1652: Hambúrguer com Puré de Batata com Espinafres

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– Mais uma sugestão para uma refeição saborosa, leve e económica

Ingredientes:

– 2 Hambúrgueres de bovino
– 250 g de puré de batata com espinafres (Continente)
– margarina q.b.
– alho moído q.b.
– leite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Numa frigideira ao lume, coloque a margarina, deixe derreter, adicione os hambúrgueres, tempere-os com sal, pimenta e alho moído e deixe fritar dos dois lados, a gosto. Um pouco antes de finalizar, deite o leite, misture bem com a margarina, volte a virar os hambúrgueres dos dois lados para tomarem o gosto.
02.- Entretanto, prepare o puré de batata conforme indicação da embalagem: bastam 3 minutos ~ 700W no microondas.
03.- Coloque o hambúrguer no prato, regue com o molho e sirva de imediato com o puré de batata e uma salada de alface com cebola, temperada com azeite, sal e alho moído.

15′ económico 2 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.



© 03.Jul.2013
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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue

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Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

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1595: Salada Semi Fria de Atum

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– Cá em casa é natural bebermos e comermos frios e semi-frios durante os 365 dias do ano. Pessoalmente, não estou à espera do Verão para beber água gelada. Faço-o diariamente de 1 de Janeiro a 31 de Dezembro. Nas refeições, uma vez por outra, nos dias invernosos, também se servem pratos semi-frios como foi o de hoje em que a massa e os vegetais mornos, coabitaram com os ovos frios e a mayonnaise de girassol.

Ingredientes:

– 500 g de massa Fusilli Tricolore
– 400 g de Macedónia de Vegetais
– 4 ovos
– 4 latas de atum Bom Petisco pequenas
– mayonnaise de girassol q.b.
– 1 cubo Knorr Massas
– 1 colher de chá de ervas e especiarias Margão para Massas
– 1 fio de azeite
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Num tacho ao lume com água temperada de sal, deite as ervas e especiarias para Massas, um fio de azeite, deixe ferver, insira a massa e, com cuidado, os ovos e deixe cozinhar durante 8 minutos, mexendo suavemente de vez em quando. Terminado o tempo, escorra a água, retire os ovos para um recipiente com água fria e envolva a massa com um fio de azeite para ficar solta. Reserve.
2.- Entretanto, num outro tacho ao lume com água temperada de sal, deixe ferver, insira a Macedónia de Legumes e deixe cozinhar durante 8 minutos, mexendo de vez em quando. Terminado o tempo, escorra a água da cozedura e reserve.
3.- Abra as latas do atum, escorra o óleo, deite o atum para um passador e corte-o em pedaços pequenos. Retire metade da massa do tacho para um recipiente e adicione o atum à massa que ficou no tacho, envolva bem, depois junte a Macedónia de Legumes, volte a envolver e, finalmente, deite a restante massa, aos poucos, para ficar uma mistura homogeneizada. Descasque os ovos e corte-os em palitos com a ajuda da máquina de cortar.
4.- Deite o preparado para uma terrina de serviço, regue a superfície com a mayonnaise de girassol, distribua os palitos dos ovos, polvilhe com pimenta de misturas de moinho e sirva de imediato.

Reportagem:

25′ económico 8 doses fácil



© 26.Mar.2013
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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

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1063: Calamares com Spaghettoni e Salada

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Ingredientes:

– 500 g de calamares (argolas de lulas congeladas)
– 250 g de spaghettoni Pingo Doce
salada de alfaces q.b.
mayonnaise Vianeza q.b.
ketchup Calvé q.b.
ervas e especiarias para Massas da Margão
sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Frite os calamares na Actifry durante 15 minutos sem gordura ou utilize a fritadeira.
2.- Deite água num tacho, temperada com sal e as ervas e especiarias para Massas, deixe ferver, adicione o Spaghettoni e deixe cozer durante 7 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Coloque os calamares, ao meio, num prato grande, de um lado disponha a salada, temperada com sal e pimenta e a mayonnaise e do outro lado a massa com o ketchup. Sirva de imediato.

Nota do Apokalypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 25’ – Para x 6


© 31.Jul.2010

1062: Folhados de Salmão com Espinafres

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Não é uma receita mas uma indicação para aqueles dias que nem apetece fazer uma refeição e ainda muito menos saboreá-la…

O Pingo Doce, da variada gama de refeições deste tipo, tem uma embalagem com dois folhados de salmão com espinafres congelados, que são uma simples maravilha. Forno eléctrico pré-aquecido, 25 minutos a 220º. e já está!

Com uma salada simples com cebola, temperada com azeite extra-virgem, uma pitada de sal e polvilhada com Grani di Sole Mediteraneo (queijo ralado com ervas aromáticas), ficam solucionadas, de imediato, as duas questões (a preguiça de fazer a refeição e a preguiça de comer)…

Ingredientes:

– 1 embalagem Pingo Doce de Folhados de Salmão com Espinafres
salada fresca
cebola, azeite, q.b.
sal e queijo ralado, q.b.


© 29.Jul.2010

751: Hambúrgueres com Molho de Mostarda e Rebentos de Soja

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 4 hambúrgueres (454 g) de carne de porco sem gripe
– 300 g de rebentos de soja
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 3 colheres de sopa de Vaqueiro Alho
– 3 colheres de chá de mostarda
– 6 colheres de sopa de leite
– 2 colheres de sopa de Shoyu (molho de soja)
– tempero Margão para Bifes
– 1 cubo Knorr para Bifes
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.– Tempere os hambúrgueres com sal, pimenta, alho picado, tempero Margão para Bifes e deixe marinar durante 30 minutos.
2.- Numa frigideira grande, junte a margarina e o cubo Knorr para Bifes e deixe derreter, envolvendo bem os dois ingredientes. Frite, dos dois lados, os hambúrgueres e depois retire-os e reserve-os.
3.- Junte à frigideira, a mostarda, o leite, o Shoyu e deixe cozinhar, em lume brando, até levantar fervura. Adicione então os rebentos de soja e salteie-os durante 3 minutos, mexendo assiduamente com um garfo ou colher de pau.
4.– Junte novamente os hambúrgueres aos rebentos de soja e deixe-os ficar em lume brando durante mais 2 minutos. Retire para uma travessa e sirva com uma guarnição de arroz branco e uma salada fresca.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 15’ + 30’ marinar – Para 4 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 29.Jul.2009]

Reportagem passo a passo em: HAMBÚRGUERES COM MOLHO DE MOSTARDA E REBENTOS DE SOJA

748: Bifes de Atum de Cebolada

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 400 g de bifes de atum
– 3 cebolas
– 3 colheres de sopa de Vaqueiro Alho
– 2 colheres de sopa de alho congelado picado
– 0,5 dl de vinho branco
– 1 folha de louro
– sal e pimenta q.b.
– sumo de limão q.b.
– salsa fresca picada q.b.

Preparação:

1.- Coloque os bifes de atum num Pyrex. Tempere com sal, pimenta branca, sumo de limão, uma colher de sopa de alho picado congelado e o vinho branco. Deixe marinar durante 60 minutos.
2.- Descasque as cebolas e corte-as às rodelas finas. Numa frigideira, deite a Vaqueiro Alho e leve ao lume. Deixe derreter, junte o restante alho picado, a cebola, a marinada e a folha de louro e deixe cozinhar durante 2 minutos. Coloque então os bifes, tendo o cuidado de os voltar, para cozinhar dos dois lados, envolvendo-os com a cebola.
3.- Sirva na própria frigideira, acompanhado de batatas fritas em palitos ou aos cubos e polvilhado com salsa picada.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 30’ + 60’ marinar – Para 4 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 26.Jul.2009]

Reportagem passo a passo em: BIFES DE ATUM DE CEBOLADA

[SlideDeck id=’1′ width=’100%’ height=’300px’]

731: Tarte de Bacalhau com Cogumelos e Mistura Chinesa de Vegetais

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Ingredientes:

. 1 rolo de massa quebrada de compra
– 400 g de bacalhau
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 50 ml de azeite
– 1 lata pequena de cogumelos laminados
– 2 colheres de sopa de salsa picada fresca
– 4 ovos
– 200 ml de natas com 3 Queijos da Parmalat
– 1 cubo Knorr Legumes
– 1 cubo Knorr Bacalhau (edição limitada)
– 400 g de Mistura Chinesa de Vegetais
– 1 colher de sopa de molho de soja (Shoyu)
– 1 pitada de cominhos
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Ligue o forno a 180º. Coloque a massa quebrada com a folha de papel vegetal numa tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo.
2.- Num tacho, coza o bacalhau em água temperada com o cubo Knorr Bacalhau (E.L.) e, noutro tacho, coza a Mistura Chinesa de Vegetais em água fervente com o cubo Knorr Legumes durante 8 minutos. Retire, escorra e reserve separadamente. Desfie bem o bacalhau.
3.- Leve ao lume uma wok com o azeite e os alhos e deixe alourar um pouco. Adicione a Mistura Chinesa de Vegetais e os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione depois o bacalhau desfiado, envolva nos vegetais e deixe saltear mais 3 minutos, mexendo frequentemente. Retire e deixe esfriar um pouco. Distribua depois o preparado pela tarteira.
4.- Num recipiente, coloque os ovos, as natas, a salsa picada, os cominhos, tempere com sal e pimenta a gosto e bata tudo muito bem. Verta esta mistura por cima do preparado da tarteira e polvilhe com um pouco mais de salsa picada.
5.- Leve ao forno durante 30 a 35 minutos, retire e deixe esfriar um pouco. Sirva de seguida acompanhada com uma salada fresca de alface e rúcola temperada com Tempero para Saladas Knorr (Salsa e Orégãos).

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 60’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 05.Jul.2009]

Reportagem passo a passo em: TARTE DE BACALHAU COM COGUMELOS E MISTURA CHINESA DE VEGETAIS

[SlideDeck id=’1′ width=’100%’ height=’300px’]

730: Enchidos Assados com Manteiga de Ervas

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Ingredientes:

– 1 farinheira
– 1 chouriço moira de Lamego
– 2 linguiças
– 1 chouriço de carne corrente
– alface chicória verde, roxa e rúcola selvagem q.b.

Ingredientes para a manteiga com ervas (*):

– 4 colheres de sopa de salsa picada fresca
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de manteiga

Preparação:

1.- Ligue o forno a 220º. e deixe-o aquecer durante 10 minutos. Corte os enchidos aos pedaços, excepto a farinheira (que deve ir inteira com 4 palitos espetados para não rebentar) e coloque-os num tabuleiro refractário.
2.- Leve ao forno e passados 5 minutos, vire a farinheira do outro lado. Deixe assar mais 5 minutos e retire a farinheira.
3.- Mantenha os outros enchidos no forno durante mais 5 a 10 minutos (depende do tipo de forno) e depois retire-os.
4.- Numa travessa, disponha na base a alface e por cima coloque os enchidos. Adicione umas rodelas de manteiga com ervas (*).
5.- Para fazer a manteiga com ervas, coloque todos os ingredientes num recipiente e triture com a ajuda da varinha mágica. Termine amassando com a ajuda de uma colher, disponha sobre folha de película aderente, faça um rolo e leve ao congelador para solidificar. Na hora de servir, tire a película e corte às rodelas.

– Tempo: 30’ – Para 5 doses

Reportagem passo a passo: (não tem) ENCHIDOS ASSADOS COM MANTEIGA DE ERVAS

[SlideDeck id=’1′ width=’100%’ height=’300px’]

728: Gratinado de Lulas (TM 31)

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Este Gratinado de Lulas fi-lo há cerca de dois anos e voltei a experimentá-lo hoje pois lembro-me que da primeira vez não saiu muito bem dado que o Livro de Receitas do Robot não explica a receita nas devidas condições (Pág. 64 do Livro Básico da Vorwerk, com o mesmo nome). É uma refeição fabulosa.

Ingredientes:

– 1 kg de lulas limpas inteiras 20/40
– 150 g de cebola (1 cebola grande)
– 0,5 dl de azeite
– 1,5 dl de vinho branco
– 1 dl de polpa de Tomate Alho & Cebola da Compal
– 1 lata pequena de cogumelos laminados
– sal e pimenta q.b.
– sumo de limão q.b.
– queijo Mozzarella ralado q.b.

Para o Molho Béchamel:

– 50 g de farinha
– 30 g de Vaqueiro
– 2,5 dl de leite
– 200 ml de natas com Cogumelos Porcini
– 2 gemas de ovo
– sal e pimenta q.b.
– 1 colher de café de caril

Preparação das Lulas:

1.- Tempere as lulas com sumo de limão, sal e pimenta. Deite o azeite no copo e programe 3 Min., Temp. 100º., Vel. 1.
2.- Adicione e pique a cebola 6 Seg., Vel. 5., junte a polpa de tomate e refogue programando 7 Min., Temp. 100º., Vel. 2.
3.- Deite no copo as lulas e o vinho branco, tempere com o sal e pimenta e programe 30 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa. Ligue o forno a 180º.
4.- Junte os cogumelos escorridos e passados por água corrente e programe 5 Min. à mesma temperatura e velocidade (Temp. 100º., Vel. Colher Inversa). No final do tempo, retire e deite as lulas e o molho para um tabuleiro.
5.- Prepare então o Béchamel, deitando no copo todos os ingredientes excepto as gemas e as natas. Tempere com sal e pimenta e programe 5 Min., Temp. 90º., Vel. 4. Num recipiente, bata as gemas com as natas e quando o tempo anterior terminar, programe 3 Min. Temp. 90º., Vel. 4. juntando em fio, pelo bocal do copo, as gemas misturadas com as natas.
6.- Rejeite o molho das lulas, envolva-as no Béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar durante cerca de 20 minutos. Retire e sirva de imediato acompanhado com uma salada de alface com cenoura ralada.

– Tempo: 55′ – Para 5 doses

[Receita confeccionada em 01.Jul.2009]

– Reportagem passo a passo em: GRATINADO DE LULAS

[SlideDeck id=’1′ width=’100%’ height=’300px’]

292: Salada de Batata com Salsichas Frescas

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Ingredientes:

– 500 g de salsichas frescas de peru (5 salsichas)
– 6 batatas
– 1 pimento vermelho
– 4 c. sopa de maionese
– 2 c. sopa de sumo de limão
– 3 c. sopa de azeite
– salsa picada q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Lave as batatas com pele e leve-as a cozer em água temperada de sal durante 25 minutos. Depois escorra-as, deixe-as arrefecer um pouco, retire-lhes a pele, corte-as em cubos ou em rodelas e deite para uma tigela grande.
2.- Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides e as peles brancas, corte-o em cubos pequenos, refogue-os ligeiramente num pouco de azeite e junte-os depois às batatas.
3.- Entretanto, coloque uma frigideira ao lume com o azeite, deixe-o aquecer e adicione as salsichas frescas, mexendo-as para fritarem completamente. Corte depois as salsichas em troços pequenos e adicione-as às batatas e pimento, bem como a maionese e o sumo do limão. Tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto e misture tudo delicadamente.
4.- Num tabuleiro Pyrex, coloque folhas de alface no fundo devidamente lavadas e enxutas. Coloque por cima a mistura que acabou de fazer e polvilhe com salsa picada a gosto.

– Esta salada pode ser servida quente e constituir o prato principal. Se não tiver salsichas frescas, pode utilizar salsichas de lata. Neste caso, aqueça-as primeiro em água quente antes de as cortar.
– Tempo: 40’ – Para 5 doses

[Receita confeccionada em 16.Fev.2008]

[SlideDeck id=’4768′ width=’100%’ height=’300px’]