– 700 g de lombo de porco limpo em tiras
– 1 lata pequena de cogumelos laminados
– 2 cebolas
– 4 c. sopa de polpa de tomate
– 1 dl de azeite + 2 c. sopa de azeite
– 2 dl de natas de soja
– 2 c. sopa de maionese
– 2,5 dl de caldo de carne
– 30 g de farinha
– 2 c. sopa de azeitonas sem caroço cortadas rodelas
– 3 c. sopa de sumo de limão
– sal e pimenta q.b.

1-preparacao100Preparação:

 1.- Descasque as cebolas, pique-as, deite-as para um tacho, junte 1 dl de azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar dourada.
2.- Adicione a polpa de tomate, polvilhe com a farinha, mexa bem e junte o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre. Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
3.- Junte depois a maionese, as natas, o sumo do limão, os cogumelos escorridos e as azeitonas, tempere de sal e pimenta, mexa e deixe ferver.
4.- Corte o lombo de porco em tiras ou compre-o já cortado (Strogonoff). Leve ao lume uma frigideira com as duas colheres de sopa de azeite, deixe aquecer, junte as tiras de carne e deixe-as fritar até ficarem, douradas.
5.- Depois escorra a carne, junte-a ao tacho e deixe cozinhar até ficar um molho cremoso. Retire e sirva acompanhado com arroz branco e polvilhado com salsa picada.

strogonoffporco01c

– Se não quiser utilizar cogumelos enlatados, pode utilizar cogumelos frescos fatiados.

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© 19.Jan.2008

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Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass… Read More

Paella
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266: Strogonoff de Macarrão

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 600 g de peru em tiras
– 500 g de macarrão
– 150 g de ervilhas cozidas
– 2 colheres sopa de alho picado congelado
– 5 colheres de sopa de polpa de tomate
– 4 colheres de sopa de azeite
– 4 dl de Bechamel de compra
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Deite o azeite num tacho, deixe aquecer e adicione os alhos picados. Deixe-os cozinhar até alourarem. Adicione as tiras de peru e deixe cozinhar até estas ficarem bem douradas de ambos os lados.
2.- Junte a polpa de tomate, as ervilhas e o Bechamel, mexa delicadamente, tempere de sal e pimenta e desligue o lume.
3.- Coza o macarrão em água temperada de sal durante 9 minutos. Escorra-o, deite-o para um prato fundo e cubra-o com a mistura do peru.
4.- Sirva quente e decorado a gosto.

– Tempo: 45’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada em 14.Nov.2007]

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’300px’]

250: Strogonoff de Peru

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 1 kg de strogonoff de peru
– 400 gr cogumelos frescos
– 2 cebolas
– 4 dentes alho
– 6 colheres sopa azeite
– 2 colheres sopa manteiga
– 6 colheres sopa ketchup
– 3 pacotes natas para bater ou culinária
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

– Lave os cogumelos e leve-os ao lume numa frigideira com a manteiga já derretida, deixando-os cozinhar até que toda a água se evapore e até que os cogumelos figuem dourados. Reserve.
– Se não comprou strogonoff de peru, corte os bifes de peru em tiras.
– Leve ao lume uma frigideira com o azeite e quando este estiver quente, adicione as tiras de peru e deixe cozinhar até ficarem bem douradas. Retire e reserve.
– À gordura deixada pelas tiras de peru, junte a cebola, o alho picado e deixe cozinhar até que a cebola fique macia.
– Volte a adicionar o peru, depois os cogumelos, o ketchup, as natas, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até que o molho fique espesso e cremoso.
– Retire, polvilhe com salsa picada e pimenta em grão (opcional) e sirva com arroz branco.

– Tempo: 20’ – Para 8 pessoas

[Receita confeccionada em 22.Set.2007]