2180: Bolinhos de Arroz com Queijo

[Total: 1    Average: 5/5]

Esta receita, conforme é mencionado neste post, foi tirada do Facebook e preparada exactamente como estava escrito. Contudo, na fase de misturar os ingredientes, verifiquei que uma chávena de leite era muito dado que o preparado ficou aguado e não podia formatar os bolinhos pelo que tive de adicionar (bastante) farinha de trigo até engrossar mais a mistura. Posto isto, quem pretender fazer esta receita, reduza a quantidade de leite talvez para metade, aumente a dose de queijo para o dobro e coloque dois ovos em vez de um. Para a próxima, vou fazer assim porque até ficaram muito saborosos e quando sobra arroz de outra refeição, é sempre de aproveitar.

bolinhosarrozqueijo02c

0-ingredientes2_150Ingredientes: (*)

– 2 e ½ chávenas de chá de sobras de arroz branco
– 50 g de queijo ralado Mozzarella
– 1 chávena de chá de leite
– 1 ovo
– 4 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 1 colher de chá de fermento em pó
– sal q.b.
– óleo para fritar q.b.

(*) – ver chamada de atenção no topo do post.

0-producao200Preparação:

01.- Numa tigela, misture todos os ingredientes.
02.- Coloque uma frigideira ao lume com óleo, deixe aquecer e frite colheradas da massa preparada anteriormente.
03.- Escorra em papel absorvente e sirva de seguida.
04.- Sirva de seguida com uma guarnição de couves de Bruxelas e brócolos salteados.

bolinhosarrozqueijo01c

00-pratoprincipal
000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:


Bolinhos de Arroz com Queijo by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Facebook.

© 18.Set.2016

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[Total: 1    Average: 5/5]

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2061: Arroz de Frango com Farinheira

[Total: 2    Average: 5/5]

carnaval2a

ArrozFrangoFarinheira04c0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 360 g de arroz agulha
– 530 g de bifes de frango
– 1 farinheira Beira Baixa/Fundão (250 g)
– 1 chouriço inteiro de carne corrente
– azeite q.b.
– 1 cubo Knorr Caldo Culinário
– 2 lts de água (8 dl do caldo)
– 100 g de cebola em cubos congelada
– sal q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Coza o frango, o chouriço e a farinheira numa panela com 2 litros de água temperada com sal, durante 20 minutos. Depois, desfie a carne e reserve a farinheira, o chouriço e o caldo. Tire a pela à farinheira e esfarele-a com um garfo.
02.- Num tacho ao lume, coloque um fio de azeite, adicione o cubo Knorr, a cebola e refogue, adicionando um pouco da gordura do caldo. Junte então o arroz, deixe fritar ligeiramente e adicione 8 dl do caldo onde cozeu as carnes (poderá ser necessário adicionar mais caldo).
03.- Adicione a farinheira esfarelada, mexa bem e deixe cozinhar, em lume brando, durante 20 minutos, mexendo com frequência. Entretanto, corte o chouriço em rodelas.
04.- Com o arroz pronto, ligue o forno a 200ºC. (utilizei o convector de halogéneo a 175ºC), faça uma cama de arroz num Pyrex, polvilhe com o frango desfiado e com a metade das rodelas de chouriço. Coloque mais arroz por cima e termine com as restantes rodelas de chouriço. Leve ao forno até ganhar cor, retire e sirva de imediato.

ArrozFrangoFarinheira01cArrozFrangoFarinheira02c
00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem vídeo:
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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus baseada e adaptada de uma receita publicada no site 24Kitchen.

© 09.Fev.2016

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Paella
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2008: Arrozada de Tiras de Pota com Surimi aos Coentros

[Total: 1    Average: 5/5]

ArrozadaTirasPotaSurimiCoentros01cArrozadaTirasPotaSurimiCoentros02cIngredientes:

– 1 kg de Tiras de Pota
– 200 g de arroz vaporizado
– 250 g de Surimi (ou Camarão Moçambique Médio 48/64)
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 1 cubo Knorr Caldo de Marisco
– 100 g de cebola em cubos congelada
– 300 g de tomate em cubos congelado
– 4 dl de água de escaldar o Surimi (ou de cozer o camarão)
– 1 colher de café de açúcar amarelo
– 1 colher de café de louro moído
– azeite q.b.
– sal e piripiri q.b.
– 3 colheres de sopa de coentros frescos picados

Preparação:

01.- Descongele as Tiras de Pota, corte-as aos cubos e reserve.
02.- Escalde o Surimi em água fervente durante 5 minutos e reserve a água. Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo Knorr Marisco, deixe aquecer, desfaça o cubo, junte a cebola e o alho e deixe refogar durante 5 minutos. Adicione o tomate, o açúcar, uma pitada de sal, e deixe cozinhar, tapado, em lume brando, durante 10 minutos.
03.- Junte à tomatada o louro, a água de escaldar o Surimi e deixe levantar fervura. Junte o arroz e os cubos de Tiras de Pota e deixe cozinhar durante 20 minutos, em lume médio/brando, mexendo de vez em quando.
04.- Rectifique o sal, acrescente ao arroz o Surimi cortado em cubinhos, os coentros, envolva e sirva de imediato.

ArrozadaTirasPotaSurimiCoentros03cArrozadaTirasPotaSurimiCoentros04c
preparacao50 40′   icon_valor50 económico   icon_dificuldade50 fácil

Reportagem vídeo:
1-nikon

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Pescanova.

© 14.Out.2015

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1655: Arroz de Marisco à Pescanova

[Total: 1    Average: 5/5]

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 1 embalagem de 500 g de Preparado para Arroz de Marisco Pescanova
– 1 embalagem de 350 g de Miolo de Camarão 80/100 Pescanova
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de alho congelado picado
– 1 colher de sopa de cebola
– 1 emb. pequena (210 g) de Passata de Tomate (Guloso)
– sal e piripiri q.b.
– 2 ½ chávenas de água
– 1 chávena de arroz agulha
– coentros q.b.

0-cozinha_150Preparação:

01.- Refogue no azeite a cebola e o dente de alho bem picados, até alourar. Adicione o tomate ao refogado. Entretanto, descongele uma embalagem de Arroz de Marisco Pescanova. Junte os mariscos ao refogado e mexa. Com o lume brando, tape o tacho e deixe apurar durante 5 minutos.
02.- Adicione a água quente e o molho que vem na bolsa dentro da embalagem de Arroz de Marisco Pescanova e junte ao marisco.
03.- Quando começar a ferver junte o arroz e mexa. Quando retomar a fervura, deixe cozer tapado durante 10 minutos. Cerca de 5 minutos antes de terminar a cozedura, adicione o miolo de camarão descongelado. Retire do lume e junte os coentros picados. Sirva de imediato.

1-nikon

Reportagem:

000-tempo-transp30′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Pescanova

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1583: Arroz Doce sem Ovos (TM31)

[Total: 0    Average: 0/5]

 

[jellybox height=”20″ width=”600″ class=”jellyboxGreen” id=”showswitch1″ angle=”0″] Nas últimas 24 horas este Blogue foi acedido 100 vezes de Portugal. Obrigado! [/jellybox]

 

Ingredientes:

– 1 lt. Leite
– 200 g de arroz carolino
– 1 casca de limão
– 1 pau de canela
– 1 pitada de sal
– 150 g de açúcar
– 4 colheres de sopa de farinha Custard (em vez dos 4 ovos)

Preparação:

1.- Coloque no copo todos os ingredientes excepto o açúcar e a farinha Custard e programe 45 min., Temp. 90º, Vel. Colher Inversa.
2.- Quando terminar, junte o açúcar e a farinha Custard, previamente desfeita num pouco de leite e programe 10 Min., Temp. 90º, Vel. ½ Inversa.
3.- Deite o arroz num recipiente grande ou em taças pequenas e quando estiver frio, polvilhe com canela, podendo também polvilhar com açúcar e queimar com um ferro ou maçarico de cozinha.

Reportagem:

 

55′ económico 7 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus



© 07.Mar.2013
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14 de Março de 2017 - Encerramento deste Blogue

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1377: Arroz de Carne

[Total: 0    Average: 0/5]

Uma receita simples, bastante económica (a ter em conta nos tempos que correm…) e de fácil preparação, para “fugir” um pouco ao tradicional Empadão de Carne com Arroz.

Ingredientes:

– 400 g de arroz Suriname
– 560 g de carne de porco picada (€ 2,35)
– 100 g de cebola congelada cubos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 50 g de margarina
– 2 ovos
– 2 colheres de sopa de banha
– molho inglês q.b.
– alho moído q.b.
– pimentão doce q.b.
– ervas e especiarias Margão para Bifes q.b.
– queijo curado ralado q.b.
– pimenta de misturas q.b.
– sal marinho q.b.

Preparação:

1.- Num tacho ao lume, coloque a margarina e a banha e deixe derreter. Junte as ervas e especiarias para Bifes, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco. Adicione a carne picada, tempere com sal, pimenta, pimentão doce, alho moído, molho inglês, envolva bem e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até a carne ficar ao gosto. Ligue o forno a 180ºC.
2.- Coza o arroz normalmente na panela ou no robot (*) e depois da carne pronta, vá deitando no tacho da carne, aos poucos, o arroz e misturando até ficar tudo bem envolvido. Bata os ovos à parte e misture com o preparado da carne, misturando muito bem com a ajuda de uma colher de pau.
3.- Deite o preparado num tabuleiro refractário, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 25 minutos para gratinar. Retire e sirva de imediato.

Reportagem:





Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– (*) A preparação do arroz no robot TM31 é feita do seguinte modo: 800 g de água no copo, 1 cubo Knorr Arroz, 20 g de azeite, 1 colher de sobremesa de Açafrão das Índias. Colocar o arroz no cesto, programar 20 Min., Temp. 100ºC., Vel. 4.



© 29.Dez.2011


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1366: Arroz de Lulas com Caril

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 1 kg de lulas limpas
– 350 g de arroz Suriname
– 300 g de tomate congelado em cubos
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de café bem cheia de caril
– salsa fresca picada q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Passe os cubos de tomate por água quente corrente e deixe escorrer. Corte as lulas em argolas e aproveite as cabeças. Coloque ao lume um tacho, deite o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola e o alho picado. Adicione o caril e o tomate, mexa e deixe cozinhar durante 3 minutos.
2.- Junte ao tacho 6 dl de água, deixe ferver, adicione as argolas de lulas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Adicione o arroz e deixe cozinhar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando. Rectifique temperos, retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com a salsa picada.

Reportagem:





Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 60’ – Para 8 doses


© 04.Dez.2011

1356: Rico Arroz de Mariscos dos Pobres

[Total: 0    Average: 0/5]

Estranho título para uma receita? Estranhos são os tempos que correm, onde os pobres são roubados à grande, à descarada e à Portuguesa! (uf! já desabafei…!)

Mas eu explico porque dei este título a esta receita, em geito de trocadilho, que já foi preparada várias vezes (aqui em casa adoramos Arroz de Mariscos) mas sempre de modos diferentes. Esta é a 6ª. versão… Mas vamos às explicações: “Rico” porque ficou delicioso e faz jus ao termo “Ai que rico arroz…”; “dos Pobres”, porque não foram reforçadas as doses de camarão, mexilhão, amêijoa que normalmente costumo utilizar (por isso o meu desabafo acima…)., dado que o orçamento encolheu e já se encontra numa fasquia mais baixa e que não permite o “luxo” de ser alambazado na mariscada.

Esta embalagem de Preparado de Marisco do Pingo Doce (passe a publicidade que não me pagam para isso), embora necessite dos tais reforços de marisco adicionais para constituir um “robusto” Arroz de Mariscos, já satisfaz quando inserida nesta classe dos “pobres”… E como poderão constatar (deu-me mais tempo a recolher os preços dos ingredientes pelos talões de compra que guardo religiosamente no meu arquivo, que a própria receita), € 1,11 por pessoa é actualmente mesmo comida de pobre… Mas tem marisco, gaita!

Ingredientes:

– 800 g de Preparado de Marisco Pingo Doce (€ 4,99)
– 200 g de arroz (€ 0,14)
– 1 litro de caldo da cozedura do marisco
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate (€ 0,25)
– 100 g de cebola congelada cubos (€ 0,12)
– 50 g de margarina (€ 0,15)
– 4 colheres de sopa de azeite (€ 0,27)
– 1 colher de sopa (10 g) de alho congelado picado (€ 0,10)
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados (€ 0,12)
– 1 dl de vinho branco (€0,13)
– 1 colher de chá de Açafrão das Índias (€ 0,03)
– 1 cubo Knorr Mariscos (€ 0,18)
– sal e pimenta de misturas q.b. (€ 0,20)

Preparação:

1.- Descongele o preparado de marisco, coloque-o num passador e deixe correr água por cima. Leve uma panela com água ao lume, deite o marisco, tempere com um pouco de sal, o cubo Knorr Mariscos e deixe cozinhar até ferver. Retire, escorra o marisco para um recipiente e reserve o caldo da cozedura.
2.- Num tacho ao lume, deite a margarina, o azeite, deixe derreter, junte a cebola e o alho e deixe alourar um pouco sem excesso. Adicione o caldo previamente coado, o vinho, a polpa de tomate e deixe levantar fervura. Adicione então o arroz, o açafrão, mexa e deixe cozinhar durante 12 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Junte o marisco ao tacho do arroz, os coentros, rectifique temperos e deixe cozinhar mais 3 minutos, mexendo de vez em quando. Retire o tacho do lume, tape e deixe em repouso durante 5 minutos. Sirva de seguida.



Reportagem:







Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
Total da refeição (ingredientes): € 6,68 (€ 1,11/pax)
– Tempo: 45’ – Para 6 doses


© 12.Nov.2011

 

973: Pudim de Arroz com Peru

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 300g de arroz agulha
– 460 g de carne de peru picada
– 300g de rebentos de soja (feijão Mungo)
– 4 ovos
– 50 g de margarina Vaqueiro clássica
– 1 cebola
– ervas e especiarias Margão para Aves q.b.
– 1 cubo Knorr para Arroz
– 20 g de azeite
– sal e pimenta q.b.
– margarina para untar
– salsa picada q.b.
– queijo ralado q.b.
– molho de soja (Shoyu) q.b.

Preparação:

1.- Tempere a carne picada com sal, pimenta, as ervas e especiarias e reserve. Coza o arroz (na TM 31: coloque no copo 8 dl de água, o cubo Knorr, 20 g de azeite, deite o arroz no cesto e programe 20 Min., Temp. 100º., Vel. 4). Ligue o forno a 180º.
2.- Bata os ovos, tempere-os com sal e pimenta e reserve. Corte a cebola em rodelas finas. Numa frigideira ao lume, derreta a margarina e cozinhe a carne picada ao gosto. Retire a carne e na mesma frigideira, cozinhe os ovos mexidos de modo a que fiquem mal passados.
3.- Unte uma forma plana com margarina e coloque nela metade do arroz cozido. Por cima, verta a carne picada, as rodelas de cebola, espalhe os ovos mexidos por cima e, por último, o restante arroz cozido. Polvilhe com o queijo ralado, a salsa picada e leve ao forno durante 15 minutos.
4.- Entretanto, na mesma frigideira, deite 3 colheres de azeite, deixe aquecer e salteie os rebentos de soja, temperando com o molho de soja. Retire o pudim do forno para um prato de mesa e sirva acompanhado dos rebentos de soja.

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 35’ – Para x 6

© Apok@lypsus
24.Abr.2010

969: Arroz de Frango (TM 31)

[Total: 0    Average: 0/5]

Ingredientes:

– 540 g de peitos de frango
– 250 g de arroz agulha
– 100 g de cebola
– 0,5 dl de azeite
– 100 g de tomate
– 2 cenouras
– 2 dentes de alho
– 1 cubo Knorr de galinha
– 7 dl de água
– sal e pimenta q.b.
– ervas e especiarias Margão para Aves

Preparação:

1.- Prepare os peitos de frango, cortando-os em cubos pequenos. Coloque no copo a cebola cortado em quartos, o azeite, o alho cortado ao meio e o tomate (usei o Cherry cortado ao meio) e programe 8 Seg., Vel. 5. De seguida, programe 7 Min., Temp. 100º., Vel. 1.
2.- Adicione os cubos de frango e as cenouras previamente cortadas em rodelas, tempere com sal e pimenta e as ervas e especiarias para Aves e programe 10 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa.
3.- Adicione a água, o cubo Knorr e o arroz e programe 15 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa.
4.- Retire para uma travessa e sirva de imediato.


– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada da receita do livro básico do robot TM31 (pág. 76).
– Tempo: 40’ – Para x 6

© Apok@lypsus
20.Abr.2010