2338: Feijoada com Granulado de Soja e Legumes

[Total: 0    Average: 0/5]
ingredientesIngredientes:

– 100 g de granulado de soja grosso
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 dl de vinho branco
– água q.b.
– 200 g de tiras de pimentos tricolor
– 100 g de milho
– 1 lata de feijão manteiga (520g)
– 1 chouriço de carne corrente
– 200 g de champignons de Paris laminados
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– azeite q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– cominhos e louro moído q.b.
– Sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num recipiente com água, coloque o granulado de soja e deixe hidratar durante 30 minutos. Depois, escorra bem a água e reserve. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, desfaça-o, adicione o alho e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte então as tiras de pimentos tricolor, as rodelas de chouriço, os cogumelos, tempere com os cominhos, o louro moído e deixe cozinhar durante 3 minutos.
03.- Adicione a polpa de tomate, o vinho, o granulado de soja, tempere com sal, pimenta, tape o tacho e deixar cozinhar durante 10 minutos. Adicione água quente se secar.
04.- Junte o milho, o feijão com a calda, rectifique temperos se necessário, reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Terminado o tempo, retire do lume e sirva de imediato, polvilhando com a salsa picada.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 07.Jan.2018

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2133: Talharim com Cogumelos e Salsichas

[Total: 1    Average: 5/5]
TalharimCogumelosSalsichas01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 250 g de talharim (tagliatelle)
– 250 g de champignons de Paris
– 100 g de cebola em cubos
– 1 lata de salsichas tipo Frankfurt
– 1 cubo tempero alho & coentros
– 1 dl de vinho branco
– 1 dl de azeite
– 50 ml de polpa de tomate refogado
– 200 ml de natas com cogumelos Porcini
– orégãos q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza o talharim em água temperada com sal, escorra e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo de tempero, a cebola, deixe alourar ligeiramente, junte a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos. Corte as salsichas em rodelas.
02.- Adicione ao tacho o vinho branco, as salsichas, os cogumelos, os orégãos, tempere com pimenta e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios.
03.- Adicione as natas, envolva bem e deixe cozinhar, em lume médio-baixo durante mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Verta o talharim escorrido no tacho, envolva-o com o preparado das salsichas e cogumelos, tape o tacho e deixe apurar um pouco para a massa ganhar o sabor do molho. Sirva de imediato.

TalharimCogumelosSalsichas02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Talharim com Cogumelos e Salsichas by Apokalypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 26.Mai.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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Bifanas à “Casa do Mar”

[Total: 1    Average: 5/5]
BifanasCasaMar02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de bifanas cortadas fininhas e pequenas
– 1,5 dl de vinho branco
– 1 cerveja com limão
– 2 colheres de sopa de molho inglês
– ½ copo de café de whisky
– ½ copo de café de vinho do Porto
– 1 folha de louro
– 1 colher de sopa de alho picado
– sumo de limão q.b.
– sal, azeite, paprika, polpa de tomate e piripiri q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Num tacho ao lume coloca-se o azeite, o louro, o alho, deixe refogar um pouco e coloque depois as bifanas.
02.- Adicione o vinho e a cerveja e deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
03.- Tempere com o molho Inglês, o sumo do limão, a paprika, o sal, o piripiri e a polpa de tomate.
04.- Rectifique os temperos e sirva de imediato com uma guarnição de puré de batata salpicado (ver receita à parte).

BifanasCasaMar01c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 20′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Bifanas à “Casa do Mar” by Apok@lypsus

Reportagem áudio:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Saborintenso.

© 25.Mai.2016

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 1 semana ago

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Salada de Pota com Grão e Vegetais
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Ingredientes: - 500 g de bacalhau desfiado congelado - 1 pacote de flocos para puré de batata -… Read More

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Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima
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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

[Total: 1    Average: 5/5]

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2127: Atum com Arroz e Natas

[Total: 1    Average: 5/5]
AtumArrozNatas01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 350 g de arroz agulha
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 lata de atum grande ou duas pequenas
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate
– 200 ml de natas com caril
– 4 ovos
– alho moído q.b.
– 1 fio de azeite
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Coza o arroz de forma tradicional ou no robot e reserve.
02.- Deite um fio de azeite num tacho, deixe aquecer, acrescente a cebola e o alho e deixe alourar. Junte depois o atum escorrido e a polpa de tomate e mexa. Adicione finalmente as natas e repita este processo. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Num recipiente, deite os ovos, tempere-os com sal, pimenta, alho moído, bata tudo muito bem, adicione a salsa picada e envolva. Numa frigideira ao lume, deite a margarina, deixe derreter, verta os ovos e mexa-os sem solidificarem muito. Reserve.
04.- Num tabuleiro refractário, coloque o arroz, o atum e os ovos em camadas uniformes e sobrepostas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar ou até o queijo derreter. Sirva de imediato com uma salada verde.

AtumArrozNatas02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Atum com Arroz e Natas by Apok@lypsus

Reportagem áudio:


Atum com Arroz e Natas by Apok@lypsus
Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Receitas Fáceis.

© 18.Mai.2016

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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Ingredientes: - 1 emb. (500 g) de Tiras de Pota - 500 g de jardineira de legumes - 400 g de grão-… Read More

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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

[Total: 1    Average: 5/5]

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2058: Caril de Potas

[Total: 1    Average: 5/5]

CarilPotas01cCarilPotas02c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 kg de tiras de pota
– ½ dl de azeite
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de polpa de tomate com Alho & Salsa
. 1 cubo Knorr Alho, Louro & Pimentão
– 300 g de leite de coco light
– 1 colher de chá de cominhos
– 2 colheres de sopa de caril em pó
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– piripiri q.b.
– flor de sal q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Descongele as tiras de pota e corte-as em cubos pequenos. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, o cubo Knorr e deixe refogar até a cebola ficar macia.
02.- Adicione ao refogado no tacho o caril, o piripiri, os cominhos, os coentros, o sal e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo frequentemente.
03.- Adicione ao tacho os cubos de pota, a polpa de tomate e o leite de coco, envolva tudo até homogeneizar a mistura e deixe cozinhar, em lume médio, durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Retire para uma travessa e sirva com uma guarnição de arroz Tai Jasmin (preparado no robot M31).

CarilPotas03cCarilPotas04c

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000-tempo-transp 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 05.Fev.2016

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 1 semana ago

Ingredientes: - 750 g de jardineira de legumes - 250 g de ervilhas - 400 g de tomate em cubos… Read More

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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2029: Arroz Malandrinho com Feijão-frade e Atum

[Total: 1    Average: 5/5]

ArrozMalandrinhoFeijaoFradeAtum01c
ArrozMalandrinhoFeijaoFradeAtum02cIngredientes:

– 1 lata grande de feijão-frade cozido
– 4 colheres de sopa de azeite
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 dl de polpa de tomate cebola & alho
– 1 cubo Knorr Alho & Coentros
– 1/2 chávena de arroz agulha
– 2 chávenas de água
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
– 3 ovos cozidos
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas moída na altura q.b.

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e salteie o alho e a cebola. Adicione o cubo Knorr e deixe-o desfazer no refogado.
02.- Adicione a polpa de tomate, o vinagre balsâmico, deixe cozinhar durante 3 minutos, junte o arroz e a água.
03.- Deixe cozer o arroz durante 15~20 minutos, mexendo regularmente. Adicione depois o feijão-frade com o molho da lata, o atum escorrido e lascado, envolva tudo suavemente e deixe apurar, em lume brando, durante mais 3 minutos.
04.- Sirva polvilhado com a salsa picada e decore com os ovos cozidos cortados em gomos.

ArrozMalandrinhoFeijaoFradeAtum03c

ArrozMalandrinhoFeijaoFradeAtum04c
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Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Blogue Compassionate Cuisine.

© 13.Dez.2015

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 1 semana ago

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Ingredientes: - 500 g de bacalhau desfiado congelado - 1 pacote de flocos para puré de batata -… Read More

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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2026: Guisado de Tiras de Pota com Ervilhas e Chouriço

[Total: 1    Average: 5/5]


Ingredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 400 g de ervilhas
– 1 dl de vinho branco
– ½ dl de azeite
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 chouriço de carne corrente
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– 200 g de polpa de tomate com Alho & Salsa
– salsa fresca picada q.b.
– piripiri moído q.b.
– flor de sal q.b.

Preparação:

01.- Descongele as tiras de pota, corte-as aos cubos e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho, a cebola, o cubo Knorr e deixe refogar durante 3 minutos. Tire a pele ao chouriço, corte-o em rodelas finas, junte ao refogado do tacho e salteie durante 1 minuto. Adicione ao refogado a polpa de tomate, tempere com sal, salsa picada e deixe cozinhar com o tacho tapado e em lume brando, durante 8 minutos.
03.- Coloque as ervilhas num passador, passe-as por água fria corrente durante 1 minuto.
04.- Junte as ervilhas e os cubos de pota ao tomate, no tacho, tempere com piripiri, junte o vinho e deixe cozinhar, destapado e em lume brando, durante 20 minutos. Sirva de imediato polvilhado com salsa picada.


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Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova

© 01.Dez.2015

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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Ingredientes: - 750 g de jardineira de legumes - 250 g de ervilhas - 400 g de tomate em cubos… Read More

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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

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[Total: 1    Average: 5/5]

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1986: Carne à Rio Tinto

[Total: 1    Average: 5/5]

CarneRioTinto01cCarneRioTinto04cIngredientes:

– 1 kg de carne de vaca em cubos pequenos (utilizei carne picada)
– 1 kg de batatas congeladas em cubos pré-fritas
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 cenoura
– 1 medida Knorr Caldo Granulado de Carne (ou 1 cubo caldo de carne)
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– 1 colher de café de louro moído
– 2 ½ dl de vinho branco e tinto misturados
– 2 colheres de azeite
– 2 colheres de banha (utilizei margarina)
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate aromatizado
– flor de sal q.b.

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite juntamente com a margarina, deixe aquecer, junte o cubo Knorr, deixe derreter, adicione então a carne e deixe corar em lume forte. Depois da carne ganhar cor, junte a cebola, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Deite a cenoura cortada previamente em cubos, o Granulado de carne, a polpa de tomate e flor de sal a gosto.
02.- Adicione o vinho, deixe ferver com o tacho destapado, até evaporar o álcool, baixe o lume e deixe cozer, se ficar seco, acrescente um pouco de água.
03.- Frite as batatas (utilizei a ACTIFRY), e quando a carne estiver macia, junte as batatas fritas. Deixe ferver ligeiramente. Apague o fogão, tape o tacho e deixe repousar 10 minutos antes de servir.
04.- Retire para uma travessa e sirva com uma salada fresca.

CarneRioTinto03cCarneRioTinto02c

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Gastronomias.
Colaboração de Maria Fernanda Pardal.

© 06.Set.2015
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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima
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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

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1984: Ninho de Potas com Cogumelos e Vinho do Porto

[Total: 2    Average: 4/5]

NinhoPotasCogumelosVinhoPorto01cNinhoPotasCogumelosVinhoPorto02cIngredientes:

– 1 kg de tiras de pota congeladas
– 500 g de cogumelos laminados (champignons de Paris da Auchan)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 2 colheres de sopa de polpa tomate
– 200 ml de passata de tomate com orégãos e manjericão (Guloso)
– azeite q.b.
– 1 copo de café de vinho do Porto
– 1 cubo Knorr de Caldo de Marisco
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descongele e corte as tiras de pota em cubos. Num tacho ao lume, deite um fio de azeite, deixe aquecer, adicione o alho e deixe alourar levemente.
02.- Adicione a polpa de tomate, a passata de tomate e deixe refogar durante 5 minutos em lume médio.
03.- Adicione o vinho do Porto, os cogumelos, o cubo de Marisco e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Junte então ao tacho as potas, os coentros picados e tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 25 minutos em lume médio/baixo ou até os cubos de pota estarem macios, mexendo de vez em quando.
04.- Retire do lume, coloque o preparado numa travessa e sirva de imediato com uma guarnição de batatas cozidas.

NinhoPotasCogumelosVinhoPorto03cNinhoPotasCogumelosVinhoPorto04c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 50′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 03.Set.2015

0-apokalypsus-assmista

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1980: Tiras de Pota em Molho de Tomate

[Total: 1    Average: 5/5]

TirasPotaMolhoTomate02cTirasPotaMolhoTomate01cIngredientes:

– 1 kg de tiras de pota
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 folha de louro
– 1 cubo Knorr Alho & Salsa
– 1 pitada de açúcar
– ervas de Provence q.b.
– 4 colheres de sopa de azeite
– piripíri moído q.b.
– 1 lata de passata de tomate (Guloso)
– 200 ml de polpa de tomate
– 1 cerveja Sagres Radler
– salsa fresca picada q.b.
– sal q.b.

Preparação:

01.- Descongele e lave bem as tiras de pota. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer um pouco, adicione a cebola, o louro, o cubo Knorr e o alho e deixe refogar ligeiramente.
02.- Junte a passata de tomate, a polpa, o açúcar, as ervas de Provence e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione as tiras de pota, envolva no refogado do tomate, tempere com o piripiri e a salsa. Adicione a cerveja e deixe cozinhar, em lume brando e com o tacho tapado, durante 20 minutos.
04.- Verifique os temperos e sirva de imediato com uma guarnição de batata frita (na Actifry) às rodelas.

TirasPotaMolhoTomate03cTirasPotaMolhoTomate04c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 25.Ago.2015

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