1156: Arroz de Marisco (3)

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Ingredientes:

– 800 g de preparado de marisco da Brasmar (Pingo Doce)
– 200 g de arroz Basmati
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 4 colheres de sopa de azeite
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate Cebola & Alho da Compal
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100g de cebola congelada em cubos
– 1 embalagem de creme de marisco Knorr
– 1 lt de água
– 1 colher de sopa de salsa picada fresca
piripiri moído q.b.
sal marinho refinado q.b.

Preparação:

1.- Prepare a sopa de marisco, deitando o pacote no litro de água fria. Dissolva, leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura. Retire e reserve.
2.- Coloque num tacho ao lume o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o tomate em cubos previamente passados por água quente corrente e escorridos e a polpa de tomate, tempere com sal e piripiri e deixe apurar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Coloque o marisco da embalagem num passador e deixe correr água quente corrente até sair o gelo. Junte o preparado de marisco ao refogado do tacho, adicione 6 dl da sopa previamente preparada, envolva bem, tape o tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
4.- Adicione o arroz, os restantes 4 dl da sopa de marisco, envolva bem e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 15 minutos, mexendo assiduamente. Retire do lume, adicione a salsa picada e envolva. Tape o tacho e deixe repousar durante 3 a 5 minutos.
5.- Retire para uma terrina e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 50’ – Para x 6


© 06.Nov.2010

– Esta receita já aqui foi inserida por duas vezes, cada uma de sua maneira diferente em termos de ingredientes e preparação, e esta terceira vez é quase idêntica à última receita, apenas com umas ligeiras alterações, em meu entender, para melhor, apesar de aquelas serem quase insignificantes. Fica o registo.
– A sequência da receita pode ser vista AQUI

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1085: Massa Farfalle com Camarão

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 500 g de massa Farfalle Pingo Doce
– 500 g de miolo de camarão Pingo Doce 100/200
– 200 ml de natas Levíssima da Parmalat
– 1 sopa de marisco Knorr
– 150 g de pasta Finello 3 quesos ralada (Cheddar, Regato e Emmental)
– 2 cebolas grandes
– 5 dentes de alho
– 0,5 dl de azeite
– 1 folha de louro
– 1 cubo Knorr Massas
sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Coza a massa em água fervente, com o cubo Knorr Massas, um fio de azeite, durante 15 minutos. Escorra e reserve.
2.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho e a folha de louro e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte então o miolo de camarão descongelado e deixe cozinhar até ficar ao gosto.
3.- Adicione a sopa de marisco e as natas, envolva tudo muito bem e deixe ferver durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e junte a massa cozida anteriormente, envolvendo tudo.
4.- Num Pyrex, verta o preparado e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno até estar gratinado ao gosto e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita de Sandra Medeiros–Pico–Açores, no Site Gastronomias.com: http://www.gastronomias.com/receitas/rec1469.htm.
– Tempo: 50’ – Para x 6


© 23.Ago.2010

A sequência da receita pode ser vista AQUI

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1000: Arroz de Camarão com Béchamel

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 300 g de arroz agulha Suriname
– 500 g de miolo de camarão 100/200
– 500 ml de Béchamel
– 1 dl de azeite
– 1 cebola grande
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 pacote Knorr de Creme de Marisco (para fazer sopa)
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola da Compal
– 1 folha de louro
– 1 colher de café de açafrão
– 1 lt de água
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Coza o miolo de camarão em água temperada com sal marinho. Escorra os camarões, retire e deite o pacote de Creme de Marisco nessa água (1 litro), leve ao lume, mexa bem até dissolver e quando começar a ferver, baixe para lume médio e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Introduza o miolo de camarão neste creme e reserve. Ligue o forno a 180º.
2.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o louro, a cebola e o alho e refogue. Junte o arroz e deixe fritar durante 3 minutos, mexendo sempre. Tempere com o açafrão, sal e pimenta moída na altura e adicione o creme de marisco já preparado, tendo previamente retirado os camarões com uma escumadeira. Quando começar a ferver, junte a polpa de tomate e os coentros. Quando levantar de novo fervura, reduza para lume brando e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo regularmente para soltar o arroz. Prepare o molho Béchamel ou compre-o já feito.
3.- 5 minutos antes de terminar o tempo anterior, adicione o miolo de camarão e envolva bem com o arroz. Coloque o arroz num Pyrex, verta o Béchamel por cima e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos ou até gratinar a gosto. Sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 70’ – Para x 7

© Apok@lypsus
24.Mai.2010

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940: Carne de Novilho com Vegetais Chineses

[Total: 0    Average: 0/5]


Ingredientes:

– 450 g de carne de novilho picada
– ½ pacote de Sopa de Cebola
– 200 ml e Natas Ligeiras da Parmalat
– 400 g de Mistura de Vegetais Chineses Pingo Doce
– 1 colher de sopa rasa de Maizena
– 1 dl de água
– 1 colher de sopa de Massa de Alho
– 50 g de margarina Vaqueiro Clássica
– margarina líquida Vaqueiro q.b.
– Ervas e Especiarias para Bifes da Margão q.b.
– 1 cubo Knorr Legumes
– 1 colher de sopa de molho de soja (Shoyu)
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Tempere a carne com sal, pimenta, Ervas e Especiarias para Bifes e a Massa de Alho e reserve. Num tacho ao lume, coza os legumes em água fervente com o cubo Knorr Legumes, durante 7 minutos. Escorra e reserve. Unte um Pyrex com a Vaqueiro líquida.
2.- Leve ao lume uma frigideira com a margarina, deixe derreter e adicione a carne temperada, envolvendo até ficar cozinhada ao gosto. Retire a carne, disponha-o no Pyrex e deixe ficar a gordura. Coloque os vegetais cozidos na frigideira, tempere com o molho de soja e deixe-os estufar por 3 minutos. Retire e coloque-os por cima da carne. Disperse a sopa de cebola por cima dos vegetais.
3.- Verta as natas por cima do preparado, dissolva a Maizena na água, deite-a por cima das natas e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno durante 20 minutos, retire e sirva com uma guarnição de arroz Thai Jasmin.

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 50’ – Para 4 doses

04.Abr.2010
© Apok@lypsus

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