2344: Salada de Pota com Grão e Vegetais

[Total: 0    Average: 0/5]
ingredientesIngredientes:
– 1 emb. (500 g) de Tiras de Pota
– 500 g de jardineira de legumes
– 400 g de grão-de-bico cozido
– azeite q.b.
– 1 colher de sopa de alho picado
– 100 g de cebola em cubos
– cubo tempero alho e salsa
– 200 g de tiras de pimentos tricolor
– pimenta de misturas e flor de sal q.b.
– sementes de sésamo q,b,

cook-checkPreparação:

01.- Descongele as Tiras de Pota, corte-as em cubos e seque-as com um papel absorvente. Coza a jardineira de legumes de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, o alho picado, a cebola, as tiras de pimentos e deixe refogar ligeiramente. Adicione ao refogado os cubos de pota e deixe cozinhar durante 7 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Terminado o tempo, adicione ao preparado do tacho o grão escorrido, a jardineira de legumes reservada, tempere com a pimenta, a flor de sal, envolva tudo suavemente e deixe tomar gosto durante 3 minutos, em lume médio, mexendo sempre.
04.- Retire do lume, polvilhe com as sementes de sésamo previamente torradas numa frigideira anti-aderente e sirva de imediato.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lysus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

© 29.Jan.2018

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2343: Bacalhau de Veludo

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientesIngredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado congelado
– 1 pacote de flocos para puré de batata
– 100 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 g de cogumelos laminados
– 1 dl de azeite
– 200 g de tiras de pimentos tricolor
– 3 colheres de sopa de ketchup
– salsa fresca picada q.b.
– pão ralado com ervas finas q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele o bacalhau e leve-o a cozer num tacho com água fervente. Escorra-o e reserve.
02.- Prepare o puré de batata de acordo com as instruções da embalagem, dado que variam de marca para marca de produto.
03.- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho e deixe refogar, junte os cogumelos, as tiras de pimentos tricolor e envolva tudo muito bem, deixando cozinhar até os cogumelos ficarem macios.
04.- Retire o tacho do lume, adicione-lhe o puré de batata, o bacalhau cozido, a salsa, o ketchup e envolva tudo muito bem. Disponha o preparado num tabuleiro refractário, polvilhe com o pão ralado aromatizado e leve ao forno na função grill até que fique tostadinho. Retire do forno e sirva de imediato com uma salada de alface.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 24.Jan.2018

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2341: Pasta de Atum no Forno

[Total: 0    Average: 0/5]
ingredientesIngredientes:

– 1 lata de atum grande
– 500 g de massa penne (ou outra a gosto)
– 400 g de tomate em cubos
– 1 cebola
– 1 colher de sopa de alho picado
– piripiri moído q.b.
– queijo Mozzarella q.b.
– manjericão q.b.
– azeite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, adicione a cebola previamente cortada em meias-luas, o alho picado, tempere com o piripiri e deixe refogar até a cebola ficar macia.
02.- Adicione ao tacho o tomate em cubos, envolva no refogado, junte o manjericão picado, tempere com sal, pimenta moída na altura, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Entretanto, leve a massa a cozer em água fervente temperada com sal e um fio de azeite, de acordo com as instruções da embalagem. Adicione ao preparado do tacho o atum previamente lascado e escorrido, envolva tudo muito bem. Ligue o forno a 180ºC.
04.- Adicione então a massa cozida e escorrida ao tacho, envolva, verta o preparado do tacho num tabuleiro refractário, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até o queijo derreter. Retire do forno e sirva de imediato.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita vídeo publicada no site da Teleculinária

© 18.Jan.2018

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2340: Caprichos do Mar com Molho Alioli

[Total: 0    Average: 0/5]
ingredientesIngredientes:

– 400 g de Caprichos do Mar
– 400 g de jardineira de legumes
– 1 colher de sopa de alho moído
– 2 dl de azeite extra-virgem
– 2 gemas de ovo
– 1 colher de sopa de sumo de lima
– cebolinho q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Prepare os Caprichos do Mar no forno, ou frite, segundo as instruções da embalagem.
02.- Deite a jardineira de legumes, ainda congelada, num tacho com água fervente, temperada com um fio de azeite e sal, deixe levantar fervura de novo, deixe cozinhar durante 10 minutos, escorra e reserve.

0-molhosPreparação do molho Alioli:

03.- Num recipiente, bata bem as gemas com a ajuda da vara de arames, adicione o alho, aos poucos verta o azeite em fio batendo sempre até obter um creme homogéneo e leve. Misture o sumo de limão, tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao frigorífico até servir.
04.- Quando servir os Caprichos do Mar, tempere-os com o Molho Alioli, polvilhe com o cebolinho e acompanhe com a guarnição de salada russa envolvida no molho Alioli.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

  • Uma preparação Apok@lypsus.

Reportagem foto/vídeo:

© 14.Jan.2018

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2337: Bacalhau com Batata Palha no Forno

[Total: 0    Average: 0/5]
ingredientesIngredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado congelado
– 250 g de batata palha
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– azeite q.b.
– 1 cubo tempero para Peixe
– 200 g de tiras de pimentos tricolor congeladas
– 500 ml de molho Béchamel (artesanal) (¹)
– 1 colher de sopa de ketchup
– 2 colheres de sopa de maioneses light
– 200 ml de creme culinário de soja light
– pão ralado com Ervas Finas q.b.
– pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero, desfaça-o, junte as tiras de pimentos tricolor, a cebola, o alho e deixe alourar um pouco.
02.- Adicione o bacalhau e envolva no preparado do tacho, deixando cozinhar por 5 minutos. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Terminado o tempo, junte a batata palha, envolva suavemente e disponha o preparado num tabuleiro refractário.
04.- Numa taça, misture o creme culinário com a maionese, o Béchamel, o ketchup e verta sobre o bacalhau no tabuleiro. Envolva bem, polvilhe com o pão ralado com Ervas Finas e leve ao forno a gratinar.

(¹) – produzido no robot TM31.

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 05.Jan.2018

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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2336: Cubos de Pota com Ervilhas e Chouriço

[Total: 0    Average: 0/5]
ingredientesIngredientes:

– 500 g de Tiras de Pota
– 500 g de ervilhas
– 200 g de cebola em cubos congelada
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– ½ dl de azeite
– 1 cubo tempero Alho, Louro e Pimentão
– 1 chouriço de carne corrente
– 200 g de tomate em cubos congelados
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 1 dl de vinho branco
– 1 dl de água
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele as tiras de pota de acordo com as indicações da embalagem, corte-as aos cubos pequenos e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, desfaça-o, adicione o alho, a cebola e deixe refogar durante 3 minutos. Junte o chouriço de carne ao qual foi retirada a pele e cortado em rodelas finas e salteie por 1 minuto.
02.- Adicione ao tacho o tomate, tempere com sal e a salsa picada e deixe cozinhar tapado, em lume brando, durante 8 minutos.
03.- Passe as ervilhas num passador, por água fria corrente, durante 1 minuto. Junte ao tacho as ervilhas, os cubos de pota, tempere com pimenta, deite o vinho, a água e deixe cozinhar tapado, em lume brando, durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
04.- Retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com salsa fresca picada e uma salada de alface com cebola.

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000-tempo-transp± 45′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 03.Jan.2018

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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2330: Penne Quente de Bacalhau Desfiado Mediterrânico

[Total: 0    Average: 0/5]
ingredientesIngredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado congelado
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 dl de vinho branco
– 250 g de massa penne
– 1 folha de louro
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de pimentos tricolor em tiras congelados
– 200 g de tomate em cubos congelado
– azeite q.b.
– coentros frescos picados q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele o bacalhau e escorra.
02.- Cubra o fundo de um tacho com azeite, leve a amolecer o alho picado e a cebola, tapado, durante 3 minutos. Junte os pimentos em tiras, o tomate e deixe cozinhar mais 5 minutos. Adicione o louro, o bacalhau, envolva tudo, deite o vinho e deixe ferver 2 minutos, para evaporar o álcool.
03.- Adicione duas chávenas de água quente à mistura, deixe levantar fervura, retire o louro, deite o penne, tempere de sal, e deixe cozinhar em lume brando, acrescentando água quente sempre que necessário.
04.- Retire do lume e sirva de seguida, salpicando com coentros.

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Reportagem foto/vídeo:

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus. baseada numa receita publicada no Site Pescanova

© 25.Dez.2017

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

 

2270: Arrozada de Cubos de Pota com Camarão aos Coentros

[Total: 1    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 500 g de tiras de pota
– 200 g de arroz Basmati
– 250 g de miolo de camarão 80/100
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 300 g de tomate em cubos congelado
– 1 colher de café de açúcar mascavado
– 1 colher de café de louro moído
– azeite q.b.
– cubo de tempero Alho & Coentros
– 2 colheres de sopa de coentros picados
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele as tiras de pota, corte-as aos cubos grandes e reserve. Coza o miolo de camarão em água temperada de sal e reserve a água desta cozedura.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho, o cubo de tempero e deixe refogar durante 5 minutos. Adicione o tomate, o açúcar, uma pitada de sal, e deixe cozinhar, com o tacho tapado e em lume brando, por mais 10 minutos.
03.- Junte à tomatada no tacho o louro, a água de cozer o miolo de camarão e deixe levantar fervura. Adicione o arroz, os cubos de tiras de pota, a pimenta, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando (adicione mais água de cozer o miolo de camarão ou água quente, se necessário).
04.- Rectifique o sal, adicione ao arroz o miolo de camarão cozido, os coentros, envolva e sirva de imediato.

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

– Imagens obtidas com:

  • Câmara Canon EOS 760D
  • Objectiva Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS STM
  • Meike mk-rc6 wireless remote switch
  • Tripé Cullmann Revomax 535 RB 7.3
  • Cabeça Cullmann Revomax RW30
  • Monitor Lilliput 619A 7″
  • Dörr DVL-165 LED Ultra Vídeo Light

© 13.Mar.2017

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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Ingredientes: - 750 g de jardineira de legumes - 250 g de ervilhas - 400 g de tomate em cubos… Read More

Mix de Legumes com Ovos Escalfados
Tortilha de Soja, Cogumelos e Pimentos Tricolor
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 3 semanas ago

Ingredientes: - 150 g de granulado de soja miúdo - 6 ovos - 1 dl de leite - 1 colher de sopa… Read More

Tortilha de Soja, Cogumelos e Pimentos Tricolor
Salada de Pota com Grão e Vegetais
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Salada de Pota com Grão e Vegetais
Bacalhau de Veludo
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Ingredientes: - 500 g de bacalhau desfiado congelado - 1 pacote de flocos para puré de batata -… Read More

Bacalhau de Veludo
Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima
Cozinheiro DaTreta Cozinheiro DaTreta 1 mês ago

Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

[Total: 1    Average: 5/5]

2268: Lombos de Pescada ao Tomilho com Salteado Gourmet

[Total: 2    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 1 emb. de Lombos de Pescada
– 1 emb. de salteado gourmet Green Gorcer’s
– azeite q.b.
– tomilho q.b.
– sumo de limão q.b.
– alho moído q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele e escorra muito bem (espalme-os entre as mãos para tirar a água) os lombos de pescada e tempere-os com sal, alho moído, tomilho e sumo de limão. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Num tabuleiro refractário, cubra o fundo com uma fina camada de azeite aromatizado com tomilho, disponha os lombos de pescada por cima e cozinhe-os durante 10 minutos, virando-os a meio do tempo.
03.- Entretanto, prepare o salteado de legumes gourmet de acordo com o mencionado na embalagem.
04.- Sirva de seguida os lombos de pescada com a guarnição do salteado de legumes gourmet.

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000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

– Imagens obtidas com:

  • Câmara Canon EOS 760D
  • Objectiva Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS STM
  • Meike mk-rc6 wireless remote switch
  • Tripé Cullmann Revomax 535 RB 7.3
  • Cabeça Cullmann Revomax RW30
  • Cubo de Luz c/ Iluminação Led 50x50x50cm CARUBA
  • Monitor Lilliput 619A 7″
  • Dörr DVL-165 LED Ultra Vídeo Light

© 10.Mar.2017

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2267: Crocantes Tiras de Pota com Arroz de Pimentos Tricolores

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Uma simples sugestão para uma refeição rápida e saborosa.

ingredientesIngredientes:

– Crocantes Tiras de Pota q.b.
– 1 chávena de arroz agulha
– 2 chávenas de água
– 1 cubo tempero tomate
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 200 g de tomate em cubos congelados
– 1 dl de vinho branco
– 100 g de pimentos em tiras tricolores
– piripiri q.b.
– coentros picados q.b.
– azeite q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, adicione a cebola, o cubo tempero e o alho e deixe refogar.
02.- Junte o piripiri, os cubos de tomate e adicione o vinho. Deixe evaporar um pouco, adicione a água e tempere com sal. Quando a água ferver, adicione as tiras de pimentos e o arroz. Deixe cozinhar o arroz durante 20 minutos em lume brando, mexendo frequentemente.
03.- Polvilhe depois com coentros picados, apague o lume, tape o tacho e deixe repousar durante 5 minutos. Entretanto, leve ao forno os Crocantes Tiras de Pota seguindo as instruções da embalagem em ordem a temperatura e tempo.
04.- Terminado o tempo de repouso do arroz, sirva de imediato com os Crocantes Tiras de Pota.

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

– Imagens obtidas com:

  • Câmara Canon EOS 760D
  • Objectiva Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS STM
  • Meike mk-rc6 wireless remote switch
  • Tripé Cullmann Revomax 535 RB 7.3
  • Cabeça Cullmann Revomax RW30
  • Cubo de Luz c/ Iluminação Led 50x50x50cm CARUBA
  • Monitor Lilliput 619A 7″
  • Dörr DVL-165 LED Ultra Vídeo Light

© 07.Mar.2017

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