783: Bifes de Peru Com Paté de Ervas Finas

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Ingredientes:

– 700 g de Bifes de peru
– 60 g de manteiga
– 1 embalagem de pasta de fígado com ervas finas
– 2 dl de leite
– sumo de limão q.b.
– farinha para polvilhar
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Arranje os bifes de peru, tempere-os com sal e pimenta e polvilhe-os com farinha. Leve ao lume uma frigideira grande com a manteiga, deixe derreter e depois cozinhe os bifes até ficarem douradinhos dos dois lados. Retire e reserve.
2.- Num recipiente, misture a pasta de fígado com o leite até que fique bem desfeita. À manteiga da frigideira, adicione então o preparado da pasta de fígado e deixe ferver, apurando em lume brando.
3.- Tempere com sumo de limão a gosto, junte os bifes de peru e deixe-os aquecer de ambos os lados, envolvendo-os bem no molho.
4.- Retire para uma travessa juntamente com o molho, decore com pézinhos de hortelã e sirva acompanhado com uma guarnição a gosto que tanto pode ser de batata frita, como de arroz branco ou esparguete.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 30’ – Para 6/8 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 04.Set.2009]

Reportagem passo a passo em: BIFES DE PERU COM PATÉ DE ERVAS FINAS
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