1060: Salsichas Silesiana com Molho Roquefort

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Ingredientes:

– 4 salsichas Silesiana (450 g)
sal q.b.
pimenta de misturas q.b.
tomilho q.b.
– 1 colher Actifry de azeite
– 1 kg de batatas
sal marinho q.b.

Ingredientes para o Molho Roquefort:

– 50 g de queijo Roquefort
– 1 ovo
– 80 g de leite
pimenta q.b.

Preparação:

1.- Coloque as salsichas no prato da Actifry, tempere com sal, pimenta de misturas (moinho), tomilho e uma colher Actifry de azeite e programe 25 minutos.
2.- Entretanto, descasque e corte as batatas em cubos e leve-as a cozer em água temperada com sal marinho.
3.- Para o Molho Roquefort: coloque todos os ingredientes no copo do robot TM 31 e programe 6 Min., Temp. 90º., Vel. 4. Dado que esta quantidade é reduzida em ordem à receita original, o molho, por ser espesso, fica pelas paredes do copo. Com uma espátula de silicone retira-se para um recipiente.
4.- Coloque as salsichas e as batatas numa travessa, regue as salsichas com a gordura que ficou na Actifry, sirva com as batatas cozidas e o Molho Roquefort separado.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus. O Molho Roquefort foi baseado na receita do livro básico do TM31.
– Tempo: 30’ – Para x 4


© 28.Jul.2010

Reportagem passo a passo AQUI

1050: Bifes de Novilho ao Molho Roquefort

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Ingredientes:

– 520 g de Bifes de Novilho Angus
– 200 ml de nata Levíssima Parmalat
– 50 g de queijo Roquefort (1/2 embalagem)
– 50 g de margarina Vaqueiro Clássica
sal e pimenta de moinho 5 Bagas q.b.
ervas e especiarias Margão para bifes
alho moído q.b.
– 1 colher e sopa de Massa de Alho Pingo doce

Preparação:

1.- Tempere os bifes com sal, pimenta, ervas e especiarias para bifes e alho moído. Leve uma frigideira ao lume com a margarina e a massa de alho e deixe derreter. Frite os bifes de ambos os lados ao gosto.
2.- Entretanto, coza o esparguete se escolheu este tipo de guarnição (pode também acompanhar com arroz branco).
3.- Num recipiente, amasse o queijo Roquefort e envolva-o com parte das natas, até ficar uma massa homogénea. Verta-a por cima dos bifes na frigideira e depois deite o resto das natas.
4.- Deixe cozinhar durante 1 minuto, mexendo sempre e virando os bifes, para homogeneizar o molho e o gosto pela carne. Retire e sirva de imediato com a guarnição escolhida.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 30’ – Para x 6


© 19/07/2010