700: Pão de Ló de Natal

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Ingredientes:

– 300 gr de farinha
– 400 gr de açúcar
– 6 ovos
– 1 laranja
– 2 c. chá de fermento em pó Royal
– Margarina para untar
– Farinha para polvilhar

Preparação:

1.- Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º.
2.- Misture a farinha com o fermento e peneire com a ajuda do passador de rede. Retire a raspa da casca à laranja e esprema-lhe o sumo. Reserve.
3.- Junte 300 gr do açúcar às gemas, bata durante 15 minutos, adicione a raspa da laranja e mexa bem. Utilizei a misturadora eléctrica.
4.- Bata as claras em castelo, junte-lhes o resto do açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e adicione-as às gemas alternando com a farinha. Misture delicadamente.
5.- Junte então o sumo de laranja e misture de novo delicadamente.
6.- Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.
7.- Retire, deixe arrefecer bem, desenforme e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó.

– Tempo: 80’ – Para 8 doses

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619: Pão de Ló

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Ingredientes:

– 175 g de farinha
– 150 g de açúcar
– 6 claras de ovo
– 5 gemas de ovo
– 1 colher de chá de fermento Royal
– azeite para untar
– farinha para polvilhar

Preparação:

1.- Unte uma forma de chaminé com o azeite e polvilhe com farinha.
2.- Bata as claras em castelo com o açúcar (na TM31: 6 Min., Temp. 37º., Vel. 3 ½), até que fiquem bem firmes. Junte-lhes depois as gemas previamente batidas, batendo sempre (na TM31, vá deitando as gemas batidas pelo bocal da tampa, com a borboleta, sem temperatura e na mesma velocidade).
3.- Retire o preparado para um recipiente e depois adicione a farinha com o fermento misturados e envolva suavemente com a ajuda de uma colher de pau.
4.- Verta este preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos (depende do tipo de forno). Verifique com um palito a cozedura, retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer e sirva.

– Tempo: 45’ – Para 8 doses

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