2121: Picadinho de Salsicha com Feijão Encarnado e Ovos Mexidos

[Total: 1    Average: 5/5]

PicadinhoSalsichasFeijaoEncarnadoOvosMexidos02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 salsichas frescas (ou 500 g de carne picada)
– 40 g de margarina
– piripiri q.b.
– 100 g de tomate em cubos
– 1 lata de feijão encarnado
– 4 ovos
– sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Tire a pele às salsichas frescas. Derreta cerca de 30 g de margarina num tacho, junte a carne das salsichas e salteie mexendo sempre sobre lume médio a forte até a carne perder o tom rosado. Adicione o piripiri. Reduza o lume, tape e deixe a carne cozinhar suavemente.
02.- Junte o tomate e o conteúdo da lata de feijão às salsichas no tacho, mexa e deixe ferver sobre lume brando com o tacho tapado.
03.- Parta os ovos para uma taça, tempere-os com sal e pimenta moída na altura e bata-os com um garfo ou com uma vara de arames até estarem completamente desfeitos.
04.- Derreta mais um pouco de margarina numa frigideira anti-aderente, junte os ovos batidos, deixe coagular sobre lume brando mexendo de vez em quando tendo o cuidado de não deixe secar demasiado os ovos. Junte-os ao cozinhado do tacho imediatamente antes de servir.

PicadinhoSalsichasFeijaoEncarnadoOvosMexidos01c

– Se utilizar carne picada, siga todos os procedimentos acima mencionados, excepto no que se refere às salsichas.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Picadinho de Salsicha com Feijão Encarnado e Ovos Mexidos by Apok@lypsus

Reportagem áudio:

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Vaqueiro.

© 09.Mai.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2092: Salsichas Frescas Estufadas com Champignons de Paris

[Total: 1    Average: 5/5]

SalsichasFrescasEstufadas01cSalsichasFrescasEstufadas02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de salsichas de porco frescas
– 250 g de Champignons de Paris (ou outros)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– ½ dl de azeite
– 200 g de tomate em cubos congelados
– 2 dl de vinho branco
– 4 dl de água
– 1 cubo tempero uso culinário
– 1 colher de café de louro moído
– piripiri q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– flor de sal q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o cubo tempero, o tomate e o alho e deixe refogar ligeiramente.
02.- Adicione os cogumelos e deixe saltear até estes ficarem macios. Junte depois as salsichas, o vinho, a água, tempere com a flor de sal, o louro moído, o piripiri, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante o tempo necessário para as salsichas ficarem estufadas (depende do tipo de lume e tacho utilizados).
03.- Retire do lume e deixe repousar, com o tacho tapado, durante 5 minutos antes de servir.
04.- Sirva depois com uma guarnição a gosto (preferi batatas coradas com ervas aromáticas e especiarias) e polvilhe com a salsa picada.

SalsichasFrescasEstufadas03cSalsichasFrescasEstufadas04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
canon_EOS400D_anelLED2_150translumix_transp0-.carubafotoestudio250orpheusII_corpheusIIb400

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 23.Mar.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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23032016

 stats23032016

paises23032016

2088: Massa com Salsichas Frescas ao Molho Cremoso de Queijo

[Total: 1    Average: 5/5]

MassaSalsichasFrescasMolhoCremosoQueijo01cMassaSalsichasFrescasMolhoCremosoQueijo02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 salsichas frescas de porco
– 250 g de massa da sua preferência
– 100 g de queijo fresco de barrar
– 50 g de queijo Parmesão
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 1 medida Granulado Carne
– manjericão seco q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Retire a pele ás salsichas e desfaça-as um pouco com um garfo. Num tacho ao lume deite um fio de azeite e salteie ligeiramente as salsichas, mexendo com as costas de uma colher de forma a ficarem tipo carne picada.
02.- Junte a passata de tomate, o granulado de carne, tempere com um pouco de sal e pimenta. Assim que começar a ferver, adicione o queijo fresco de barrar e o queijo Parmesão. Deixe apurar 5 minutos em lume brando e rectifique os temperos.
03.- Entretanto, coza a massa em água temperada com sal até ficar al dente. Reserve uma concha da água da cozedura e escorra a massa.
04.- Envolva a massa com o preparado das salsichas e, caso o molho esteja demasiado espesso, adicione um pouco da água da cozedura que reservou. Sirva de seguida, polvilhado com manjericão seco.

MassaSalsichasFrescasMolhoCremosoQueijo03cMassaSalsichasFrescasMolhoCremosoQueijo04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Saborintenso.

© 18.Mar.2016

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2073: Tagliatelle com Salsichas Frescas

[Total: 1    Average: 5/5]

TagliatelleSalsichasFrescas01cTagliatelleSalsichasFrescas03c
0-ingredientes2_150Ingredientes:
– 300 g de massa tagliatelle
– 40 g de margarina
– 1 colher de sopa de banha
– salsichas frescas q.b.
– ½ dl de vinho branco
– 250 ml de natas
– 1 cubo Knorr® Massas
– 1 medida de Granulado Knorr® Carne
– 1 colher de café de aneto
– azeite q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– água q.b.
– sal e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Ponha ao lume uma panela com bastante água temperada com sal, um fio de azeite e o cubo Knorr Massas e deixe levantar fervura. Deite a massa e coza-a até estar “al dente”, depois escorra-a e reserve.
02.- Corte as salsichas em pedaços, derreta a margarina e a banha num tacho e junte as salsichas ao tacho deixando saltear, mexendo frequentemente, até alourarem.
03.- Regue com o vinho, tempere com o Granulado Carne, o aneto, mexa bem e deixe ferver até evaporar.
04.- Adicione ao tacho as natas, tempere com sal e piripiri e deixe cozinhar, mexendo suavemente, durante 3 minutos. Junte a massa ao tacho e envolva bem. Retire do lume e sirva de imediato, polvilhando com a salsa picada.

TagliatelleSalsichasFrescas02cTagliatelleSalsichasFrescas04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos com excepção da marca que se encontra sob patrocínio e enquanto vigorar o mesmo.

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Vaqueiro.

© 26.Fev.2016

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2005: Jardineira de Salsichas Frescas

[Total: 1    Average: 5/5]

JardineiraSalsichasFrescas03cJardineiraSalsichasFrescas04cIngredientes:

– 750 g de jardineira de legumes congelada
– 600 g de salsichas frescas de porco
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 3 colheres de sopa de passata de tomate
– 1 dl de azeite
– 1 dl de vinho branco
– 3 dl de caldo de carne
– 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
– flor de sal e pimenta de misturas moída na altura q.b.

Preparação:

01.- Escalde as salsichas em água a ferver, durante 3 minutos. Escorra e corte-as em pedaços. Reserve.
02.- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o alho e deixe refogar.
03.- Adicione as salsichas, a passata de tomate e, 5 minutos depois, refresque com o vinho branco. Deixe evaporar.
04.- Adicione a jardineira congelada. Regue com o caldo de carne e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos. Sirva polvilhado com a salsa picada.

JardineiraSalsichasFrescas01cJardineiraSalsichasFrescas02c

* Caso o molho esteja muito líquido no final da confecção, retire um pouco de caldo para uma taça e misture 1 colher de chá de fécula de batata. Envolva no molho e cozinhe por mais uns minutos para engrossar um pouco.

preparacao50 35′    icon_valor50 económico    icon_dificuldade50 fácil

 

Reportagem vídeo:
1-nikon

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Gastronomias
Felicia Sampaio, Editora Culinária do Gastronomias.com – Roteiro Gastronómico de Portugal

© 09.Out.2015

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1970: Salsichas Frescas de Porco no Forno

[Total: 3    Average: 4/5]

SalsichasFrescasPorcoForno01cSalsichasFrescasPorcoForno02cIngredientes:

– 1 embalagem com 6 salsichas frescas de porco
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 2 dl de vinho branco
– pimenta de misturas q.b.
– azeite q.b.

Para a batata assada:

– 6 batatas
– manjericão, orégãos, alecrim, cebolinho q.b.
– pimentão-doce q.b.
– azeite q.b.
– flor de sal q.b.

Preparação:

01.- Num tabuleiro refractário coloque as salsichas. Num recipiente, misture a massa de pimentão, a massa de alho com o vinho branco, a pimenta e o azeite e regue as salsichas com este preparado. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Descasque e corte as batatas em cubos. Disponha-os num Pyrex e salpique-os com flor de sal. Regue as batatas com azeite e polvilhe com a mistura de ervas e o pimentão-doce.
03.- Leve as salsichas ao forno durante cerca de 30 minutos ou até verificar que estão ao gosto. Como utilizo normalmente o forno convector de halogéneo para cozinhar batatas, levei-as a uma temperatura de 200ºC durante 25 minutos, mexendo de vez em quando (pode levá-las ao forno com as salsichas).
04.- Retire as salsichas do forno e sirva de imediato com a guarnição de batatas assadas e uma salada simples de alface.

SalsichasFrescasPorcoForno03cSalsichasFrescasPorcoForno04cJantar servido no “backyard” da minha casa ao som de uma brisa extremamente suave e relaxante.

02082015_02c

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Desconheço o motivo porque o Dailymotion classifica quase todos, senão todos, os meus vídeos de CONTEÚDO EXPLÍCITO como se um vídeo sobre a preparação de uma receita culinária fosse um filme porno XXX. Aquando da edição no site deles, retiro a marca do controlo parental sendo que esta acção seria o bastante para não aparecer como conteúdo para maiores de 18 anos. Ou então é alguém com dor de corno que denuncia os vídeos para esse efeito mas desde já afirmo que se é isso, não me causa mossa absolutamente nenhuma e apenas demonstra o tipo de ESTRUME que age dessa maneira…. Sejam felizes!

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Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 02.Ago.2015

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Paella
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[Total: 3    Average: 4/5]

1968: Salsichas Frescas com Cogumelos

[Total: 1    Average: 5/5]

SalsichasFrescasCogumelos01cSalsichasFrescasCogumelos03cIngredientes:

– 6 salsichas de porco frescas
– 250 gr de cogumelos laminados (Champignons de Paris – Auchan)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de sopa de margarina
– 3 colheres de sopa de azeite
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 copo de café de vinho do Porto
– 200 ml de natas
– 1 cubo Knorr Molho de Mostarda
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

01- Pique as salsichas com um garfo. Num tacho ao lume, deite a margarina, o azeite, o cubo Knorr, deixe aquecer e derreter, adicione o alho e depois frite as salsichas inteiras. Retire-as para um prato e na gordura do tacho, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear até ficarem macios.
02.- Corte depois as salsichas em 3 pedaços cada uma, leve-as novamente ao tacho, adicione as natas e o vinho do Porto e tempere com sal e pimenta.
03.- Retire do tacho para uma travessa e sirva de imediato com uma guarnição de arroz Thai Jasmin.
SalsichasFrescasCogumelos02cSalsichasFrescasCogumelos04c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 30.Jul.2015

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1451: Salsichas Frescas Gratinadas com Legumes e Béchamel

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 500 ml de Béchamel
– 12 salsichas frescas de porco (1 kg)
– 200 g de feijão verde
– 2 cenouras
– 1 cebola pequena picada
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 pacote de 400 g de flocos para puré de batata
– 50 g de margarina
– 2 colheres de banha de porco
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de café de cominhos em pó
– sal q.b.
– pimenta de misturas de moinho q.b.

Preparação:

1.- Prepare a cenoura e corte-a em palitos finos. Arranje o feijão verde e se tiver uma máquina de corte, corte-o em tirinhas finas e depois ao meio para ficarem mais curtas em comprimento. Leve um tachinho com água temperada de sal ao lume, deixe ferver, insira a cenoura e o feijão verde e deixe cozinhar durante 8 minutos. Retire, escorra e reserve. Prepare o puré de batata de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Ligue o forno a 200ºC.
2.- Num tacho grande ao lume, deite a margarina e a banha, deixe derreter e frite as salsichas inteiras, virando-as para ficarem por igual. Retire-as do tacho, escorra-as e corte-as em rodelas grossas. Na gordura de fritar as salsichas, deite o alho e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione os legumes, o molho de soja, uma pitada de sal e pimenta a gosto, mexa e deixe cozinhar durante 3 minutos.
3.- Adicione ao tacho com os legumes, as rodelas de salsicha, os cominhos, envolva muito bem e deixe cozinhar mais 2 minutos, mexendo sempre. Retire o tacho do lume, junte o Béchamel, envolva muito bem e reserve.
4.- Num tabuleiro refractário, deite o puré de batata através de um saco de pasteleiro, em montinhos, a toda a volta. No centro, disponha o preparado das salsichas e leve ao forno a gratinar durante cerca de 30 minutos ou até ficar douradinho.

Reportagem:








70′ económico 8 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita de Felícia Sampaio, Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal


© 09.Jun.2012

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1449: Salsichas Frescas com Amêijoas

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 600 g de salsichas frescas de porco
– 200 g de miolo de amêijoa
– 400 g de tomate triturado com manjericão
– 4 colheres de sopa de azeite
– 200 g de cebola congelada em cubos
– 1,5 dl de vinho branco
– 1 folha de louro
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 2 dl de água
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Aqueça o azeite num tacho grande e refogue a cebola até estarem macias. Adicione o tomate, o vinho branco, a água e a folha de louro e tempere com sal e pimenta. Tape o tacho, deixe ferver durante 4 minutos.
2.- Junte ao refogado as salsichas cortadas em pedaços, a salsa picada e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Junte o miolo de amêijoa, envolva, tape o tacho e deixe cozinhar mais 5 minutos.
4.- Retire do tacho para uma travessa e sirva de imediato com arroz simples ou de açafrão.

Reportagem:





30′ económico 6 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita de Felícia Sampaio, Editora de Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal.
– Mais uma receita incompleta na origem, quanto a ingredientes…


© 27.Mai.2012

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1376: Quiche de Longaniza e Legumes Chineses

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Ingredientes:

– 1 rolo de massa quebrada/folhada
– 442 g (5 salsichas) de Longazina Fresca Mista (porco e bovino) (€ 2,64)
– 400 g de Mistura Chinesa de Vegetais
– 4 ovos
– 200 ml de nata com 3 Queijos Parmalat
– Queijo Mozzarella ralado q.b.
– ervas e especiarias Margão para Bifes q.b.
– ketchup Calvé q.b.
– alho moído q.b.
– 50 g de margarina Vaqueiro Clássico
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– noz-moscada q.b.
– molho de soja q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Coloque a massa na tarteira, corte os bordos e pique o fundo com um garfo. Pique as salsichas com um garfo, Leve uma frigideira com metade da margarina ao lume, deixe derreter, tempere as salsichas com sal, pimenta e alho moído e deixe fritar ligeiramente, rodando-as. Retire e reserve.
2.- Na mesma gordura de fritar as salsichas, junte a restante margarina, deixe derreter, junte a Mistura Chinesa de Vegetais, tempere com o molho de soja, as ervas e especiarias para Bifes e deixe saltear até os vegetais ficarem tenros mas não demasiado moles. Ligue o forno a 180ºC.
3.- Num recipiente, deite os ovos, tempere com sal, pimenta, alho moído, noz-moscada e bata bem com a vara de arames. Adicione as natas, volte novamente a bater bem e junte a salsa picada, envolvendo de novo.
4.- Com uma escumadeira, coloque os vegetais na tarteira e espalhe-os pela superfície. Regue com o ketchup e, por cima, verta o preparado dos ovos. Polvilhe a superfície com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva de seguida.

Reportagem:







Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 50’ – Para 6 doses


© 27.Dez.2011