2225: Rabanadas ou Fatias Douradas

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ingredientesIngredientes:

– 8 fatias de pão de forma com 3 dias
– 600 ml de leite
– 2 cascas de limão
– 1 pau de canela
– 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar
– 3 ovos batidos
– 10 colheres de sopa de açúcar + 1 colher de sopa rasa de canela em pó
– Óleo de girassol para fritar q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho, leve ao lume metade do leite, as cascas de limão, o pau de canela e as 3 colheres de sopa de açúcar. Mexa e deixe aquecer durante 10 minutos em lume brando. Passados os 10 minutos, retire o pau de canela e as cascas de limão. Apague o lume e misture o restante leite frio. Deixe arrefecer até que fique morno.
02.- Regue as fatias de pão com o leite, vire-as e deixe repousar durante 5 minutos para que fiquem bem embebidas.
03.- Leve uma frigideira ao lume com o óleo para aquecer. Passe bem as fatias de pão pelo ovo batido e frite-as no óleo. Logo que coloque o pão a fritar, reduze o lume para médio. A meio da fritura, vire as rabanadas para que fiquem douradas por igual.
04.- Depois das rabanadas fritas, retire-as para um prato com papel absorvente. Passe as rabanadas pela mistura do açúcar e da canela e ficam prontas a degustar.

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada numa receita publicada no site Saborintenso

© 05.Dez.2016

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584: Fatias Douradas (Rabanadas)

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Ingredientes:

– 1 pão de forma fatiado grande
– 8 ovos
– 7 dl de leite
– açúcar e canela para polvilhar
– Óleo para fritar

Preparação:

1.- Regue as fatias de pão com o leite e deixe repousar 2 minutos.
2.- Numa tigela, bata os ovos. Esprema depois ligeiramente as fatias de pão para retirar o excesso de leite, passe-as pelos ovos e leve-as a fritar em óleo quente até ficarem douradas de ambos os lados.
3.- Retire-as, escorra-as ligeiramente e passe-as por uma mistura de açúcar e canela a gosto.

(opções) – existem outras versões de Rabanadas, nomeadamente as que são molhadas em vinho em vez do leite e as que são servidas regadas com calda de açúcar ou mel em vez de polvilhadas de açúcar e canela.

[Receita confeccionada em 24.Dez.2007]

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