379: Popietes de Peru Recheados com Farinheira

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Ingredientes:

– 1 embalagem (860 g) de Popietes de Peru Kilom
– 1 farinheira (288 g) Casa da Prisca
– 1 pimento amarelo
– 1 pimento laranja
– 300 g de cebolinhas
– 3 dentes de alho
– 1 dl de azeite
– 2 colheres de banha
– orégãos (facultativo)
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Pique a farinheira e coza-a em água. Depois de cozida, retire-lhe a pele, triture-a e reserve.
2.- Tempere os Popietes com sal e pimenta. Lave os pimentos e corte-os às tiras. Passe as cebolinhas por água corrente e deixe escorrer.
3.- Ligue o forno a 180º. Disponha os pimentos cortados num tabuleiro juntamente com as cebolinhas e os dentes de alho picados. Tempere com sal e pimenta e, se quiser, pode acrescentar um pouco de orégãos a gosto.
4.- Regue tudo com o azeite e leve ao forno a assar, durante 35 minutos.
5.- Disponha o preparado da farinheira num saco de pasteleiro e recheie cada Popiete com um pouco desse preparado (farinheira).
6.- Aqueça a banha numa frigideira e core os Popietes de ambos lados. Depois de corados, disponha-os num tabuleiro e leve também ao forno para poder acabar de cozinhar, durante 20 minutos.
7.- Retire do forno os dois tabuleiros, coloque os Popietes por cima dos pimentos e sirva de imediato.
8.- Se sobrar farinheira, aproveite a gordura de corar os Popietes e frite a farinheira nessa gordura. Sirva juntamente com os pimentos.

– Tempo: 65’ – Para 4 doses

[Receita confeccionada em 04.Dez.2008]

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