2241: Salsichas de Churrasco no Forno

[Total: 3    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 1 emb. de Salsichas para Churrasco com ervas aromáticas (7 unid.)
– 250 g de champignons de Paris
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de chá de açúcar mascavado
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de Modena
– vinho tinto q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC (utilizei o convector de halogéneo para corar as batatas).
02.- Num Pyrex, coloque as salsichas regadas com azeite e deixe grelhar no forno.
03.- Retire as salsichas para um prato e reserve em lugar aquecido. Deite o azeite para uma frigideira, adicione a cebola e deixe refogar. Junte os cogumelos e o vinagre balsâmico, o açúcar mascavado, tempere com a flor de sal, pimenta moída na altura e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios.
04.-Adicione à frigideira as salsichas, junte e o vinho tinto até meio do volume das salsichas, deixe ferver para evaporar o álcool e leve novamente ao forno durante 10 minutos. Retire do forno, polvilhe com salsa fresca picada e sirva de imediato com uma guarnição de batatinhas e chalotas coradas.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 16.Jan.2017

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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue
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[Total: 3    Average: 5/5]

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2223: Arroz de Legumes com Salsichas

[Total: 1    Average: 5/5]

arrozlegumessalsichas01c

ingredientesIngredientes:

– 1000 g de mistura de legumes (¹)
– 1 lata pequena de salsichas
– 800 g de água
– 1 cubo tempero para Arroz
– 350 g de arroz Basmati
– 4 sementes de cardamomo
– 1 colher de café de cravinho moído
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 30 g de margarina
– orégãos e pimentão-doce q.b.
– sal q.b.

tm31-200Preparação:

01.- Esmague as sementes de cardamomo. Descongele os legumes. No copo, coloque a água, o sal, o cubo tempero, o cardamomo, o cravinho, o cesto com o arroz, coloque a Varoma com os legumes e programe 18 Min., Temp. Varoma, Vel. 4. No final do tempo retire o arroz e os legumes da Varoma e reserve.
02.- Limpe o copo do robot, coloque a cebola, o alho e pique 5 Seg., Vel. 5. Adicione a margarina e programe 6 Min., Temp. 100ºC, Vel. 1. Findo este tempo deite no copo os legumes, tempere com orégãos, pimentão-doce (opcional), e volte a programar 6 Min., Temp. 100º.C, Vel. Colher Inversa.
03.- Corte as salsichas em rodelas finas. Num recipiente, envolva o arroz com as salsichas e depois com os legumes.
04.- Sirva de imediato, tanto como uma guarnição ou como uma refeição completa.

(¹) cenoura-baby, feijão-verde, ervilhas e milho.

arrozlegumessalsichas12c

00-pratoprincipal0-carne
000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada, adaptada e rectificada nos tempos, de uma receita publicada no site Receitas Bimby

© 01.Dez.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2208: Rolinhos de Salsicha com Pasta de Queijo e Manjericão

[Total: 1    Average: 5/5]
Não é uma receita, apenas uma sugestão para uma refeição rápida e económica e que pode ser produzida de diversas formas. Desta vez, utilizei – e passe a PUB -, uma pasta de queijo Snack à la française Président em vez da tradicional fatia de queijo. O resultado final é bastante melhor.

rolinhossalsichaqueijomanjericao03c

ingredientesIngredientes:

– 1 embalagem de massa folhada em quadrados (5 unid.)
– 5 salsichas tipo Frankfurt
– pasta de queijo Snack à la française Président q.b.
– manjericão q.b.
– 1 gema de ovo

cook-checkPreparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC. Coloque uma colher de chá de pasta de queijo sobre o quadrado de massa folhada, bem no centro e espalhe no sentido do comprimento.
02.- Polvilhe a pasta de queijo com o manjericão, por cima coloque a salsicha e enrole a massa até fazer um rolinho. Disponha os rolos em cima de papel vegetal e estes, no tabuleiro do forno.
03.- Pincele os rolinhos com a gema de ovo e leve-os ao forno durante cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhos (depende do tipo de forno).
04.- Sirva de imediato com uma guarnição a gosto.

rolinhossalsichaqueijomanjericao02c

00-pratoprincipal0-carne
000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

© 05.Nov.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2174: Esparguete com Cogumelos, Salsichas e Ovos Mexidos

[Total: 1    Average: 5/5]

esparguetecogumelossalsichasovos03c
0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 6 salsichas tipo Frankfurt
– 250 g de esparguete
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de champignons de Paris
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de Ketchup
– 1 dl de vinho branco
– 1 cubo tempero alho & salsa
– 1 dl de azeite
– orégãos q.b.
– alho moído q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Parta o esparguete cru ao meio. Corte as salsichas em pedaços com cerca de 3 cm cada um e trespasse-os com 3 esparguetes crus. Num tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de azeite, deixe ferver, introduza as salsichas e o esparguete e deixe cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo alho & salsa, deixe derreter, adicione a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até estes ficarem macios. Junte depois o vinho e deixe evaporar o álcool. Adicione as salsichas com o esparguete, o ketchup, tempere com a flor de sal, pimenta (ou piripiri), orégãos e deixe cozinhar durante 3 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
03.- Entretanto, bata os ovos num recipiente, tempere com uma pitada de sal, alho moído, salsa picada e deite-os para uma frigideira ao lume com um fio de azeite previamente aquecido. Mexa até os ovos estarem fritos a gosto mas laços.
04.- Deite os ovos para o tacho do esparguete e salsichas, envolva tudo muito bem, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

esparguetecogumelossalsichasovos04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Esparguete com Cogumelos, Salsichas e Ovos Mexidos by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 08.Set.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2166: Folhados de Salsicha com Mostarda e Queijo

[Total: 2    Average: 4/5]

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 emb. com 5 folhas de massa folhada quadrada
– 5 salsichas tipo Frankfurt
– 5 fatias de queijo Flamengo
– 1 gema de ovo
– mostarda de Dijon q.b.

.

0-producao200Preparação:

01.- Ligue o forno a 220ºC e retire a massa folhada do frigorífico 10 minutos antes de começar a trabalhar.
02.- Sobre cada quadrado de massa folhada, coloque uma fatia de queijo, abra a salsicha ao meio sem a separar e barre-a internamente com a mostarda.
03.- Feche a salsicha, coloque-a sobre a fatia de queijo e vá enrolando a massa até fazer um rolo, fazendo pressão na costura. Bata a gema de ovo e pincele a superfície dos folhados com ela.
04.- Coloque os folhados já enrolados sobre o papel vegetal que os acompanha e estes sobre a grade do forno. Leve ao forno e deixe alourar durante 15 minutos. Retire e sirva de imediato com uma guarnição a gosto.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

© 01.Jul.2016

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[Total: 2    Average: 4/5]

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2133: Talharim com Cogumelos e Salsichas

[Total: 1    Average: 5/5]

TalharimCogumelosSalsichas01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de talharim (tagliatelle)
– 250 g de champignons de Paris
– 100 g de cebola em cubos
– 1 lata de salsichas tipo Frankfurt
– 1 cubo tempero alho & coentros
– 1 dl de vinho branco
– 1 dl de azeite
– 50 ml de polpa de tomate refogado
– 200 ml de natas com cogumelos Porcini
– orégãos q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza o talharim em água temperada com sal, escorra e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo de tempero, a cebola, deixe alourar ligeiramente, junte a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos. Corte as salsichas em rodelas.
02.- Adicione ao tacho o vinho branco, as salsichas, os cogumelos, os orégãos, tempere com pimenta e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios.
03.- Adicione as natas, envolva bem e deixe cozinhar, em lume médio-baixo durante mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Verta o talharim escorrido no tacho, envolva-o com o preparado das salsichas e cogumelos, tape o tacho e deixe apurar um pouco para a massa ganhar o sabor do molho. Sirva de imediato.

TalharimCogumelosSalsichas02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Talharim com Cogumelos e Salsichas by Apokalypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 26.Mai.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2083: Arroz Colorido com Salsichas

[Total: 2    Average: 4/5]

ArrozColoridoSalsichas01cArrozColoridoSalsichas02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 40 g de margarina
– 400 g de mistura de ervilhas e cenoura baby
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 250 g de arroz agulha
– 1 medida de Caldo Knorr Granulado Galinha
– 5 dl de água
– 8 salsichas pequenas de conserva tipo Frankfurt
– 1 lata pequena de milho doce
– salsa q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza a mistura de ervilhas e cenoura baby em água a ferver, temperada com sal, durante 8 minutos. Escorra e reserve. Num tacho ao lume, deite a margarina, deixe derreter, adicione o alho e deixe alourar ligeiramente.
02.- Adicione o arroz ao tacho, misture bem e deixe fritar durante 2 minutos, mexendo frequentemente. Regue com a água a ferver. Mexa, tape o tacho e cozinhe, em lume moderado, durante 12 minutos. Entretanto, corte as salsichas em rodelas.
03.- Junte a mistura de ervilhas e cenouras baby, polvilhe com o Caldo Granulado Galinha, mexa, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Junte ao preparado no tacho as rodelas de salsicha e o milho, mexa e deixe cozinhar mais 3 minutos em lume mínimo e mexendo frequentemente. Retire do lume, salpique com folhinhas de salsa e sirva de imediato.

ArrozColoridoSalsichas03cArrozColoridoSalsichas04c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– A partir de agora deixarei de mencionar marcas de produtos.

Reportagem foto/vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Knorr.

© 10.Mar.2016

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[Total: 2    Average: 4/5]

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2038: Combinado de Batata e Cenoura com Salsichas

[Total: 1    Average: 5/5]

CombinadoBatataCenouraSalsichas01cCombinadoBatataCenouraSalsichas02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 batata grande (ou o equivalente)
– 2 cenouras médias
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– azeite q.b.
– salsichas tipo Frankfurt q.b.
– queijo ralado Gouda Mature e Maasdam q.b.
– sal q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Descasque e corte em pedaços as batatas e as cenouras. Num tacho ao lume, deite as batatas e as cenouras, tempere com sal e deixe cozer.
02.- Numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo Knorr e refogue a cebola e o alho. Ligue o forno a 200ºC.
03.- Adicione o refogado da cebola e alho (escorrido da gordura) às batatas e cenouras já cozidas. Amasse tudo muito bem até que forme uma massa consistente. Junte a farinha e envolva completamente. Deixe repousar.
04.- Como a massa não ficou consistente, tive de inventar e então coloquei-a num tabuleiro refractário forrado de papel vegetal, espalhei-a com uma espátula de silicone, depois coloquei as salsichas, enterrando-as na massa e polvilhei com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos, retire e sirva de imediato com uma guarnição de legumes salteados (Jardineira).

CombinadoBatataCenouraSalsichas03cCombinadoBatataCenouraSalsichas04c

– Esta receita que inicialmente deveria ser de Croquetes, foi preparada sem qualquer alteração à receita original mas a massa, mesmo com farinha, não ficou consistente de modo a formar os croquetes. Falta de ingredientes? Tive de improvisar para não deitar fora o que já tinha feito. Atenção que mesmo assim, o resultado final ficou muito saboroso…

000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Blogue Receitas Gostosa e Fáceis.

© 05.Jan.2016

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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 3 semanas ago

Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot… Read More

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

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1964: Arroz com Legumes, Salsichas e Caril

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O que era para ser uma refeição vulgar e rotineira, depois de saboreada passou ao estado de refeição muito saborosa apesar de extremamente simples quer na confecção, quer nos ingredientes.

ArrozLegumesSalsichasCaril01cIngredientes:

– 350 g de arroz agulha
– 7 dl de água
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– azeite q.b.
– ½ chávena de ervilhas
– 1 cenoura grande
– 1 lata de salsichas pequena (6 unid.)
– 1 cubo Knorr Alho & Coentros
– 1 colher de café de caril
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tire a pele à cenoura e corte-a em juliana; corte as salsichas em rodelas; coloque o arroz num passador, passe-o por água corrente, deixe escorrer bem.
02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite. Junte o alho, a cebola, o cubo Knorr e deixe refogar até a cebola ficar macia, desfazendo e misturando o cubo no refogado.
03.- Adicione o arroz ao tacho, envolva e deixe-o absorver bem a gordura. Junte então as ervilhas e a cenoura ripada, misture bem e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo de vez em quando. Ferva a água.
04.- Junte ao preparado do tacho a água a ferver, o caril, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, em lume médio, com o tacho tapado e mexendo com frequência. Retire e sirva de imediato com uma salada de rúcula.

ArrozLegumesSalsichasCaril02c
45′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 16.Jul.2015

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1907: Espirais Tricolor com Salsichas, Cogumelos e Molho Bandido

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EspiraisTricolorSalsichasCogumelosMolhoBandido04cEspiraisTricolorSalsichasCogumelosMolhoBandido01cIngredientes:

– 350 g de massas espirais coloridas
– 6 salsichas de lata
– 200 g de champignons de Paris
– ½ dl de azeite
– 1 colher de café de cominhos em pó
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 200 ml de nata Light
– orégãos q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– 100 ml de vinho branco
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com bastante água temperada com sal e um fio de azeite e quando a água começar a ferver, adicione as espirais coloridas, mexa com uma colher de pau e coza de acordo com o tempo indicado na embalagem.
02.- Entretanto, coloque um tacho ao lume com o azeite e o alho, deixe refogar, adicione as salsichas cortadas em rodelas, polvilhe com os cominhos, mexa e deixe fritar ligeiramente. Retire as salsichas para um prato e reserve.
03.- No mesmo tacho, salteie os cogumelos com o molho de soja, retire-os e reserve. Adicione o vinho ao tacho, mexa com uma colher de pau, junte a mostarda, as natas, tempere com sal e pimenta, junte a salsa e mexa.
04.- Depois da massa cozida, escorra a água e envolva a massa neste molho, juntamente com as rodelas de salsichas e os cogumelos reservados. Envolva tudo e termine polvilhando com os orégãos e queijo ralado a gosto.
EspiraisTricolorSalsichasCogumelosMolhoBandido02cEspiraisTricolorSalsichasCogumelosMolhoBandido03cReportagem vídeo:
1-nikon

40′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Blogue
Receitas de Massas

© 10.Fev.2015
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