998: Caçarola de Seitan com Legumes

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Ingredientes:

– 300 g de Seitan (uma embalagem da 100 por Cento)
– 450 g de Mistura de Legumes para Sopa do Pingo Doce
– 300 g de arroz Thai Jasmin
– 1 queijo Atabafado
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 dl de vinho branco
– molho de soja (Shoyu) q.b.
– 1 colher de sobremesa de folhas de tomilho seco da Margão
– sal marinho q.b.

Preparação:

1.- Coloque um tacho ao lume com o azeite e deixe aquecer e refogue a cebola e o alho. Adicione depois os legumes, mexa, tempere com uma pitada de sal e polvilhe com o tomilho. Tape o tacho e deixe os legumes suarem durante 5 minutos em lume médio.
2.- Adicione o vinho branco e o Seitan cortado em fatias finas. Envolva o Seitan nos legumes, tape o tacho e deixe cozinhar durante mais 5 minutos em lume médio.
3.- Coza normalmente o arroz e reserve em lugar quente. Corte o queijo Atabafado em cubos pequenos.
4.- Coloque o Seitan com os legumes numa travessa e distribua os cubos de queijo por cima. Sirva de imediato, acompanhado com a guarnição de arroz.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do folheto Pingo Doce – Sabores Mediterrânicos.
– Opcional: Pode salpicar o preparado com sementes de girassol.
– Tempo: 25’ – Para x 6

© Apoh@lypsus
22.Mai.2010

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