1833: Folhados de Salsichas de Aves com Queijo Gouda

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Não é uma receita mas uma simples sugestão. Tinha uma embalagem de Massa Fina para Doces e Salgados Ø12cm da Buitoni no frigorífico a olhar para mim, sem saber que fazer-lhe e lembrei-me de uns folhados que fazia anteriormente com os quadrados de massa da Bimbo. Pode servir de refeição, acompanhado com vegetais, no meu caso, com uma Jardineira de Vegetais ou pode simplesmente servir de aperitivo ou para o lanche.

FolhadosSalsichaQueijo01c

Ingredientes:

– 1 embalagem de Massa Fresca Fina para Doces e Salgados da Buitoni
– 1 frasco de salsichas de Aves
– queijo Gouda com Ervas Aromáticas q.b.
– 1 gema de ovo
– papel vegetal

Preparação:

01.- Corte as salsichas e os rectângulos de queijo ao meio.
02.- Retire a grelha do forno, coloque o papel vegetal e ligue o forno a 200ºC.
03.- Em cada círculo de massa, coloque no centro a metade do rectângulo de queijo, a metade da salsicha, enrole com firmeza e coloque por cima do papel vegetal com a costura para baixo. Repita a operação até as salsichas terminarem.
04.- Bata a gema e pincele com ela a superfície dos folhados. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até ficarem douradinhos, retire para um prato e sirva de imediato com uma guarnição de vegetais se for para refeição ou guarde para uma ocasião de “larica”…

FolhadosSalsichaQueijo02c

30′   económico   fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.


© 25.Set.2014

1385: Empadão Delicioso

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Ingredientes:

– 400 g de preparado de carne de aves (peru + frango)
– ½ chouriço de carne corrente Nobre (125 g)
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 2 dl de vinho branco
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 4 colheres de sopa de azeite
– 4 fatias de queijo Gouda com ervas aromáticas
– 3 colheres de Ketchup Calvé
– ervas e especiarias Margão para Aves q.b.
– 250 g de flocos para puré de batata Jerónimo
– 7,5 dl de água
– 4,5 dl de leite
– 50 g de margarina
– noz-moscada q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Tire a pele ao chouriço e pique-o na 1-2-3. Num recipiente, deite a carne picada, o chouriço picado, a salsa e envolva muito bem. Reserve.
2.- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar um pouco. Adicione o preparado da carne, deixe cozinhar um pouco a carne até ficar douradinha, tempere com sal e pimenta e as ervas e especiarias para Aves, junte o vinho branco e o ketchup e envolva tudo muito bem, deixando cozinhar, em lume médio, até o vinho reduzir e a carne ficar bem cozida. Ligue o forno a 180º.C.
3.- Para o puré de batata, coloque uma panela ao lume com a água, a margarina, tempere com sal marinho e deixe levantar fervura. Retire a panela do lume, adicione o leite e a noz-moscada, envolva tudo e junte o pacote de flocos. Deixe repousar uns segundos e depois mexa com uma colher de pau até obter a consistência desejada.
4.- Num tabuleiro refractário, deite metade do puré de batata, por cima coloque as fatias de queijo, depois espalhe o preparado da carne por toda a superfície, polvilhe com o queijo curado da Ilha ralado, cubra com o restante puré de batata, alise e polvilhe com o queijo fundido ralado. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até a coberta ficar gratinada. Retire do forno e sirva.

Reportagem:








Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita de Cidália Pardelha, publicada no site Gastronomias.
– Tempo: 60’ – Para 8 doses


© 09.Jan.2012

1239: Hambúrgueres de Carne com Queijo e Fiambre

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Ingredientes para a Carne:

– 720 g de carne de vitela picada (€ 3,59)
– 8 fatias de queijo Gouda com ervas aromáticas PD (€ 1,12)
– 8 fatias de fiambre PD (€ 0,98)
– 2 cebolas (€ 0,20)
– 3 dentes de alho
– 3 colheres de sopa de pão ralado
– 1 ovo XL
– 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 50 g de margarina Vaqueiro
– uma pitada de cominhos
– sal e pimenta q.b.

Ingredientes para o Molho:

– 1 lata de 400 g de tomate triturado Auchan com Manjericão
– 1 cebola (€ 0,10)
– 2 dentes de alho
– 30 g de azeite
– 1 colher de chá de farinha de trigo bem cheia
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– sal e piripiri q.b.

Preparação:
1.- Descasque e lave as cebolas e os alhos, corte as cebolas em quartos, deite tudo para o copo, junte a salsa e programe 5 Seg., Vel. 5. Baixe os resíduos do copo, adicione a carne picada, o ovo, o pão ralado, tempere com sal e pimenta e programe 20 Seg., Vel. 6-7-8 progressivamente. Retire o preparado do copo, molde 8 hambúrgueres e reserve. Ligue o forno a 180ºC.
2.- Prepare o molho: descasque e lave a cebola e os alhos, corte a cebola em quartos, deite para o copo lavado, junte o azeite e a salsa e programe 5 Min., Temp. 100ºC., Vel. Colher Inversa. Adicione o tomate, a farinha, tempere com sal e piripiri e programe 25 Min., Temp. 100ºC., Vel. 3. Rectifique os temperos e programe 20 Seg., Vel. 5-6-7 progressivamente.
3.- Derreta a margarina numa frigideira ao lume e frite os hambúrgueres até ficarem douradinhos de ambos os lados. Coloque a margarina da fritura no fundo de um tabuleiro refractário, por cima disponha os hambúrgueres e leve ao forno durante 5 minutos. Retire o tabuleiro do forno, disponha uma fatia de fiambre dobrada por cima de cada hambúrguer e depois uma de queijo também dobrada e leve de novo ao forno durante cerca de 10 minutos. Retire do forno e sirva de imediato regados com o molho de tomate e uma guarnição de Spaghettoni fresco.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita da revista TeleCulinária Especial Robot de Cozinha nº. 38, de Março/2011.
– Tempo: 60’ – Para 8 doses

Reportagem:




© 28.Fev.2011