2233: Rotti de Peru Recheado com Farinheira

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Mais uma não-receita, apenas uma sugestão para uma refeição muito gostosa, prática, rápida e bastante económica. Não vou referir onde comprei este Rotti, mas existem talhos, supermercados e outros locais de venda de carne, que possuem à venda este tipo de preparados, prontos a irem ao forno et voilá, a refeição fica pronta. Para finalizar, juntem-lhe umas batatas Duchesse congeladas, vão ao forno et voilá, a guarnição fica pronta para acompanhar o Rotti sem utilizar tachos, panelas, apenas o forno do fogão e, no meu caso, as batatas foram preparadas no convector de halogéneo ventilado.

ingredientesIngredientes:

– 1 Rotti de Peru recheado com Farinheira
– azeite, vinho branco, pimentão-doce, cominhos,
alho & louro moídos, orégãos, sumo de limão e aneto para preparar o molho
– sal e piripiri q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC.
02.- Numa tigela, deite todos os ingredientes acima mencionados e misture tudo muito bem.
03.- Verta o molho por cima do Rotti e leve ao forno durante 45~50 minutos (dependendo do tipo de forno), regando-o com o próprio molho a meio do tempo.
04.- Asse as batatas Duchesse num Pyrex, sem qualquer gordura, no meu caso, num convector de halogéneo a 200ºC durante cerca de 20 minutos ou siga as instruções da embalagem.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Informação:

– Uma sugestão d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 28.Dez.2016

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1332: Rotti de Porco com Farinheira no Forno

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Este lombo de porco com recheio de farinheira já vem pronto a cozinhar e foi adquirido no Pingo Doce. Tinha 1,314 kg, custou € 6,56 e deu para 6 doses.

Fiz uma marinada à base de massa de pimentão, massa de alho, azeite, vinho branco, tomilho, sal e pimenta de misturas, deixei em repouso uma hora no frigorífico e foi depois ao forno pré-aquecido a 180º., durante uma hora.

Acompanhei com uma guarnição de arroz de açafrão.



© 10.Set.2011

993: Rotti de Porco com Farinheira no Forno

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Ingredientes:

– 1 Rotti de porco com farinheira de +/-1,200 kg
– 1 kg de batatas
– 50 g de margarina Vaqueiro Clássica
– 3 colheres de sopa de banha
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 2 colheres de sopa de massa de pimentão
– 1 colher de sopa de massa de alho
– sumo de limão q.b.
– piripiri, tomilho, azeite e colorau q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Coloque o Rotti num tabuleiro refractário. Num recipiente, misture a margarina, a banha, a salsa, a massa de pimentão, a massa de alho, o sumo de limão, o piripiri, tempere com sal e pimenta moída na altura e produza uma massa consistente. Barre com ela o Rotti e deixe marinar durante 2 horas. Ligue o forno a 180º.
2.- Corte as batatas em cubos, tempere-as com sal e pimenta, colorau, tomilho e um fio de azeite e misture bem. Por cima do Rotti, verta o vinho e o azeite, disponha as batatas em volta com a marinada e leve ao forno durante 60 minutos ou até ficar assado ao gosto.
3.- De vez em quando, regue o Rotti com o próprio molho, retire e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 75’ + 120’ marinar – Para x 7

© Apok@lypsus
16.Mai.2010

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