958: Hambúrgueres de Vitela em Molho de Natas

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Ingredientes:

– 4 hambúrgueres prontas de vitela (320 g)
– 350 ml de leite
– 200 ml de nata levíssima Mimosa
– 4 fatias de queijo Cheddar
– 1 cebola grande
– 1 colher de sopa de alho picado (congelado)
– 2 colheres de sopa de Maizena
– 5 colheres de sopa de margarina
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de Molho Inglês
– 1 colher de chá de Molho de Soja
– ½ colher de sopa de Mostarda de Dijon
– temperos Knorr Salsa e Cebolinho q.b.
– massa de alho q.b.
– salsa picada q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Tempere os hambúrgueres com sal, pimenta, massa de alho, temperos Knorr e reserve. Ligue o forno a 180º.
2.- Corte a cebola em rodelas finas. Leve uma frigideira ao lume, derreta a margarina com o azeite e refogue a cebola até ficar douradinha. Retire a cebola e reserve.
3.- Na mesma gordura, deite o alho e deixe alourar em lume médio. Junte depois 250 ml de leite, o molho inglês, o molho de soja e a mostarda e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo sempre.
4.- Num recipiente aparte, misture os restantes 100 ml de leite com a Maizena e adicione ao preparado da frigideira, mexendo até começar a engrossar. Tempere com sal e pimenta, apague o lume, coloque o preparado noutro recipiente, adicione as natas, mexendo muito bem até completa dissolução.
5.- Frite os hambúrgueres em margarina, dos dois lados e coloque-os num Pyrex. Por cima de cada hambúrguer, coloque a cebola refogada, uma fatia de queijo e o molho preparado. Polvilhe com salsa picada e leve ao forno durante cerca de 10 a 15 minutos. Retire e sirva de imediato com uma guarnição de arroz (utilizei Thai Jasmin, o meu actual arroz de referência).

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 40’ – Para 4 doses

© Apok@lypsus
13.Abr.2010

957: Hambúrgueres de Vitela em Molho de Natas

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Ingredientes:

– 4 hambúrgueres prontas de vitela (320 g)
– 350 ml de leite
– 200 ml de nata levíssima Mimosa
– 4 fatias de queijo Cheddar
– 1 cebola grande
– 1 colher de sopa de alho picado (congelado)
– 2 colheres de sopa de Maizena
– 5 colheres de sopa de margarina
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de Molho Inglês
– 1 colher de chá de Molho de Soja
– ½ colher de sopa de Mostarda de Dijon
– temperos Knorr Salsa e Cebolinho q.b.
– massa de alho q.b.
– salsa picada q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Tempere os hambúrgueres com sal, pimenta, massa de alho, temperos Knorr e reserve. Ligue o forno a 180º.
2.- Corte a cebola em rodelas finas. Leve uma frigideira ao lume, derreta a margarina com o azeite e refogue a cebola até ficar douradinha. Retire a cebola e reserve.
3.- Na mesma gordura, deite o alho e deixe alourar em lume médio. Junte depois 250 ml de leite, o molho inglês, o molho de soja e a mostarda e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo sempre.
4.- Num recipiente aparte, misture os restantes 100 ml de leite com a Maizena e adicione ao preparado da frigideira, mexendo até começar a engrossar. Tempere com sal e pimenta, apague o lume, coloque o preparado noutro recipiente, adicione as natas, mexendo muito bem até completa dissolução.
5.- Frite os hambúrgueres em margarina, dos dois lados e coloque-os num Pyrex. Por cima de cada hambúrguer, coloque a cebola refogada, uma fatia de queijo e o molho preparado. Polvilhe com salsa picada e leve ao forno durante cerca de 10 a 15 minutos. Retire e sirva de imediato com uma guarnição de arroz (utilizei Thai Jasmin, o meu actual arroz de referência).

Nota do Apk@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 40’ – Para 4 doses

© Apok@lypsus
13.Abr.2010

935: Tabuleiro de Macarrão com Queijos e Carnes

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Ingredientes:

– 250 g de macarrão Rigatoni da Nacional
– 8 salsichas Bockwurst de Aves (Peru e Galinha)
– 4 fatias de queijo Cheddar
– 150 g de cubos de fiambre
– 100 g de queijo ralado Mozzarella
– 250 ml de Molho de Tomate Knorr (1 pacote)
– 6 ovos
– margarina Vaqueiro líquida q.b.
– sal e pimenta q.b.
– uma pitada de noz-moscada
– salsa picada q.b.

Preparação:

1.- Unte um tabuleiro de forno com a Vaqueiro líquida. Ligue o forno a 180º. Num recipiente, tempere os ovos com sal, pimenta, noz-moscada e a salsa picada a gosto e bata bem com a vara de arames. Reserve. Coza a massa em água fervente com um fio de azeite e o cubo Knorr Massas durante 10 minutos, escorra e deite metade da massa no tabuleiro. Corte as salsichas em rodelas, coloque-as por cima da massa e depois as fatias do queijo Cheddar. Cubra com a restante massa e verta os ovos batidos.
2.- Por cima da última camada de massa, disponha os cubos de fiambre, polvilhe com o queijo ralado Mozzarella e polvilhe com salsa picada. Leve ao forno por 15 minutos, retire e sirva de imediato com o Molho de Tomate.

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 35’ – Para 6 doses

30.Mar.2010
© Apok@lypsus