1100: Mezze Penne Tricolore com Salsichas Frescas e Tomate Frito

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Ingredientes:

– 500 g de Mezze Penne Tricolore
– 520 g de salsichas frescas de porco
– 1 lata pequena de Tomate Frito (410 g)
– 2 colheres de sopa de margarina Becel Cozinha
– 2 colheres de sopa de azeite
mistura Margão para Massas
mistura Margão para Grelhados
– 1 cubo Knorr Massas
piripiri moído q.b.
queijo Parmesão ralado q.b.
sal e pimenta de misturas moídas na altura q.b.

Preparação:

1.- Leve ao lume um tacho com bastante água, o cubo Knorr Massas, a mistura Margão para Massas e deixe ferver. Introduza a massa e um fio de azeite e deixe cozer al dente durante 9 minutos (para este tipo de massa). Escorra a água e reserve a massa no tacho.
2.- Entretanto, corte as salsichas (se vierem todas unidas) e esprema-as uma a uma para um recipiente (deite fora a pele). Tempere com sal e pimenta moída, piripiri, mistura Margão para Grelhados e envolva muito bem.
3.- Num tacho ao lume, aqueça o azeite com a margarina, junte a pasta das salsichas e deixe cozinhar até a carne ficar douradinha. Adicione a lata de tomate frito, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo frequentemente e rectificando temperos.
4.- Junte este preparado à massa escorrida no tacho, leve a lume brando e envolva muito bem com a ajuda de uma colher de pau. Retire para uma travessa, polvilhe a gosto com o queijo Parmesão e sirva de imediato.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no blogue Elvira’s Bistrot.
– Tempo: 30’ – Para x 8


© 05.Set.2010

A sequência da receita pode ser vista AQUI

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752: Salsichas Frescas de Peru Assadas com Alecrim e Risotto de Alho

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Ingredientes:

– 10 salsichas frescas de peru (560 g)
– 300 g de Risotto (variedade Carnaroli)
– 40 g de manteiga
– 50 g de queijo Parmesão ralado
– 1,5 dl de vinho branco
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 cubo Knorr para Arroz
– alecrim q.b.
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 1,5 litro de caldo Knorr com o cubo de Arroz
– sal e pimenta q.b.
– 50 g de cebola picada
– 6 dentes de alho
– alho moído q.b.

Preparação:

1.– Ligue o forno a 180º. Coloque as salsichas num Pyrex e tempere-as com sal, pimenta, alecrim, alho moído e um fio de azeite. Pique as salsichas com um garfo a todo o comprimento. Coloque o Pyrex com as salsichas no forno e deixe cozinhar durante 20 minutos.
2.- Pique a cebola e os dentes de alho e refogue num tacho com o azeite previamente aquecido. Junte o Risotto e deixe fritar durante 4 minutos, mexendo sempre. Regue com o vinho, deixando evaporar e mexendo sempre. Acrescente o caldo com o cubo Knorr para Arroz aos poucos, mexendo sempre, durante 15 minutos.
3.- Retire do lume e envolva o Risotto com o queijo Parmesão, a manteiga e a salsa fresca picada. Rectifique temperos e sirva acompanhado das salsichas.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 45’ – Para 5 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 30.Jul.2009]

Reportagem passo a passo em: SALSICHAS FRESCAS DE PERU ASSADAS COM ALECRIM E RISOTTO DE ALHO

595: Bolo de Coco com Queijo Parmesão

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Ingredientes:

– 450 g de açúcar
– 240 g de farinha
– 200 g de coco ralado
– 100 g de queijo parmesão em pó
– 2,5 dl de leite
– 2,5 dl de leite de coco
– 3 ovos
– 1 c. sopa de manteiga
– 1 c. sopa de fermento em pó
– margarina para untar
– açúcar para polvilhar

Preparação:

1.- Ligue o forno a 180º. Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com açúcar.
2.- Numa tigela, misture a farinha com o fermento em pó e o açúcar. Deite o leite para o liquidificador (usei o robot TM31), junte os ovos, o leite de coco, o queijo parmesão, o coco ralado e a manteiga, ligue e deixe bater até ficar uma mistura homogénea (para os utilizadores da TM31: 1 Min., Vel. 4 e depois 30 Seg., Vel. 5).
3.- Junte o preparado anterior à mistura da farinha na tigela e bata durante 10 minutos com a batedeira (para a TM31: deixe ficar o preparado acabado de fazer e junte-lhe o conteúdo da tigela, ou seja, farinha, fermento e açúcar, e programe 10 Min., Vel. 4).
4.- Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva frio. Pode polvilhar com açúcar em pó.

[Receita confeccionada em 10.Mai.2008]

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72: Atum à Bolonhesa com Queijo Parmesão

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Ingredientes:

– 1 lata de atum grande (350 gr)
– 250 gr esparguete
– 25 gr queijo parmesão
– 1 cebola grande
– 2 dentes alho
– 2 dl polpa tomate
– 4 colheres sopa azeite
– 1 fio azeite
– manjericão q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

– Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Escorra o atum e desfaça-o com um garfo.
– Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique dourada. Adicione a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco, mexendo sempre.
– Junte então o atum, envolva bem, acrescente um pouco de água se necessário e tempere com sal e pimenta.
– Coza o esparguete em água temperada de sal e com um fio de azeite. Depois escorra-o, coloque-o numa travessa ou tigela funda, deite por cima a mistura do atum e cubra com o queijo parmesão cortado em fatias finas ou ralado.
– Polvilhe com manjericão picado e sirva.

– Tempo: 45’ – Para 3 doses

Receita confecionada em 19.Out.2007

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