1819: Carbonara

[Total: 0    Average: 0/5]

Carbonara01c

1-ingredientes100Ingredientes:

– 250 g de massa fresca tagliatelle (ou outra a gosto)
– azeite q.b.
– 4 tiras de presunto serrano
– 1 lata de cogumelos laminados
– 3 ovos
– 400 ml (2 pacotes 200ml cada) de nata com cogumelos Porcini (Parmalat)
– queijo ralado q.b.
– 1 colher de sopa de molho de soja
– sal e pimenta de moinho q.b.

1-preparacao100Preparação:

01.- Coza a massa em água a ferver temperada com sal, e um fio de azeite, de acordo com as instruções da embalagem.
02.- Entretanto, salteie os cogumelos num wok com o azeite e tempere com o molho de soja. Junte o presunto cortado em pedaços, envolva e deixe cozinhar 3 minutos.
03.- Num recipiente, bata os ovos com as natas com a ajuda da vara de arames, tempere com sal e pimenta acabada de moer e misture bem.
04.- Escorra a massa e junte-a ao preparado de cogumelos e presunto, adicione o queijo ralado, envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer, mexendo continuadamente.
05.- Retire do lume e sirva de imediato.

Carbonara10c

Reportagem:

1-nikon100

 

30′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita do site Vaqueiro.
http://www.vaqueiro.pt/receitas/detalhe/1081/carbonara

logo_apokalypsus200
© 19.Ago.2014

 

1809: Potas com Molho Aveludado

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 1 kg de tiras de potas congeladas
– 5 Colheres de sopa de azeite
– 200 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 210 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos (Guloso)
– 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
– 2 dl de vinho branco
– 1 cubo de caldo Knorr de peixe
– 1 cubo tempero louro & pimentão
– 1 colher de sopa de farinha Maizena
– 3 colheres de sopa de queijo ralado
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

01.- Descongele e corte as tiras de pota em cubos. Num tacho ao lume colocar o azeite, a cebola, o alho e os dois cubos de tempero, deixar refogar e depois juntar a polpa e a passata de tomate. Deixe cozinhar durante 2 minutos e acrescente as tiras de potas. Tempere com sal, pimenta e regue com o vinho branco.
02.- Deixe levantar fervura, reduza para fogo lento e deixe cozinhar durante 20 minutos, com o tacho tapado, até as potas ficarem macias.
03.- Num recipiente, desfaça a Maizena num pouco de leite frio e junte depois às potas no tacho, assim como o queijo ralado. Mexa sempre até engrossar.
04.- Retire o tacho do lume, passe o preparado para uma travessa e sirva de imediato com uma guarnição de arroz branco.

Reportagem:

40′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Blogue Iguarias Caseiras


© 11.Jul.2014

 

1805: Quiche de Milho

[Total: 0    Average: 0/5]

1-ingredientes100Ingredientes:

– 1 rolo de massa quebrada
– 2 latas de milho (285 g cada)
– 100 g de cebola congelada em cubos (ou 1 cebola)
– 100 g de queijo ralado
– 5 ovos
– 150 g de bacon
– 200 ml de natas
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC. Forre uma forma de tarte com a massa quebrada (utilize o papel vegetal que vem com a massa) e pique o fundo da massa com um garfo.
02.- Leve ao lume uma frigideira anti-aderente, deixe-a aquecer e junte o bacon, sem adicionar nenhuma gordura. Deixe cozinhar até ficar bem douradinho, retire, escorra e deixe arrefecer.
03.- Deite a cebola, o milho escorrido, os ovos, as natas e o queijo no robot, tempere com sal e pimenta e triture tudo até a mistura ficar bem desfeita. De seguida coloque este preparado na forma e polvilhe com o bacon picado finamente.
04.- Leve ao forno durante cerca de 25~30 minutos (depende do tipo de forno), retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva morno ou frio e acompanhe com uma guarnição a gosto.

1-nikon100
Reportagem:

40′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Dica da Semana de 03/07/2014, da autoria do Chefe Hernâni Ermida.


© 02.Jul.2014

 

1756: Bacalhau com Legumes e Béchamel no Forno

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 400 g de bacalhau desfiado demolhado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 400 g de legumes da horta para saltear
– 1 kg de batata congelada em cubos para fritar
– 500 ml de molho Béchamel Mimosa
– 1 dl de azeite + 3 colheres de sopa
– 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 dl de polpa de tomate
– queijo ralado curado da Ilha q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descongele e desfie o bacalhau. Frite as batatas (Actifry ~ 30 minutos) ou no modo convencional. Num tacho, deite as 3 colheres de sopa de azeite, deixe aquecer, adicione os legumes, o molho de soja e deixe saltear durante 8 minutos ou até estarem macios. Retire e reserve.
02.- No mesmo tacho, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte então o bacalhau desfiado, envolva, junte os coentros e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Adicione ao bacalhau no tacho os legumes salteados, envolva, junte as batatas fritas, envolva e finalmente, junte o Béchamel e envolva suavemente até homogeneizar a mistura, sempre em lume brando.
04.- Deite o preparado anterior para um tabuleiro refractário, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 minutos. Retire e sirva de imediato.

Reportagem:

 

40′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 23.Fev.2014

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais…
Read More
2 semanas ago14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/…
Read More
2 semanas agoArrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella

Paella

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass…
Read More
2 semanas agoPaella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit…
Read More
2 semanas agoLombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

3 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot…
Read More
3 semanas agoCrocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

1752: Bacalhau Gratinado com Esparguete

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado demolhado
– 400 g esparguete
– 500 ml de molho Béchamel Mimosa
– 200 ml de natas light
– 1 dl azeite
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 cubo Louro & Pimentão
– 2 dl de polpa de tomate
– 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
– 1 gema de ovo
– queijo ralado q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descongele e desfie o bacalhau.
02.- Coza o esparguete em água a ferver temperada com sal, um fio de azeite, durante 8 minutos e escorra de seguida. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe este aquecer, junte a cebola, o alho e deixe refogar ligeiramente; adicione a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe apurar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau, os coentros, envolva, junte o esparguete, envolva muito bem e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio; rectifique temperos e verta o preparado para um tabuleiro refractário.
04.- Num recipiente, misture as natas com o molho Béchamel, a gema de ovo e espalhe a mistura sobre o preparado do bacalhau; polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 20 minutos. Retire do forno e sirva de seguida.

Reportagem:

 

40′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site 1001 Receitas


© 18.Fev.2014

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais…
Read More
2 semanas ago14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/…
Read More
2 semanas agoArrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella

Paella

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass…
Read More
2 semanas agoPaella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit…
Read More
2 semanas agoLombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

3 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot…
Read More
3 semanas agoCrocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

 

1751: Empadão de Arroz com Carne

[Total: 0    Average: 0/5]
Uma receita banal, corriqueira, mas dependendo dos ingredientes e aromas inseridos, pode variar substancialmente o resultado final. Hoje testei novos paladares e saíram-me bem…

Ingredientes:

– 400 g de arroz agulha
– 760 g de carne de porco picada
– 1 cubo Louro & Pimentão (Continente)
– 1 medida de Caldo Granulado de Carne Knorr
– 2 dl de polpa de tomate
– 1 colher de chá de manjericão
– 1 colher de chá de Tomilho
– 1 colher de chá de Alecrim
– 1,5 dl de vinho branco
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 4 colheres de azeite
– piripiri q.b.
– 1 colher de chá de caril em pó
– queijo curado ralado da Ilha q.b.
– sal q.b.

Preparação:

01.- Coza o arroz – preparei-o no robot TM 31 – ou de modo convencional. Reserve.
02.- Coloque um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o alho e a cebola e deixe refogar um pouco. Adicione a polpa de tomate e as ervas aromáticas e deixe refogar durante 3 minutos em lume médio. Adicione o vinho branco, o cubo Louro & Pimentão partido em 4 (para desfazer mais rápido) e deixe cozinhar mais 3 minutos. Ligue o forno a 170ºC.
03.- Adicione a carne picada, desfaça-a bem com uma colher de pau; polvilhe com o Granulado de Carne e o caril, tempere com uma pitada de sal, piripiri e envolva tudo muito bem. Deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo a carne frequentemente.
04.- Retire o tacho do lume. Numa travessa de forno, espalhe metade do arroz no fundo, espalhe a carne por cima e termine com o resto do arroz. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 20 minutos (apenas para derreter o queijo e não secar o arroz). Retire do forno e sirva de imediato.

45′ económico fácil


© 16.Fev.2014

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais…
Read More
2 semanas ago14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/…
Read More
2 semanas agoArrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella

Paella

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass…
Read More
2 semanas agoPaella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit…
Read More
2 semanas agoLombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

3 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot…
Read More
3 semanas agoCrocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

 

1610: Bacalhau com Todos Gratinado

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 500 g de bacalhau congelado desfiado
– 400 g de cebola congelada em cubos
– 650 g de batatas para cozer
– 3 ovos
– 400 g de espinafres em folhas congelados
– 2 colheres de sopa de alho picado congelado
– 1 dl de azeite
– 7 dl de Molho Béchamel
– queijo ralado q.b.
– noz-moscada, sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Descongele o bacalhau, colocando-o de molho. Coza os ovos. Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e coza-as em água fervente temperada com sal, durante 15 minutos. Depois escorra-as, passe-as por água fria e reserve. Coza os espinafres em água fervente temperada com sal, durante 7 minutos, retire, escorra bem e reserve. Ligue o forno a 180ºC.
2.- Desfie o bacalhau em pedaços pequenos. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o alho, a cebola e a noz-moscada e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o bacalhau desfiado, envolva e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Num tabuleiro refractário, untado com azeite, espalhe as folhas de espinafres pelo fundo. Por cima dos espinafres, disponha o preparado de bacalhau. Corte os ovos em palitos pequenos ou pique-os e espalhe-os por cima do bacalhau. Finalmente, disponha as rodelas de batata e, por cada camada de batatas, polvilhe com o queijo ralado.
4.- Verta o molho Béchamel por cima, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos para gratinar (este tempo depende do tipo de forno). Retire o bacalhau do forno, deixe repousar um pouco e sirva logo a seguir.

Reportagem:

70′ económico 6~7 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site 1001 Receitas Fáceis



© 25.Abr.2013
0-assinatura2

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais…
Read More
2 semanas ago14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/…
Read More
2 semanas agoArrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella

Paella

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass…
Read More
2 semanas agoPaella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit…
Read More
2 semanas agoLombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

3 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot…
Read More
3 semanas agoCrocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

 

1532: Tarte de Soja com Vegetais Chineses

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 200 g de granulado de soja fina
– 6 ovos
– 400 g de vegetais chineses
– 6 colheres de azeite
– ervas e especiarias Margão para Omeletas
– salsa fresca picada q.b.
– 1 pitada de noz-moscada
– alho moído q.b.
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 200 ml de nata ligeira
– queijo ralado Curado da Ilha q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Coloque o granulado de soja num recipiente, cubra o granulado com água e deixe demolhar durante 30 minutos. Retire a água que fica, espremendo o granulado entre as mãos ou com um utensílio próprio num coador.
2.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o alho, deixe alourar um pouco e salteie os vegetais de modo a que fiquem rijos (cerca de 5 minutos, mexendo sempre). Retire-os do tacho, com uma escumadeira para um recipiente, reserve e, na mesma gordura, cozinhe o granulado de soja, bem espremido da água, tempere com sal, pimenta, alho, molho de soja, durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Ligue o forno a 180ºC.
3.- Num recipiente, deite os ovos, as ervas e especiarias para Omeletas, a noz-moscada, a salsa e bata tudo muito bem com a ajuda da vara de arames. Junte a nata e bata tudo de novo até ficar uma mistura homogénea.
4.- Adicione os vegetais salteados ao tacho onde acabou de cozinhar o granulado e envolva tudo muito bem. Apague o lume e junte agora o preparado dos ovos e volte a envolver tudo muito bem. Unte uma forma anti-aderente com azeite, verta o preparado, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos (depende do tipo de forno) ou até ficar douradinho por cima.
5.- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Desenforme para um prato, fatie e sirva de imediato.


Reportagem:






60′ + 30′ económico 8 doses fácil

[qr-code]

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 03.Dez.2012

14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
© 14.Mar.2017 Já se encontra online o novo Blogue Receitas Especiais…
Read More
2 semanas ago14 de Março de 2017 – Encerramento deste Blogue
Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 500 g de tiras de pota - 200 g de arroz Basmati - 250 g de miolo de camarão 80/…
Read More
2 semanas agoArrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros
Paella

Paella

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: – 1 embalagem de Paella Culínea congelada – 2 colheres de sopa de óleo de girass…
Read More
2 semanas agoPaella
Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

2 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Ingredientes: - 1 emb. de Lombos de Pescada - 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer's - azeit…
Read More
2 semanas agoLombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet
Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores

Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

3 semanas ago Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta
Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa. Ingredientes: - Crocantes Tiras de Pot…
Read More
3 semanas agoCrocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tric…

 

 

1476: Moussaka com Arroz

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes base:

– 250 g de arroz Basmati
– 300 g de carne picada (porco, vitela, etc.)
– 2 beringelas
– queijo curado da Ilha ralado q.b.
– 1 dl de vinho branco
– 40 g de molho de tomate com basílico
– 2 gemas de ovo
– margarina q.b.
– 1 dl de azeite
– sal e pimenta de misturas q.b.

Ingredientes Béchamel:

– 0,5 lt de leite
– 40 g de margarina
– 60 g de farinha
– sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

1.- Corte as beringelas às rodelas, tempere com sal em abundância e deixe repousar durante 60 minutos. Passe-as depois por água corrente, seque-as e frite-as em óleo até ficarem douradas. Escorra-as em papel absorvente e reserve.
2.- Prepare o Béchamel ou compre uma embalagem de 500 ml, acrescentando, em qualquer dos casos, as duas gemas e mexendo bem até dissolver. Quem tiver o robot TM31, faça o Béchamel no modo habitual. Ligue o forno a 180ºC.
3.- Numa frigideira ao lume com um pouco de azeite, deixe aquecer, coloque a carne picada, tempere com sal e pimenta, adicione o vinho e cozinhe em lume forte até que o vinho se evapore. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar mais 20 minutos.
4.- Prepare o arroz de modo convencional ou no robot TM31. Num tabuleiro refractário, coloque camadas alternadas de arroz, carne, rodelas de beringela e o molho béchamel, finalizando com este molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 minutos. Retire e sirva de imediato.


Reportagem:








75′ económico 6 doses fácil

[qr-code]

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma Receita do website Nestlé (muito confusa).
– Mussaca.
Mussaca ou mussacá (em grego: μουσακάς, transl. mussakás; eslavo meridional: мусака / musaka; ambas do turco musakka, por sua vez do árabe مسقعة, transl. musaqqaʿa, “resfriado”[1][2]), também conhecida como mousaka ou moussaka, é uma especialidade gastronómica do Médio Oriente, típico das culinárias grega e turca, entre outras, constituído por carne de carneiro, beringelas, e tomate, sempre condimentado com azeite, cebola e ervas e fortemente temperado com pimenta.
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.


© 03.Ago.2012

 

1475: Bifes de Lombo com Cogumelos e Queijo

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 6 bifes de lombo de porco
– 50 g de margarina
– 2 colheres de sopa de banha
– 1 lata pequena de cogumelos laminados
– 2 colheres de sopa de vinho do Porto
– 4 fatias de queijo flamengo
– 200 ml de natas com cogumelos Porcini (Parmalat)
– 0,5 dl de leite
– queijo ralado Curado da Ilha q.b.
– alho moído q.b.
– 1 colher de molho de soja
– noz-moscada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Tempere os bifes com sal, pimenta e alho moído. Numa frigideira ao lume, deite a margarina e a banha, deite derreter e frite os bifes de ambos os lados. Retire-os da frigideira para um prato e na mesma gordura, temperada com o molho de soja e uma pitada de sal, salteie os cogumelos previamente passados por água corrente. Ligue o forno a 180ºC.
2.- Disponha os bifes num tabuleiro refractário, por cima disponha os cogumelos, o vinho do porto, o molho e leve ao forno durante 5 minutos. Retire do forno e cubra os bifes com as fatias de queijo.
3.- Num recipiente, bata as natas com o leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e deite no tabuleiro por cima dos bifes. Leve novamente ao forno durante cerca de 20 minutos. Retire e sirva de imediato com uma guarnição de arroz de açafrão.


Reportagem:






45′ económico 6 doses fácil

[qr-code]

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 02.Ago.2012