1540: Vol-au-Vents de Camarão

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 2 caixas de Vol-au-Vents (12 unidades)
– 1 pacote de sopa (creme) de marisco
– 500 ml de Béchamel
– 2,5 dl de água
– 500 g de miolo de camarão calibre 20/40
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 cebola
– 50 g de margarina
– 2 colheres de sopa de cebolinho picado
– queijo ralado parmesão q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Leve uma panela pequena ao lume com a água, deixe ferver, junte o conteúdo da saqueta do Creme de Marisco e mexa continuamente até engrossar. Adicione então o Béchamel e continue a mexer até homogeneizar a mistura. Reserve.
2.- Num tacho ao lume, deite a margarina, deixe derreter, junte a cebola bem picada e o alho e deixe alourar. Adicione o miolo de camarão, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até os camarões ganharem cor rosada. Ligue o forno a 180ºC.
3.- Ao preparado do Creme de Marisco com o Béchamel, novamente ao lume brando, adicione o miolo de camarão, o cebolinho, envolva tudo muito bem, retire do lume e reserve.
4.- Recheie os Vol-au-Vents com o preparado acabado de fazer, fazendo com que cada um leve 2 ou 3 camarões, polvilhe com o queijo ralado, cebolinho picado e leve ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante cerca de 10 minutos.
5.- Retire do forno e sirva como entrada ou como refeição simples com uma guarnição de salada ou arroz branco.


Reportagem:






35 ~ 40′ económico 12 unid. fácil

[qr-code]

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita de Nestlé Cozinhar.
Vídeo em: http://youtu.be/8xJsuogTfw4



© 24.Dez.2012
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1156: Arroz de Marisco (3)

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 800 g de preparado de marisco da Brasmar (Pingo Doce)
– 200 g de arroz Basmati
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 4 colheres de sopa de azeite
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate Cebola & Alho da Compal
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100g de cebola congelada em cubos
– 1 embalagem de creme de marisco Knorr
– 1 lt de água
– 1 colher de sopa de salsa picada fresca
piripiri moído q.b.
sal marinho refinado q.b.

Preparação:

1.- Prepare a sopa de marisco, deitando o pacote no litro de água fria. Dissolva, leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura. Retire e reserve.
2.- Coloque num tacho ao lume o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o tomate em cubos previamente passados por água quente corrente e escorridos e a polpa de tomate, tempere com sal e piripiri e deixe apurar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Coloque o marisco da embalagem num passador e deixe correr água quente corrente até sair o gelo. Junte o preparado de marisco ao refogado do tacho, adicione 6 dl da sopa previamente preparada, envolva bem, tape o tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
4.- Adicione o arroz, os restantes 4 dl da sopa de marisco, envolva bem e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 15 minutos, mexendo assiduamente. Retire do lume, adicione a salsa picada e envolva. Tape o tacho e deixe repousar durante 3 a 5 minutos.
5.- Retire para uma terrina e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 50’ – Para x 6


© 06.Nov.2010

– Esta receita já aqui foi inserida por duas vezes, cada uma de sua maneira diferente em termos de ingredientes e preparação, e esta terceira vez é quase idêntica à última receita, apenas com umas ligeiras alterações, em meu entender, para melhor, apesar de aquelas serem quase insignificantes. Fica o registo.
– A sequência da receita pode ser vista AQUI

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’300px’]

1111: Arroz de Marisco (2)

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 800 g de preparado de marisco da Brasmar (Pingo Doce)
– 170 g de arroz Basmati
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 4 colheres de sopa de azeite
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola da Compal
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100g de cebola congelada em cubos
– 1 cubo Knorr de caldo de marisco
– ½ embalagem de sopa de marisco Pingo Doce
– 6 dl de água
– 1 colher de sopa de salsa picada fresca
piripiri moído q.b.
sal marinho refinado q.b.

Preparação:

1.- Prepare a sopa de marisco, deitando metade do pacote nos 6 dl de água fria. Dissolva, leve ao lume e deixe aquecer um pouco, mexendo sempre sem deixar ferver. Retire e reserve.
2.- Coloque num tacho ao lume o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o tomate em cubos previamente passados por água quente corrente e escorridos e a polpa de tomate, tempere com sal e piripiri e deixe apurar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Coloque o marisco da embalagem num passador e deixe correr água quente corrente até sair o gelo. Junte o preparado de marisco ao refogado do tacho, adicione o cubo Knorr marisco, a sopa previamente preparada, envolva bem, tape o tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
4.- Adicione o arroz, envolva bem e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 15 minutos, mexendo assiduamente. Retire do lume, adicione a salsa picada e envolva. Tape o tacho e deixe repousar durante 3 a 5 minutos.
5.- Retire para uma terrina e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 50’ – Para x 6


© 18.Set.2010

A sequência da receita pode ser vista AQUI

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’300px’]

1085: Massa Farfalle com Camarão

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 500 g de massa Farfalle Pingo Doce
– 500 g de miolo de camarão Pingo Doce 100/200
– 200 ml de natas Levíssima da Parmalat
– 1 sopa de marisco Knorr
– 150 g de pasta Finello 3 quesos ralada (Cheddar, Regato e Emmental)
– 2 cebolas grandes
– 5 dentes de alho
– 0,5 dl de azeite
– 1 folha de louro
– 1 cubo Knorr Massas
sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Coza a massa em água fervente, com o cubo Knorr Massas, um fio de azeite, durante 15 minutos. Escorra e reserve.
2.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho e a folha de louro e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte então o miolo de camarão descongelado e deixe cozinhar até ficar ao gosto.
3.- Adicione a sopa de marisco e as natas, envolva tudo muito bem e deixe ferver durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e junte a massa cozida anteriormente, envolvendo tudo.
4.- Num Pyrex, verta o preparado e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno até estar gratinado ao gosto e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita de Sandra Medeiros–Pico–Açores, no Site Gastronomias.com: http://www.gastronomias.com/receitas/rec1469.htm.
– Tempo: 50’ – Para x 6


© 23.Ago.2010

A sequência da receita pode ser vista AQUI

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’300px’]