2346: Mix de Legumes com Ovos Escalfados

[Total: 0    Average: 0/5]
Uma refeição leve, económica e rápida de preparar.

ingredientesIngredientes:

– 750 g de jardineira de legumes
– 250 g de ervilhas
– 400 g de tomate em cubos
– 150 g de pimentos tricolor em tiras
– 4 ovos
– chouriço de carne corrente (metade)
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– azeite q.b.
– 1 colher do sopa de alho picado
– 100 g de cebola em cubos
– cominhos q.b.
– 1 dl de vinho branco
– ½ litro de caldo de carne
– pimenta branca q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Coza os legumes de acordo com as instruções das embalagens, escorra e reserve.
02.- Tire a pele ao chouriço, corte-o às rodelas finas e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, o cubo tempero, deixe derreter, adicione o alho e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte as tiras de pimentos tricolor, as rodelas de chouriço e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Adicione os cubos de tomate, os cominhos, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos, Junte então o mix de legumes, envolva, verta o vinho branco para o tacho, tempere com a pimenta e deixe evaporar o álcool. Adicione depois o caldo de carne e deixe cozinhar até começar a ferver.
04.- Parta os ovos e adicione-os ao tacho, coloque a tampa, reduza um pouco o lume e deixe escalfar os ovos.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

© 10.Fev.2018

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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2345: Tortilha de Soja, Cogumelos e Pimentos Tricolor

[Total: 0    Average: 0/5]

Não é uma receita, apenas uma sugestão para uma – ou mais – refeições saborosas, nutritivas e rápidas.

ingredientes

Ingredientes:

– 150 g de granulado de soja miúdo
– 6 ovos
– 1 dl de leite
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– 150 g de pimentos tricolor em tiras
– 150 g de champignons de Paris
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de alho picado
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de café de cominhos
– gengibre moído q.b.
. piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Deite o granulado de soja para um recipiente, cubra-o com água morna e deixe hidratar durante 30 minutos. Escorra bem a água e reserve.
02.- Num recipiente, bata os ovos, adicione o leite, a farinha e volte a envolver bem com a ajuda da vara de arames. Junte a salsa picada, o molho de soja, o gengibre, os cominhos, o piripiri e bata tudo novamente. Adicione ao preparado dos ovos a soja escorrida e envolva bem até ficar uma mistura homogénea. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o alho picado, deixe alourar ligeiramente, junte os cogumelos e as tiras de pimentos tricolor e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios.
04.- Verta o preparado da frigideira no recipiente dos ovos e soja e misture tudo muito bem. Unte uma forma anti-aderente com azeite, verta nela o preparado final e leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até estar douradinho (conforme o tipo de forno utilizado). Retire, deixe arrefecer um pouco, fatie e sirva com uma salada verde.

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

© 03.Fev.2018

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2340: Caprichos do Mar com Molho Alioli

[Total: 0    Average: 0/5]
ingredientesIngredientes:

– 400 g de Caprichos do Mar
– 400 g de jardineira de legumes
– 1 colher de sopa de alho moído
– 2 dl de azeite extra-virgem
– 2 gemas de ovo
– 1 colher de sopa de sumo de lima
– cebolinho q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Prepare os Caprichos do Mar no forno, ou frite, segundo as instruções da embalagem.
02.- Deite a jardineira de legumes, ainda congelada, num tacho com água fervente, temperada com um fio de azeite e sal, deixe levantar fervura de novo, deixe cozinhar durante 10 minutos, escorra e reserve.

0-molhosPreparação do molho Alioli:

03.- Num recipiente, bata bem as gemas com a ajuda da vara de arames, adicione o alho, aos poucos verta o azeite em fio batendo sempre até obter um creme homogéneo e leve. Misture o sumo de limão, tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao frigorífico até servir.
04.- Quando servir os Caprichos do Mar, tempere-os com o Molho Alioli, polvilhe com o cebolinho e acompanhe com a guarnição de salada russa envolvida no molho Alioli.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

  • Uma preparação Apok@lypsus.

Reportagem foto/vídeo:

© 14.Jan.2018

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2339: Quiche de Salsichas e Champignons de Paris

[Total: 0    Average: 0/5]

ingredientesIngredientes:

– 1 lata de salsichas
– 200 g de champignons de Paris
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 g de tiras de pimentos tricolor
– 1 lata pequena de rebentos de soja
– 3 colheres de sopa de ketchup
– 6 ovos
– 200 ml de natas de soja
– 125 ml de leite
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01. – Estenda a massa numa tarteira com o papel vegetal na base e pique o fundo com um garfo.
02. – Corte as salsichas às rodelas finas. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e deixe refogar ligeiramente. Adicione os cogumelos, os rebentos de soja escorridos, as tiras de pimentos, o ketchup e as rodelas de salsichas e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Espalhe este preparado no fundo da tarteira. Ligue o forno a 180ºC.
03.- Numa tigela, bata os ovos, o leite e as natas com a vara de arames, tempere com sal, pimenta, salsa, verta a mistura sobre o preparado na tarteira, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30′ (depende do tipo de forno) ou até ficar douradinho por cima.
04.- Retire do forno, fatie a tarte e sirva de imediato com uma salada de alface.

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000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 11.Jan.2018

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Ingredientes: - 750 g de jardineira de legumes - 250 g de ervilhas - 400 g de tomate em cubos… Read More

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Ingredientes: - 150 g de granulado de soja miúdo - 6 ovos - 1 dl de leite - 1 colher de sopa… Read More

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Ingredientes: - 1 emb. (500 g) de Tiras de Pota - 500 g de jardineira de legumes - 400 g de grão-… Read More

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2335: Salada Morna de Grão com Atum

[Total: 0    Average: 0/5]
ingredientesIngredientes:

– 2 ovos
– 850 g de grão cozido
– 250 g de brócolos
– 1 cebola
– 100 g de pimentos coloridos em tiras
– 1 lata de atum grande
– azeite q.b.
– salsa picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Coloque os ovos num tacho com água e o sal. Escorra o grão num passador e passe-o por água. Adicione aos ovos e deixe ferver durante 10 minutos.
02.- Coloque os brócolos lavados num recipiente que possa ir ao micro-ondas. Tape-o e cozinhe durante 5 minutos na potência máxima, mexendo a meio da confecção. Numa frigideira, deite um fio de azeite, deixe aquecer, adicione as tiras de pimentos e deixe cozinhar até ficarem macias. Reserve.
03.- Escorra o atum, desfaça-o em pedaços e misture-o com a cebola picada e as tiras de pimento. Adicione o grão e os brócolos, tempere com pimenta, regue com o azeite e adicione a salsa.
04.- Misture e enfeite com os ovos cozidos cortados em gomos ou às rodelas e sirva de imediato.

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

O vídeo está a ser preparado, sendo publicado aqui mais tarde.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Pingo Doce

© 01/01/2018

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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Ingredientes: - 500 g de bacalhau desfiado congelado - 1 pacote de flocos para puré de batata -… Read More

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Ingredientes: - 450 g de lombinhos de frango - 1 colher de sopa de azeite - 1 chávena de caldo de… Read More

Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

 

2263: Filetes de Pescada com Alho e Ervas Aromáticas

[Total: 1    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– filetes de pescada com alho e ervas q.b.
– 500 g de macedónia de legumes
– 1 colher de chá de alho em pó
– uma pitada de sal
– 2 gemas de ovo
– sumo de limão q.b.
– pimenta de misturas de moinho q.b.
– cebolinho q.b.
– azeite q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Coza os legumes de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
02.- Separe as gemas das claras dos ovos e deite as gemas num recipiente. Adicione o alho, o sumo de limão, a pimenta e o sal a gosto. Bata os ingredientes com a ajuda de uma vara de arames até uniformizar a mistura. Em seguida adicione o azeite em fio e vá batendo sempre com a vara de arames até conseguir a consistência desejada. Coloque o molho numa molheira ou deixe-o no mesmo recipiente onde o preparou e leve-o à mesa.
03.- Deite os legumes para uma taça, junte o molho, envolva tudo muito bem.
04.- Prepare os filetes no forno, de acordo com os tempos e temperaturas sugeridos nas instruções e sirva de imediato com os legumes.

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 26.Fev.2017

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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Ingredientes: - 750 g de jardineira de legumes - 250 g de ervilhas - 400 g de tomate em cubos… Read More

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[Total: 1    Average: 5/5]

 

2261: Pescada com Anchovas

[Total: 3    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 400 g de Lombos de Pescada
– batatas Rösti q.b.
– sumo de limão q.b.
– 1 ovo
– 1 lata de anchovas de conserva
– pão ralado com ervas aromáticas q.b.
– 60 g manteiga
– farinha q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Descongele os lombos de pescada e depois tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão. Num recipiente, bata o ovo. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Passe os lombos pela farinha, ovo e pão ralado. Unte um tabuleiro refractário com manteiga e coloque nele os lombos de pescada.
03.- Entretanto, leve a derreter a manteiga e junte o sumo de limão. Regue os lombos com este molho, polvilhe com o pão ralado aromático e leve ao forno durante 20 minutos.
04.- Depois de cozinhado, retire para uma travessa e disponha as anchovas sobre os lombos de pescada. Sirva de imediato com uma guarnição de batatas Rösti (¹) previamente preparadas no forno.

(¹) Batatas Rösti: nuggets de batata pré-fritos ultra-congelados.
.

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000-tempo-transp± 35′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Pescanova.

© 23.Fev.2017

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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Ingredientes: - 750 g de jardineira de legumes - 250 g de ervilhas - 400 g de tomate em cubos… Read More

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Lombinhos de Frango com Molho de Coentros e Lima

[Total: 3    Average: 5/5]

2260: Yakisoba Noodles Chau Chau

[Total: 3    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 240 g de Yakisoba Noodles Classic
– 100 g de pimentos tricolores
– 100 g de ervilhas
– 1 fatia de fiambre (corte 9)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– ½ lt de água
– azeite q.b.
– 2 ovos
– molho de soja q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Coloque uma panela ao lume com a água indicada e os noodles e deixe levantar fervura. Coza-os depois durante 3 minutos, mexendo com um garfo de madeira.
02.- Corte a fatia de fiambre em cubos. O corte 9 na máquina da charcutaria, facilita este trabalho. Num wok, salteie ligeiramente os legumes e fiambre com um fio de azeite. Junte um pouco de molho de soja, adicione os noodles e envolva muito bem.
03.- Bata o ovo num recipiente. Abra uma clareira no centro do wok chegando a massa para o lado, deite o ovo batido e envolva.
04.- Em lume brando, deixe cozer ligeiramente o ovo, retire do lume e sirva de imediato.

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000-tempo-transp± 25′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Nestlé.

© 21.Fev.2017

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Mix de Legumes com Ovos Escalfados
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[Total: 3    Average: 5/5]

2255: Crocantes de Peixe com Feijão Adubado

[Total: 2    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 4 Crocantes de Peixe com Tomate e Mozzarella
– 1 lata grande de feijão manteiga cozido
– 4 ovos
– 100 g de tomate em cubos congelado
– 1 cubo tempero alho & coentros
– 1 chouriço de carne corrente
– ½ morcela
– 100 g de cebola em cubos congelada
– azeite q.b.
– piripiri e sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Sem descongelar, leve os Crocantes de Peixe ao forno e siga as instruções da embalagem.
02.- Retire a pele ao chouriço e à morcela e corte às rodelas, cubra o fundo de um tacho com azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero, desfaça-o, junte a cebola, os enchidos e deixe fritar ligeiramente. Junte o tomate, deixe cozinhar por 5 minutos, junte então as ervas aromáticas, tempere de sal, mexa durante 2 minutos e depois adicione o feijão directamente da lata, com o respectivo molho, envolvendo tudo muito bem.
03.- Cozinhe o feijão por mais 7 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando, rectifique os temperos, e depois escalfe os ovos.
04.- Sirva de imediato com os Crocantes de Peixe bem quentes.

Os crocantes acima utilizados foram de outra marca concorrente dado que no site da Pescanova anunciavam cada embalagem a € 1,99 e num hipermercado sugerido pela marca, estavam a € 5,99…!!!

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Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada numa receita publicada no site Pescanova.

© 14.Fev.2017

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[Total: 2    Average: 5/5]

2252: Tarte de Mélange de Légumes Grillés

[Total: 3    Average: 5/5]

ingredientesIngredientes:

– 450 g de Mélange de Légumes Grillés (¹)
– 6 ovos
– 1 rolo de massa folhada para tardes
– azeite q.b.
– 200 g de champignons de Paris
– alho moído q.b.
– piripiri q.b.
– 6 gotas de tabasco
– estragão q.b.
– alecrim q.b.
– gengibre moído q.b.
– cominhos moídos q.b.
– queijo ralado q.b.
– sal q.b.

cook-checkPreparação:

01.- Estenda a massa folhada, corte o papel vegetal em redor e coloque-a numa tarteira, picando o fundo com um garfo e aparando a massa excedente nos bordos da forma. Ligue o forno a 180ºC.
02.- Num recipiente, bata os ovos com as ervas aromáticas e especiarias, tempere com sal e reserve.
03.- Leve ao lume uma frigideira grande com o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, deite os legumes e os cogumelos (congelados) e deixe saltear 7 a 10 minutos, mexendo frequentemente.
04.- Retire os legumes e os cogumelos da frigideira para a tarteira, disponha por toda a base desta, verta os ovos por cima e polvilha com o queijo ralado. Leve ao forno por cerca de 30 minutos até dourar (dependendo do tipo de forno), retire do forno e deixe repousar um pouco. Sirva então de imediato.

(¹) curgetes (courgettes) grelhadas (34%), beringelas (aubergines) grelhadas (34%), pimentos amarelos (poivrons jaunes) grelhados (16%) e pimentos vermelhos (poivrons rouges) grelhados (16%).
Com guarnição de Batatas Fritas
Com guarnição de Batatas Duchesse

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Informação:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 08.Fev.2017
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